老年人吃粗粮好处多 应该怎么吃
很多老年人都一味的相信多吃粗粮有益健康，但是粗粮的吃法不科学或者过量都会影响到我们的健康。今天，为老年人介绍一下科学吃粗粮的方法，避免出现食用误区影响到老年人的健康。
老年人吃粗粮的好处
促进排毒。我们都知道粗粮对于我们的肠胃来说，可以很好的促进我们的消化，可以很好的蠕动我们的肠胃，最终可以很好的起到预防便秘，从而起到促进排便毒的功效。
保护心血管。老年朋友平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以很好的起到帮助老年人保护心血管的作用。
维护牙齿健康。因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床，而且还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于老年朋友牙齿的健康。
防止胆结石形成。胆固醇如果长期积累不排出的话，就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例，从而预防胆结石的危害。
那么，老年人应该怎么吃粗粮呢？
老年人吃粗粮的方法
老年人吃粗粮最好采用熬粥的方式，这样可以促进粗粮的纤维素被吸收和利用，同时减少肠胃负担避免腹胀的发生，保障肠胃正常循环。
老年人吃粗粮应当循序渐进，不能突然增加或者减少粗粮进食分量，这样容易造成老年人肠胃不适反应。为了帮助老年人肠胃适应粗粮应采用循序渐进的方式不可操之过急。
老年人应根据个人体质调整粗粮摄取量，一般每天粗粮的摄取量在50至100克之间，进食过少达不到养生保健的效果，进食过多容易造成肠胃消化不良的发生。
老年人宜吃哪些粗粮
小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
苡米：又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。
黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2―3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
老年人吃粗粮要有选择性，并且还要适量。
糖尿病患者吃粗粮的影响是什么？
糖尿病患者在生活中需要对饮食有严格的要求，很多大夫在治疗糖尿病患者时会对患者严格嘱咐具体的饮食事项，嘱托患者不吃含糖量高的食物，定期到医院接受复诊，发现相应的并发症要及时地处理，避免病情加重危及生命健康，针对糖尿病患者吃粗粮的影响，以及糖尿病患者是否可以喝奶茶等相关问题，我们特邀请广东省中医院副主任医师罗露露为我们做专项解读。
糖尿病患者吃粗粮的影响是什么？
细粮指大米和面粉，粗粮包括玉米、番薯、土豆、山药、燕麦、荞麦等，其淀粉含量和细粮接近，约50%-70%，但粗粮的碳水化合物结构更加复杂，分解和消化吸收速度会更慢，会使血糖高峰不会升高过快。一般建议粗细搭配食用，预防胃肠道疾病发生。
糖尿病患者可以喝奶茶吗？
奶茶不适合糖尿病患者喝，目前最常见的是2型糖尿病，主要是由多因素（先天因素及后天因素）导致的以高血糖为特征的代谢性疾病，后天因素有：进食高糖、高热量的食物过多加重胰腺细胞负担；工作的时间过长、运动时间过少，多吃少动。
糖尿病患者外出就餐须注意什么？
糖尿病患者外出进餐需注意以下几点：1、控制饮酒，少饮酒或不饮酒。2、避免暴饮暴食，尽量不吃自助餐，因为其食物种类丰富，水果、饮品、肉类多，易进食过量；3、少油，可以用开水烫一下或洗一下上面的油，对热量控制都有帮助。
糖尿病患者临床上多建议吃含糖量高的粗粮，常见的有玉米，荞麦等粗粮，不仅含糖量高，纤维含量也非常高，可以有效保证胃肠道的通畅，不会引起糖尿病患者便秘等临床症状表现。糖尿病患者在临床上是严禁喝奶茶的，奶茶的糖含量是严重超标的，患者喝奶茶后短时间内就会引起血糖的升高。
本文指导医生：-
罗露露讲师 副主任医师
广东省中医院内分泌科
擅长疾病：从事内分泌科临床工作10余年，擅长糖尿病...[详细]
常吃这5种粗粮降三高
我们所说的三高也就是高血压、高血脂以及高血糖，此类人群一定要做好生活以及饮食上的护理，千万不能大鱼大肉以及暴饮暴食的吃，不然会给身体带来严重的并发症。
三高人群怎么吃？常吃这5种粗粮降三高
1、燕麦
在燕麦里面含有大量的可溶性膳食纤维，能够吸收身体里面的胆固醇，并且快速的排出体外，燕麦也能够抑制小肠对淀粉以及热量的吸收，防止肠道摄入太多的葡萄糖，避免出现餐后高血糖的情况，在燕麦里面含有大量的维生素e，提高了血液循环的速度，预防动脉硬化的产生。
2、糙米
糙米里面含有大量的微量元素，能够提高胰岛素的敏感性，适合于糖尿病人群。糙米里面含有丰富的膳食纤维，具有净化血液以及降低胆固醇的功效，同时也可以提高新陈代谢的速度以及排毒，控制血脂。在糙米里面有一层皮，虽然口感不好，但是营养价值是非常丰富的，千万不能直接去掉。
3、荞麦
在荞麦里面含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，从而吸附身体中多余的脂肪，预防高血脂。荞麦里面含有大量的镁离子，能够促进钠盐的代谢，具有调节血压以及维持正常血压的功效，另外里面含有的芦丁物质能够促进血液循环。
4、玉米
玉米里面含有大量的不饱和脂肪酸以及钙，能够促进细胞的分裂，预防高血压以及高血脂。含有大量的矿物质比如硒镁磷，能够调节血糖，改善身体的血液循环，降低了血液粘稠度，防止出现高血糖。
5、黑米
黑米里面含有大量的膳食纤维，升糖指数是非常低的，对于糖尿病患者来说吃黑米具有稳定血糖的功效。黑米里面含有大量的镁离子以及钾元素，能够控制血压，从而降低了患上心血管疾病的风险。里面所含有的维生素e，属于抗氧化剂，可以清除对血管有害的自由基，预防高血脂。
温馨提示
除了以上食物之外也可以选择小米，小米能够归肾经脾经和胃经能够缓解多尿以及多食的症状，里面含有大量的不饱和脂肪酸，能够防止高血脂，同时钙和磷也是非常丰富的，能够抑制血管的收缩，具有降低血压的功效。薏米也是不错的，选择里面含有大量的维生素，能够扩张血管，辅助治疗高血脂和高血压。
多吃粗粮真能降血糖吗？
近年来，随着生活水平的提高，百姓餐桌上的主食都已变成了大米、白面等细粮，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。很多糖尿病患者也认为，多吃粗粮对降糖控糖有帮助，到底吃粗粮到底对糖尿病患者好不好？怎么样吃粗粮才真的有益于糖尿病患者呢？
糖尿病人适合吃点粗粮
南方医科大学中西医结合医院心血管科赵益业教授在接受家庭医生在线采访时表示，其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。所以，糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。
不要迷信粗粮有降糖控糖的效果
虽然，吃粗粮使餐后血糖升高比较缓慢，但过量吃粗粮同样会造成餐后血糖升高。而长期大量进食粗粮不但会对胃造成一定损伤，还会影响其它营养素的吸收。从营养平衡膳食，粗细搭配的角度，任何单一的食物不能提供全方位的营养，影响人体健康。因此，不要迷信迷信粗粮的降糖控糖的作用。
日常生活正，糖尿病患者常常迷信粗粮的降糖控糖作用分为两种情况：一种是只吃粗粮不吃细粮，一种是认为多吃粗粮不影响血糖。其实，这两种观点都是错误的。
首先，粗粮中含有较多的膳食纤维，确实对控制血糖有一定的作用。但如果只吃粗粮，就可能增大胃肠的负担并且影响其他营养素的吸收，长期下去会造成营养不良。
另外，有些人认为既然粗粮升高血糖能力弱于细粮，那么粗粮就可以多吃些。其实，无论粗粮还是细粮，含有的能量都是一样的，如果不加限制，就会导致人体摄入的能量超过需要，影响血糖稳定性。
更甚者，有的患者认为粗粮有益于健康，所以就餐餐吃，一段时间后，虽然血糖较稳定，但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好，但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中，因而吸收率并不高，对于胃肠功能不太好的老年人，多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
糖友吃粗粮也有讲究
糖尿病患者在进食粗粮是，怎么样让粗粮发挥更好的营养作用，就需要讲究吃粗粮的方法。
首先，要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。
其次，粗粮要做得惊喜。粗粮细做可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。还可以用玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
总而言之，适时适量地吃一些粗粮和杂粮，才是健康的饮食方式。
本文指导医生：-
赵益业 主任中医师
南方医科大学中西医结合医院心血管科
擅长疾病：中西医结合诊断、治疗高血压、冠心病、心律...[详细]