杏仁是我们生活中比较常见的坚果，我们见过最多就是会在蛋糕表面涂上一层杏仁屑，那么杏仁可以做成什么样的甜品呢？

一：杏仁露

步骤：

1. 将南北杏和糯米以1︰1的比例混合，洗净浸泡两小时，然后用粉碎机打碎;

2. 过滤，保留细腻润滑的液体，这样口感更好些;

3. 倒入锅中加牛奶，放少量糖，不用太多，不能盖过糯米和杏仁本身的甜味;

4. 将杏仁糯米液煮开，杏仁露就做好了。

二：杏仁豆腐

步骤：

1. 将琼脂泡软煮开至润滑状态;

2. 倒入热的杏仁露里;

3. 等冷凉了之后放入冰箱冷藏两小时，拿出来切成块就是润滑如雪的杏仁豆腐了。

三：杏仁木瓜炖银耳

步骤：

1. 将银耳泡发好，去掉根蒂处理成小朵;

2. 将银耳放入水中，加一小把南北杏，十来颗左右，炖煮两小时;

3. 等汤汁凝稠银耳酥烂的时候，加入木瓜块和黄冰糖，再煮上一刻钟就好了。

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