酸奶什么时候喝最好
酸奶是一种营养价值很高的乳制品，几乎家家都会饮用酸奶，但是喝酸奶也是有学问的，如果走入了误区，不仅起不到保健的作用，反而对健康不利。
酸奶的保健作用
1、预防骨质疏松
酸奶中富含丰富的维生素D、钙等微量元素，能有效的预防骨质疏松。
2、降血压
经常喝酸奶对心血管健康是有好处的，可以降低胆固醇。而且高血压的发病比率会比不喝酸奶的人降低50%
3、预防妇科病
研究表明饮用适量酸奶可以使女性阴道酸碱值保持正常水平，减少细菌滋生，预防妇科病。
4、防癌抗癌
酸奶中的乳酸菌可以抑制某些癌物质的产生，从而起到一个防癌的作用。
5、防衰老
酸奶能起到一定保护肝脏的作用，有效的避免肝脏受到毒素的影响，因此常饮酸奶可以起到美容的作用，能够润肤、明目、固齿、健发。
喝酸奶的时间
选对饮用酸奶的时间，有利于营养的吸收，反之则会不利于健康。
1、不宜空腹饮用
空腹饮用酸奶，不利于酸奶中活性乳酸菌的生长，而且容易刺激肠胃。
2、饭后1-2个小时
适宜饮用酸奶，有利于人体吸收营养。
3、睡前喝酸奶
酸奶中含有大量的钙质，而且非常容易被人体利用，在临睡前喝酸奶有助于钙质的吸收。
喝酸奶的注意事项
1、 酸奶并不是越稠越好
有时候为了使酸奶的口感更加丰富，往往会在里面添加多种增稠剂，但是这些增稠剂对于人的身体并无太多益处。
2、注意酸奶不可以加热
在酸奶刚刚产出时，里面含有的益生菌都属于活菌，只有将酸奶冷藏才可以使活菌好好地保存。
3、喝酸奶不是越多越有益
注意酸奶等的保健品虽然对身体有益处，但一定控制好饮用的量。
4、空腹不要喝酸奶
胃酸在空腹时分泌会增加，这样会使益生菌的活性有所降低，因此最好不要选择在空腹的时候饮用酸奶，
5、饭后不要立即饮用酸奶
通常吃完饭后不宜立即喝酸奶，会影响胃肠的消化。应该等食物消化后，再喝酸奶。
浓稠酸奶和稀酸奶有什么区别
大家都知道市场上出售的酸奶都是经过稀释的，许多人会产生对酸奶的稠度的疑问。浓稠度很稀的牛奶是怎样变成浓浓的酸奶的？并且酸奶是不是越稠越好？酸奶中的增稠剂有没有危害？酸奶和乳酸饮料哪个营养更好？市场上出售的稀酸奶喝浓稠的酸奶有什么区别？人们是喝稀酸奶好，还是喝浓稠的酸奶好？
在酸奶的酸奶生产过程中，酸奶都需要经过均质、杀菌这些处理，并且酸奶中会加入百分之七的蔗糖，然后接种早已培养好的用于酸奶发酵特定乳酸菌，在温度是四十二摄氏度的房间内进行保温。在酸奶产生过程中，乳酸菌靠牛奶中含有的营养成分大量繁殖，同时并产生乳酸和一些香味物质。
牛奶中的蛋白质有遇到了酸性的食物会产生凝固的特性，所以牛奶在乳酸菌作用下渐渐变成均匀并且细腻但也脆弱的凝冻。在酸度适合酸奶产生的时候，酸奶被转移到温度在四摄氏度以下的房间里。因为温度的突然降低，乳酸菌的活动停止下来。在这个时候，产生的酸奶叫做凝固型酸奶。
在四摄氏度温度以下得到凝固后的酸奶要采用慢速搅拌的方法，这样的好处是可以得到均匀的半固态可流动产品，这个时候产生的酸奶被叫做搅拌型酸奶。
酸奶为什么要慢速搅拌呢？因为酸奶在经过慢速的搅拌并不会破坏酸奶的蛋白质胶体，因为酸奶产品的细腻，所以慢速搅拌后的酸奶还是有一定稠度。但如果酸奶经过假如快速搅拌之后，就会破坏蛋白质胶体，使酸奶浓稠度变稀。
所以，市场上出售的稀酸奶和浓酸奶并没有很大的区别，只是口感不一样，因为酸奶的稠度与酸奶富含的营养价值并没有相关的影响。所以，消费者在市场上选择购买酸奶都时候，并不是看酸奶都浓稠度而且应该看酸奶富含的蛋白质。蛋白质越多的酸奶，营养物质也就做多，一般而言，市场上出售的稀酸奶相同质量单位里蛋白质和浓酸奶是一样的。
所以，如果为了补充更多的营养物质可以选择去规格大一些的。大家在市场上购买酸奶一定要根据自己的喜好来定，有的人就是不喜欢喝浓酸奶，而有的人热爱浓酸奶。