全民营养周：不同年龄层怎么吃才能提高免疫力？
健康饮食是保证充足均衡营养摄入的前提，也是提高免疫力、减少病毒感染的基石。尤其在疫情期间，如何均衡饮食、提高免疫力就成了关键。那么针对不同年龄的人群，如何饮食才能提高免疫力呢？在全民营养周之际，家庭医生在线专访多位营养科医生，教大家从最基本的一日三餐入手，吃出健康。
不同年龄层怎么吃才能提高免疫力？
成年人（18岁以上）：按膳食指南来吃
成年人的一日三餐要怎么吃？南方医科大学南方医院营养科副主任医师史琳娜认为，可以参照《中国居民膳食指南（2016）》原则：“食物多样，谷类为主；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；吃动平衡，健康体重；杜绝浪费，兴新食尚。”
简单点说，就是一日三餐要坚持食物多样化，注意饮食清淡，控糖限酒，做到餐餐有谷类蔬菜，天天吃水果，奶豆不可缺，适量吃坚果；再适量吃一些熟的鱼类、禽类、鸡蛋、猪牛羊等瘦肉；少吃或不吃腊肉、火腿等烟熏、腌制食品；坚决杜绝食用野生动物。同时也要适当运动，如瑜伽、八段锦、仰卧起坐、深蹲、跳绳等。按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺等。
此外，史琳娜也提到，“老年人由于免疫功能减弱，更要重视食养食补，在正常三餐外，再补充加餐，如牛奶、酸奶、花生、核桃、鸡蛋、面包、水果等。”
初中生及高中生（12-18岁）：保证足够能量
青少年时期属于中度体力活动水平，生长发育迅速，能量和营养素的需求相对高于成年人，因此，每餐一定摄入足够的能量。南方医科大学珠江医院营养科副主任医师杨力认为，“学生餐要覆盖五大类人体必需基本食物，如主食、肉蛋、牛奶、水果、蔬菜、油盐，原则上主食要管够，肉蛋不能少，天天一杯奶，青菜水果要新鲜，油盐要限制。”
同时由于个体差异，可针对性地合理安排一天的餐次和时间，杨力建议，青少年一日三餐的时间应为早餐6：30-8：30，午餐11：30-13：30，晚餐17：30-19：30。
“很多青少年都爱吃零食，可以在正餐之间、课间、睡前30分钟以上适量吃零食，但零食方面建议选择如牛奶、酸奶、新鲜水果、花生、核桃、果仁、瓜子、肉脯类（牛肉干、猪肉脯、干鱼片等）、熟蚕豆、熟黄豆等。”杨力说。
小学生（6-11岁）：以正餐为主，适量加餐
小学生也正是长身体的年龄阶段，在饮食上，家长要注意通过一日三餐来帮助孩子增强免疫力。关于孩子的日常饮食，广东省人民医院营养科主任马文君认为要以正餐为主，早餐合理，零食少量；课间适量加餐，优选水果、奶类和坚果；少吃高盐、高糖、高脂肪零食；不喝或少喝含糖饮料，不喝含酒精、咖啡因饮料；零食要营养卫生；保持口腔清洁，睡前不吃零食。
儿童（6岁以下）：结合年龄来搭配
儿童是特定人群，也是脆弱群体。史琳娜认为，应注意结合孩子的年龄特点，尽量克服饮食习惯的干扰，有所针对地做好营养膳食安排。如：
1、6月龄内的婴儿：尽量坚持母乳喂养。
2、7~24 月龄的婴儿：可添加辅食，建议从富含铁的泥糊状辅食开始；母乳或奶类充足时（500ml~600ml）不需补钙，需补充维生素D。
3、2~6岁儿童（学龄前）：优选营养强化婴幼儿配方奶或强化维生素A、维生素D等营养的儿童牛奶，确保摄入适量奶类食物，普通液体牛奶、普通全脂奶粉也可选择，每天300~400ml牛奶；必要时使用营养素补充剂。
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日常防癌从健康饮食开始
在我们的餐桌上抗癌的食物是有很多的，可以根据自己的实际情况来选择。在选择适合的抗癌食物同时还要多注意饮食习惯，这对抗癌也会有很大的影响。今天，为大家介绍一下抗癌要怎么吃最好吧。
防癌吃什么食物好
菜花。菜花富含丰富的维生素C、beta-胡萝卜素以及钾、镁等人体不可或缺的营养成分，长期食用可以有效减少心脏病的发生几率，同时菜花也是全球公认的最佳抗癌食品。
玉米。玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
大蒜。大蒜可以洗净生吃，也可以炒熟吃，或用大蒜煮糯米粥，作为癌症的辅助治疗。
全麦食品。全麦食品中含有人体所需的各种维生素及微量元素，是人体最佳的粗纤维来源，无论男人女人，都需要在自己的早餐中添加这一食物。
葱属蔬菜。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。
猴头菇。猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。
除此之外，要防癌在饮食安排上还应该注意哪些呢？
防癌的饮食须知
高温油煎炸的食品。因为油锅的温度如烧到摄氏200度以上，锅里的食油进行着复杂的化学反应，食油里会产生苯并芘等致癌物质，经过反复高温的油所产生的致癌物质会更多。锅里的油如加温到200度以上，油锅里边会冒出烟雾。在油里煎炸的鱼或肉类可产生致癌的杂环化合物，煎炸时间越长，产生的致癌物质越多。
少吃红肉如猪肉、牛肉、羊肉等，吃得越少越好，可以鸡、鱼、豆类等食物替代。
盐腌制的食品。包括腌制的肉、鱼、禽、蛋和蔬菜，例如咸肉、火腿、腊肠、用盐腌制的各种咸菜和酱菜。因为在腌制食品中含有过多的盐，对防癌不利，相反的有促癌作用。而且在腌制食品中，容易产生致癌物亚硝胺类化学物质。在腌肉类时，往往加入火硝防腐并能使肉类颜色鲜红，这火硝是亚硝酸盐或硝酸盐类，在适宜的条件下，与肉类产生的二级胺类合成致癌性很强的亚硝胺。亚硝胺能使人类及许多动物产生癌症。
饮食防癌要科学合理，不可过于盲目。
加快新陈代谢 7种健康饮食减肥法吃出好身材
1.水，一定要多喝
水对于机体的代谢非常重要，因为机体需要水来参与代谢。那就代表假如我们身体中的水不足就会导致代谢减慢。所以，我们一定要养成爱上喝水的习惯，只有这样，我们的新陈代谢才会加快，脂肪才能燃烧。尤其是当我们吃完腌制食物或者是饼类食物时就更应大量喝水。
2.辣味食物促进代谢运转
很多MM都觉得吃辣的食物容易导致上火或者长痘痘，所以很少吃。其实，辣味的食物可以加快机体的新城代谢速度，加快脂肪的燃烧。这是因为辣味食物当中含有一种能促使机体代谢告诉运转的化合物，这种化合物能提高新陈代谢率23%。所以MM们，可以的话，适当吃在饭菜中加一点辣椒末吧。
3.吃鱼与代谢快慢有关
MM们，你们或许还不知道，据研究发现，经常吃鱼的人体内的一种名为“莱普汀”的荷尔蒙水平就会更低。而这种荷尔蒙的水平多少与新陈代谢的快慢息息相关，假如这种荷尔蒙的水平低，那我们的新陈代谢速度就会加快，从而燃烧更多的脂肪。所以，我们应该多吃鱼来提高新陈代谢速度，一周吃3—4次鱼最佳。
4.少吃多餐
少吃多餐是加快新陈代谢的好方法。吃东西的时候，身体中的新陈代谢就会变快。如果MM们时不时地吃点东西，那么身体就会适应这个习惯，新陈代谢也会保持较快的代谢率。可以把一天的食物分成5次来吃。
5.多喝茶
茶当中含有与代谢相关的咖啡因和儿茶素。当这两种化合物进入人体之后就会加快体内的代谢速度，燃烧更多的脂肪。所以坚持每天喝两三杯茶可以促使机体消耗50卡额外热量。
6.蛋白质摄取量足代谢才会快
很多MM为了减肥一味地节食，导致身体摄入的营养远远不够，为了维持正常身体的机能运作，身体就会调慢新陈代谢的速度，就而久之由于脂肪没有及时燃烧而积极下来形成肥胖。所以一定要加强摄取蛋白质和纤维素，这样才是提高代谢速率的正确办法。
7.及时补充维他命B族
现代人由于工作原因，三餐不定时，熬夜，导致身体的新陈代谢减慢。这时就需要补充维他命B族。维他命B族通常指的是维他命B1、B2、B6、B12及叶酸、菸碱酸等，它们是促进人体新陈代谢的必要因子，而且它们不易溶于水，因此不易储存在体内。