疫情期间要怎么吃得健康？营养科专家来支招
一场突如其来的新冠肺炎疫情，虽然让人减少了外出，但却让家里的“灶头”更为火热了。南方医科大学南方医院营养科副主任医师史琳娜表示，营养和膳食是改善个人营养状况、增强抵抗力的重要基础。可以参照《中国居民膳食指南（2016）》原则，准备好每天的一日三餐外加小零食。
疫情期间要怎么吃得健康？
1、食物多样，谷类为主
每天应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。食物要多样化，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上（烹调油、调味品不计算在内）。以谷类为主，做到餐餐有谷类，注意适量选择全谷物、杂豆类和薯芋类食物。
2、多吃蔬果、奶类、大豆
要做到这20字真言：餐餐有蔬菜，天天吃水果；奶豆不可缺，适量吃坚果。蔬菜如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、紫甘蓝等；水果如猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等；奶豆如牛奶及其制品、酸奶、豆浆、豆腐、豆腐干等；坚果如核桃、花生、瓜子、板栗、开心果等。
3、适量吃鱼禽蛋肉
优质蛋白有助于人体维持正常免疫力和组织细胞修复。可以选择鱼类、畜禽类、鸡蛋、牛奶、猪牛羊等瘦肉。烹调时注意不要太油腻，但注意，煮熟煮透是关键。少吃或不吃腊肉、火腿等烟熏、腌制食品；坚决杜绝食用野生动物。
4、少盐少油，控糖限酒
要注意清淡饮食，少盐、油、糖。不喝或少喝含糖饮料，少吃甜食。足量饮白开水或茶水，成年人每天7~8杯（1500~1700mL）；不喝或少喝含糖饮料。成人少饮酒，儿童孕妇不饮酒。
5、吃动平衡，健康体重
在家也要坚持运动、保持健康体重。不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动，保证每天运动至少30~40 分钟，每周至少5 次，如瑜伽、八段锦、仰卧起坐、深蹲、跳绳、举哑铃等。
6、杜绝浪费，兴新食尚
按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。会阅读食品标签，合理选择食品。
此外，史琳娜主任也根据疾病易感人群，如老人、儿童、孕妇以及素食者等，给了一些针对性的饮食建议。具体如下：
易感人群的饮食需要注意些什么？
1、老年人
老年人免疫功能减弱，是新冠肺炎高危易感人群，更要重视食养食补。高龄老人和体弱消瘦者在正常三餐外，再补充加餐，如牛奶、酸奶、花生、核桃、鸡蛋、面包、水果等。营养不良或慢性疾病患者要遵医嘱，合理补充营养。老年食堂和养老机构要分餐就餐，避免交叉感染；做好手卫生，并做好食品留验，保证食品安全。
2、 孕妇与哺乳期妈妈
孕妇和哺乳期妈妈（乳母）膳食中的食物种类要比普通人更丰富。同时要把握吃动平衡，避免体重猛增；合理添加复合营养补充剂，提高抵抗力；保持轻松愉悦，避免焦虑情绪。
3、六岁以下儿童
儿童是特定人群也是脆弱群体，婴幼儿免疫系统处于相对不成熟状态，正处于快速发展完善过程中。不同年龄段的孩子在饮食营养方面有共性也有差异，应注意结合孩子年龄特点，尽量克服饮食习惯干扰，针对性做好营养膳食安排。
4、素食人群
素食者要保证主食的摄入量，大豆类食物不可缺少；注意增加全谷物的摄入比例，保证三餐中至少有一餐吃全谷物或杂豆类食物；多吃蔬菜水果、菌菇、发酵豆制品，并增加易缺乏的n-3 多不饱和脂肪酸，必要时应补充维生素B12、叶酸及维生素B6。
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肠胃炎忌喝牛奶 饮食需规律
肠胃炎是肠道疾病，自然和饮食有密切的关系。肠胃炎的患者日常饮食要合理，应避免对使病情加重，多吃一些对肠胃有好处的食物。肠胃炎的饮食究竟会有哪些讲究和禁忌呢？一起来了解了解吧。
肠胃炎的饮食建议
饮食要有规律。肠炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。
忌饮食不洁。胃炎的日常饮食需要注意哪些，肠胃炎患者的肠胃一般都是很弱的，最忌吃一些生冷不卫生的食物。尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
远离烟酒辛辣刺激食物。酒精对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。
少吃冷、热、硬食物。肠胃炎患者的肠胃不适都是过渡刺激造成的，那么在饮食上我们也要尽量的避免一些过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
下面具体看看肠胃炎不能吃的食物是什么吧。
肠胃炎不能吃什么
油炸食物。因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
巧克力。单纯吃巧克力并不是引起问题的源头，而是在于持过量的巧克力。一小块的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。
牛奶。牛奶中含乳糖，消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶。而在肠道发炎时，这层细胞受到破坏，于是身体暂时无法分泌乳糖酶。乳糖不能分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气。酸奶则不在限制之列，因为其中的乳糖已经被乳酸菌所利用，同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。
甜食。应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
薯蓉。如奶油般的薯蓉，容易入口，难怪可以登上“最舒服的食物”的前列。但如果你是糖类过敏的人士，则不会觉得舒服了，因为里面添加了牛奶和很多的奶油等。自己在家制作无糖德薯蓉可以减低其影响。
高脂肪的食物。脂肪含量高的各种蛋糕、油条要少吃，饱和脂肪酸含量高的香肠、培根、火腿、烤串之类更需禁止。它们会给肠胃带来负担，同时加工肉制品中所含的亚硝胺类致癌物质和其他氧化产物对受损的消化道也是不利的。
肠胃炎的饮食禁忌有很多，要多注意。
急性淋巴结炎的饮食保健
急性淋巴结炎吃哪些食物对身体好？饮食宜清淡可口、易于消化，多吃一些清热解毒的食物。下面向你介绍急性淋巴结炎的食疗方。得了急性淋巴结炎吃什么好，同时又不能吃什么呢？
急性淋巴结炎是由金黄色葡萄球菌或链球菌等化脓菌沿淋巴管侵入淋巴结所引起急性化脓性炎症。本病相当于中医学“疗疮”、“胯腹痈”等范畴。其病因是脏腑积热，复经外伤感染风邪，致气滞血淤、火毒凝结为患；或因饮食不节，脾运化失职，水湿停于肌腠，郁而化热，热伤脉络而发病。
主要症状：
临床早期表现为淋巴结肿大、疼痛或压痛，淋巴结黏连成硬块，表面皮肤发红和水肿，常伴有畏寒、发热、头痛、全身不适等症状。病变常见于颈、腋窝等部位。
急性淋巴结炎治疗的重点是积极处理原发病灶。注意休息，局部可采用湿热敷和外敷药物治疗。
营养食谱：
一、瓜皮粥
[ 用料 ] 西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮、绿豆各 80 克，粳米 100 克。
[ 制作 ] ① 将三种瓜皮洗净，与绿豆一同放入锅内加水，文火煮 10 分钟。 ② 再将洗净的粳米放入锅内一同煮成粥，食用。
[ 功效 ] 清热解毒，消肿痛。
二、冬菇菜干汤
[ 用料 ] 菜干 100 克，冬菇 6 个，红豆 25 克，姜 2 片，红枣数粒。
[ 制作 ] ① 红豆、红枣分别洗净，红枣去核，待用。 ② 将菜干和冬菇（去蒂）浸软，一同洗净，沥干留用。 ③ 将菜干、冬菇、红豆、红枣及姜片同时放入汤煲内，注入适量清水，煲滚，再用慢火煲至汤浓，加入调味料即成。
[ 功效 ] 有清热、消肿、利尿、解毒、排脓、养胃、健脾和养血之功效，适用于热毒所致之病。
急性淋巴结炎的饮食宜忌
1、饮食宜清淡可口、易于消化，多吃一些清热解毒的食物。如绿豆汤、马齿苋粥、西瓜皮粥、丝瓜、芹菜等。多饮一些清热的菊花茶、金银花茶、秋梨膏等。
2、忌食辛辣燥热的食物，如韭菜、辣椒、葱、姜及烟酒，也忌食海腥、羊肉等发物。