细数茄子4大养生功效 清热解毒抗衰老
茄子，相信很多人都喜欢吃。不仅味道鲜美，而且营养丰富。可是茄子做法你知道多少呢?其实茄子的做法真的可以说是数都数不过来，这里为大家介绍几种常见的茄子的做法，希望能够给你带来口福。
茄子的4大营养价值：
一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
茄子的做法有哪些？
1、烧茄子
大蒜切碎，茄子切条;鸡蛋只取蛋白，打散;先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中;边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上淀粉。
取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。
调一碗淀粉水; 炒锅倒油，烧热;下处理好的茄条炸至外皮发黄，淋油备用;炒锅留下底油，炒看葱蒜;将炸好的茄条回锅，翻炒后倒放料汁;小火收汁，临出锅前勾芡即可。
2、鱼香茄子
茄子洗净，切成块，块大小合适就行;锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒;待茄子发蔫，发软，盛出;用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁;锅里油热，放姜，蒜爆香;放下剁椒炒出香味，把调好的汁放入煮开;放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
3、红烧茄子
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟;青椒和西红柿清洗干净后切块，大蒜若干一部分切片，一部分切末;将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油;平底锅热后放适量的油，然后放蒜瓣爆香; 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软;放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁; 出锅前撒上切好的蒜末即可。
地中海贫血的饮食禁忌，这四种食物不能吃
地中海贫血是一种比较复杂的贫血问题，又称海洋性贫血，具有遗传性。地中海贫血对于女性身体健康有很大的影响。地中海贫血可以通过饮食的方法来进行调养，同时也有注意一些饮食禁忌。
一、忌喝茶
因为茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。
二、忌碱性食物
人体内的碱性环境不利于铁质的吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化，故贫血患者应尽量少食碱性食物，这类食物有碱性馒头、荞麦面、高粱面等。
三、限制食盐
若贫血患者出现水肿，必须限制食盐的摄入量，可采取低盐的摄入量。每天的食盐量应控制在5～8克，最多不能超过10克。
四、不宜喝牛奶
应尽早知道有地中海贫血应该吃什么食物有助于康复，此时患者不应该喝牛奶，一些正在服用补铁药物的患者也不宜喝牛奶，主要是因为各种食物中所含的铁，必须在人体内的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收和利用;而这一转化极容易受牛奶中的高磷多钙的影响，人体内原有的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐相结合而变成不易溶化的含铁化合物，从而不能被人体所利用，因此地中海贫血患者绝对不可以在康复期间喝牛奶以保证更好的康复。
肝病患者饮食禁忌多 哪些你必须要知道
肝病患者的饮食有哪些要求呢？我们都知道饮食对肝病的影响是极大的，在餐桌上要忌口一些对病情有害无利的食物，同时养成良好的饮食习惯，这两点都是很重要的。所以，肝病控制病情就从饮食开始吧。
肝病患者如何忌口
忌酒。中医认为，酒能助湿生热，损脾伤肝。若是饮酒过度，滋生湿热，可能发生黄疸，中医叫“酒疸”。在患肝炎时要绝对忌酒，即使肝炎治愈后，也以不饮酒为好。
忌生冷。肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水或腹水量增大，故肝病饮食禁忌食用生冷和不卫生食物，以免出现腹水或腹水量增大。
忌饱食。因为人体胃肠道所吸收的各种物质，包括营养物质和毒素等，经胃肠道的血管系统，由肝脏的门脉进入肝脏内进行分解、合成及解毒。肝病后，为维持肝细胞的代谢和细胞修复、再生，必须供给足够的能量和营养物质，但必须适量，俗语说"物极必反"，如果饮食过量，不仅增加了肝脏及其他脏器的负担，而且导致物质吸收过剩，出现脂肪肝、高血脂等并发症，久则会出现肝硬化，因此肝病患者最好吃到七八分饱为宜，当然营养成分不宜“打折”。
忌甘肥厚腻。中医认为，甘能助湿，甘能导致中满。肥厚油腻之物不易消化，能阻碍脾运，滋生湿热。肝病本身已有湿热、消化功能差甚至合并胆道或消化道并发症，此时再不注意而多食甘肥厚腻，会使湿热加重、消化功能紊乱，甚至发生脂肪肝、胆固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。所以慢肝患者提倡低脂饮食。
忌辛燥。肝体阴而用阳，性喜条达而恶燥。肝病饮食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食后会引起肝病的反弹或病情加重。
在避免以上饮食禁忌的同时，下列这些食物也不能少。
肝病患者吃什么好
木瓜。肝脏功能受损的人群在日常生活中应该适量的多吃些木瓜，因为它具有很好的养肝作用，除此之外还可以有效的增强肝脏的抗病能力。木瓜之所以对肝脏有 益，是由于在肝脏中含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分，这些营养物质不仅能够满足机体所需，同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜。
蔬菜。现代人大部分都具有维生素、微量元素还有无机盐含量不足的情况，这个时候多吃新鲜的蔬菜能够有效的缓解。常见的蔬菜有很多，例如白萝卜、海地啊、番茄、冬瓜等等，这些都是一个非常不错的选择。
梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
酸奶。酸奶中含有大量的乳酸杆菌，这种物质能够有效的抑制和杀死肠道中的变坏菌，这样能够有效的减少出现中毒的情况。并且日常多喝一些酸奶，能够有效的令我们的肠道蠕动加快，这样能够有效的减少氨的吸收，并且加快肠道中对于蛋白质的分解速度。
以上肝病患者的饮食禁忌仅供大家参考。