柿子的食谱搭配
柿子的食谱搭配
1、甜柿烤布蕾
材料：脆柿500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个。
准备：脆柿去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。
2、脆柿水果蛋糕
材料：脆柿400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个。
准备：烤箱以180℃预热10分钟。脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时。
做法：全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟。
3、糖炒甜柿酥饼
材料：脆柿300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量。
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。脆柿去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。
做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。
柿子能与牛肉同吃吗
柿子能与牛肉同吃吗
柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时食用柿子。
柿子的食用功效：
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
春节推荐3款降脂食谱
春节期间难免吃得过于丰盛、多肉少菜，这便有可能造成便秘及血脂高。该怎么办呢？下面和大家推荐3款降脂食谱：银耳木瓜汤、虫草花蒸蛋和玉米鱼肉饼。
春节推荐3款降脂食谱
1、银耳木瓜汤
材料：银耳50克、木瓜1个、杏仁20克、蜜枣4颗、瘦猪肉120克、玉米1根。
做法：1、银耳泡软去蒂；2、木瓜去皮去核切块，玉米分为3段；3、瘦肉切块，沸水煮2~3分钟，沥起备用；4、锅里放2~3升水，加入所有材料，大火煲10分钟转小火煲1小时。
2、虫草花蒸蛋
材料：虫草花10克，鱼丸4个，鸡蛋2颗，冷开水250毫升，生抽5克，糖5克。
做法：鸡蛋打匀，加入开水、生抽、糖，用匙子把泡沫拨走。鱼丸切粒，虫草花洗净切段，一并加入蛋浆内拌匀，放进碟子。盖上保鲜膜，隔水蒸5分钟即成。如果想蒸蛋更滑，注意蛋和水比例约为1：2。
3、玉米鱼肉饼
材料：瘦肉150克、碎鱼肉120克、虾米10克、玉米粒20克；淀粉15克、生抽10克、糖5克、盐及胡椒粉少许。
做法：1、猪肉切碎，混入碎鱼肉，加入所有调味料；
2、虾米洗净切小粒，连同玉米粒拌进猪肉；
3、在碟子表面涂上薄薄一层油，把鱼肉饼做成喜欢的形状，放在碟子里用大火蒸10分钟即成。
血脂升高与饮食有着密切的关系，接下来，我们再来了解下降血脂的饮食诀窍吧。
降血脂的7个饮食诀窍
1、早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8个星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2、午餐半碗豆。
豆类是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8个星期内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
3、晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持续8个星期也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
4、每周一碗姜汤。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
5、每周两次清蒸海鱼。
海鱼的欧咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。
6、每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
7、每天吃半个洋葱。
洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8个星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。