红毛丹的吃法
红毛丹虾球
材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许。
做法
1、虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。
2、起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。
3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
红毛丹果酱
材料：红毛丹果肉连同汁液2kg，柠檬1粒（榨汁），麦芽糖/蜜糖随意。
做法
1、准备一个玻璃瓶，放进沸水中消毒杀菌5分钟，然后风干。
2、红毛丹去壳，剥肉（操作过程中红毛丹会大量出水），果肉连同汁液用果汁机打烂。
3、果肉/泥倒入锅中，大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。
4、转中火熬煮到水分差不多收干，加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可（熬煮时要不断地沿锅底搅拌）
5、装入已消毒过的瓶内待完全冷却后，收入冰箱冷藏。
小诀窍
1、根据喜欢的口感来打烂红毛丹，打成有颗粒的泥状。
2、红毛丹糖分很高，酱相当的甜，加入麦芽糖或是蜜糖让果酱呈现出诱人的琥珀色才放的。
3、红毛丹酱经过一天冰箱冷藏后的甜度会略减些。
果律沙拉
选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
主料：虾仁200g红毛丹300g。
辅料：食用油适量，盐适量，沙拉酱适量，淀粉适量。
步骤
1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗干净。
2、加入适量盐拌匀后，腌制15分钟。
3、腌好的虾仁，加入适量干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉。
4、锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟。
5、炸至虾仁金黄酥脆，即可捞出控油。
6、红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用。
7、将果球和虾仁拌在一起。
8、挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味。
2、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况。
3、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了。
4、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味。
盘点大白菜的10种吃法 巧防小毛病
大白菜虽然是很普通的 蔬菜，可是所含的钙和维生素C确比很多水果还高哦。而且大白菜所含的锌含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类哦。那么，大白菜有什么好吃的做法吗？大家跟我一起来看看吧。
大白菜头做汤可除烧心；大白菜外敷能治烫伤；海米烧白菜可消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
大白菜的营养成分，每100克可食大白菜中含蛋白质1.1克，脂肪0.3克，碳水化合物10克，钙61毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，粗纤维0.4克，源酸0.6毫克，维生素E 0.36毫克，维生素B1 20毫克，维生素B2 0.04毫克，并含有硅、锰、钼、硼、铜、镍、钴等多种微量元素。
大白菜10种吃法防小病
1、 大白菜头做汤可除烧心
切一棵大白菜头（其他叶菜也可），洗净煮沸，加少许食盐、两滴麻油，吃菜喝汤，烧心可除。
2、 大白菜外敷能治烫伤
将大白菜捣碎敷患处，治疗烫伤的效果很理想。
3、 食用大白菜可治慢性咽炎
慢性咽炎患者应多吃大白菜，慢慢地可去除这种痛苦。
4、 海米烧白菜
原料：海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2朵，大葱少许，精盐3克，白糖3克，猪油30克，高汤60克，麻油3克，味精、料酒少许，植物油适量。
做法：
（1）将白菜洗净，切成长段，冬笋切成片，冬菇一切两半。
（2）植物油烧至六成热，加入白菜稍炸，倒出，控净油。
（3）猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再加入高汤、精盐、白糖、料酒、海米，将白菜烧烂后，加上味精，淋上麻油即成。
疗效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
5、 醋溜白菜
原料：白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，麻油6克，植物油30克，淀粉9克，葱、姜末少许。
做法：
（1）将白菜心（不要叶）片成片，海米用温水泡开。
（2）植物油烧热，用葱、姜末烹锅，放入白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速炒，加醋，用淀粉勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上麻油即成。
疗效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
6、 栗子烧白菜
原料：栗子120克，白菜500克，葱、姜各15克，植物油500克，猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克。
做法：
（1）白菜切成长段。把栗子每个切十字口，放在锅内煮熟，剥去外皮，一切两半。
（2）植物油烧至六成热，放入白菜炸一下，捞出控净油。
（3）炒锅内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加入白菜、高汤、酱油、盐、栗子，烧烂即成。
疗效：可滋阴补肾，改善肾功能。
7、 海米白菜汤
原料：白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇2朵，精盐3克，味精2克，鸡油6克。
做法：
（1）将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水浸泡片刻，火腿切成长条，冬菇洗净、挤干水后，一切两半。
（2）汤锅内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成。
疗效：有排毒养颜、预防感冒的作用。
8、扒肥肠白菜
原料：熟肥肠180克，白菜心180克，葱、姜、蒜各18克，精盐4克，味精2克，料酒6克，白糖6克，鸡油9克，高汤180克，猪油45克，淀粉30克。
做法：
（1）肥肠用开水烫一烫，切成斜刀片。大白菜心一切两半，用开水烫至七八成熟。正面朝下，一颠一倒，摆成长方形，切成长条。用布挤干水分，四周切齐，用刀拖到盘内。把肥肠放在白菜的两侧，整齐地摆成两排。
（2）炒锅内加猪油烧开，将葱、姜、蒜炒至黄色，捞去葱、姜、蒜，加上高汤、盐、料酒、白糖，把肥肠、白菜轻轻摆入炒锅内，放到慢火上扒至汤约60克左右，加上味精，慢慢地转动炒锅，淋上猪油，用淀粉勾芡后倒入盘内。
（3）炒锅内加少许高汤、盐、味精、勾芡，淋上鸡油，浇在肥肠和白菜上即成。
疗效：可消食止渴、通肠益胃。
9、 白菜卷
原料：水发鱼肚15克，猪肉膘30克，鲜虾仁60克，姜3克，白菜叶150克，味精3克，盐5克，淀粉24克，高汤180克，料酒9克，鸡油30克，麻油9克。
做法：
（1）鱼肚用水泡开洗净，剁成细末。虾仁、肉剁成细泥，姜去皮切成末。加入味精、盐、麻油、料酒、水淀粉，调成馅。
（2）白菜叶用开水烫软，平放在菜板上，把馅分成两份，摊平在白菜叶上，卷成两个卷，放在盘内，用急火蒸熟，取出切成寸段摆在盘内。
（3）炒锅内加高汤、料酒、盐、味精烧开，勾芡搅匀，淋上鸡油，倒在白菜卷上即成。
疗效：可通利肠胃，对习惯性大便干燥者有效。
10、 口蘑白菜
原料：白菜500克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
做法：
（1）白菜洗净切成3厘米长的段，口蘑温水泡发。
（2）油入锅烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成，宜常服。
疗效：对胸中烦闷，脘腹胀闷，大小便不利患者有一定疗效。
使皮肤光洁亮丽的吃法
俗话说“吃在脸上”这句话充分说明了，吃是美容养颜过程中不可忽视的重要方面。
水 是人体细胞的主要成分，人体如果缺少水分，皮肤就会失去弹性和光泽，皱纹也易早 现。因此，每天应保证充足的水分摄入，以使皮肤光滑、润泽。
蛋白质 是人体细胞的主要成分，是新陈代谢修复受损组织的重要物质。缺乏蛋白质，皮肤易出现皱纹、失去光泽和弹性，松弛，受损组织难以修复。
维生素 是维护人体健康的重要营养素，也是皮肤美容健美的重要物质。维生素A有强健、润滑皮肤的作用，缺乏时，皮肤变得干燥、粗糙；维生素B有舒展皱纹、消除斑点作用；维生素C可防止皮肤血管老化，增强血管弹性，增白皮肤，减少皮肤色素沉着的作用；维生素E可减少痤疮和色素生成，并有抗衰老作用。
微量元素 锌是体内不可缺少的元素，它参与人体的各种生理活动。总含量为2～2.5克，分布广，尤以皮肤中含量最高，约占20%以上。 它决定着皮肤的光滑和弹性程度，有“皮肤是锌镀”之说。皮肤缺锌易出现脱屑、粗糙、皱纹，同时易发湿疹、痤疮和疥癣。因此，日常膳食中应多吃富含这些营养素的食物。如大豆制品、胡萝卜、西红柿、柠檬、广柑、苦瓜、花生、豌豆、青豆、鱼类、蛋类、奶类等。动物筋腱、猪蹄、猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，经常食用能使皮肤细胞变得丰满，肌肤充盈，皱纹减少，皮肤变得细腻和富有弹性。含锌丰富的食物有瘦肉、猪肝、鱼类。蛎牡是海产品中含锌量最为丰富的食品，可经常适量食用。