干果美味爽口、老少咸宜，具有很高的营养价值。常见的干果种类有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁，大枣、开心果、榛子、花生、松子大枣、葡萄干等几十样，干果所含有的维生素和矿物质含量很高，且各有不同的营养价值。

　　干果有哪些?干果有哪些功效?

　　1、大枣

　　干果大枣，又称红枣，维生素含量高，是天然的维生素丸，可增强人体免疫力、提高人体元气，具有健脾益胃、补气养血、滋阴养颜等功效。

　　2、葡萄干

　　葡萄干是铁、钙含量极高的干果，可提高人体代谢机能，具有补血补气、消除疲劳、护心护血、降血压、促消化等功效。葡萄干是贫血者的补血佳品，对冠心病患者的身体康复有较好的影响作用。

　　3、话梅

　　干果话梅富含抗氧化剂与植物纤维，具有抗衰老、助消化的功效。制造话梅所用的梅子，曾被李时珍称为“血分之果”，《本草纲目》记载显示：梅，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。

　　4、核桃

　　干果核桃又称胡桃，富含蛋白质，具有“长寿果”、“智力神”的美誉。核桃具有健脑补脑、提高免疫力、润燥滑肠、破血祛瘀等功效。另外，核桃还具有固肾涩精的医疗功效，可用于治疗喘嗽、腰痛等疾病。

　　5、花生

　　干果花生含有大量的淀粉，可有效帮助人体恢复体力，除此之外，花生具有通便、补肾、滋阴、益寿、抗衰老、清肺化痰等作用。而花生米的红衣可预防脚气病、干眼病、神经炎、口唇炎等疾病，吃花生时最好不要把红衣撕掉。

　　6、板栗

　　唐朝孙思邈曾说过：板栗为肾之果也，肾病宜食之。干果板栗不仅美味，还具有极高的药用与养生价值。板栗富含膳食纤维，具有健脾、强心、补肾、强筋、补血等功效，每天吃6-7个为佳，多吃则易导致肠胃不适。

　　看看你是否适合吃坚果?

　　问：糖尿病人可以吃坚果吗?

　　答：糖尿病人吃坚果没问题。

　　事实上，除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。

　　早上吃一小把坚果，毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择。

　　比如说，2004年发表的一项研究发现，在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃，可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中，调查了9000名心血管疾病患者，发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。

　　问：痛风病人可以吃坚果吗?

　　答：痛风病人吃一小把坚果，同样可以放心。

　　因为坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克，巴西坚果是23，榛子是37，花生略高，为79，而豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150

　　问：减肥者可以吃坚果吗?

　　答：减肥者可以放心食用。

　　因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食。

孕妇吃什么坚果对胎儿好？都有哪些？

众所周知，坚果营养丰富，含有大量脂肪和蛋白质，在怀孕期间，胎儿和母体都急需这两种营养成分。胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收，那么孕妇吃什么坚果比较好呢？

1.花生

花生含三分之一的蛋白质，营养价值不逊于鸡蛋、牛奶、瘦肉，且易吸收，另有补血作用。摄入量： 半把(25～30克)

2.瓜籽

我们经常吃的多是葵花籽、西瓜子和南瓜子。其中，葵花籽含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用;西瓜籽，有利肺、润肠、止血、健胃作用，而南瓜子则可防治肾结石。摄入量：一把(约20～30克)。

3.核桃

核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸，因而被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰富的维生素E，能促进胎宝宝血管生长和发育。摄入量：2～3个

4.开心果

果仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，含有大量维生素E等成分，有抗衰老的作用，能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。同时含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。摄入量：5～8 粒左右

5.松子

松子含有丰富的胡萝卜素和维生素E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸。还含有其它植物所没有的皮诺敛酸，它不但具有益寿养颜、祛病强身的功效，还具有防癌、抗癌作用。孕妈咪吃还可以益气、助消化及促进胎宝宝大脑健康发育。摄入量： 半把(20～30克)

6.腰果

腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5～8粒

7.栗子

栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质，脂肪含量比较低，碳水化合物含量比一般坚果都高。同时还含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量。孕妈咪常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还可消除疲劳。摄入量：4～6粒

8.榛子

榛子含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。摄入量：8～10粒

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