如何吃辣椒不上火 哪些人更适合吃辣椒
爱吃辣的人很多,尤其是过了酷暑、进入寒凉的秋冬季节之后,满大街的川菜馆又红火了起来。随便进入哪家川菜、湘菜、家常菜餐馆,翻开制作精美的菜单,我们经常可以看到满篇红红的辛辣、香辣、麻辣、酸辣、干辣甚至变态辣的菜肴。
辣,可以促进食欲、帮助胃液分泌、帮助食物消化,适当食用辣味食物对身体还是有帮助的。大家都知道,我们中国地域性的中餐风味,讲究的是东辣西酸、南甜北咸。其实,我们现在吃的很多的辣味菜肴多是以辣椒作为调料,尤其是干辣椒为主。这些风靡全国的美味佳肴,以西南地区的川贵、湘鄂地区为代表,而非胶东沿海的那种葱姜蒜的辣味。
干辣椒炒菜没有太多的诟病,只要您吃的适量就没什么关系。对于干辣椒经过高温做成的红油比较有看法,问题主要在于三点。
1、辣椒营养非常丰富、每百克干辣椒粉中蛋白质15.2g、脂肪9.5g、碳水化合物57.7g、胡萝卜素18740ug(对比中国食物成分表30页——胡萝卜中胡萝卜素含量为4130ug),另外钙钾锌硒中矿物质和微量元素都非常高。但是,在经过高温油炸或油焐之后,其各种营养物质损失严重或变性不易吸收。
2、干辣椒制作红油过程中,在经历高温之后其氧化聚合物增加。常有不法商家用炸完肉的老油(倒进下水道就是地沟油!),添加花椒、大料、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、小茴香、紫草等等香辛料,做成香辣扑鼻的红油,用以拌菜。此举不仅节约成本、而且可以让食客吃上瘾!
3、常吃干辣椒容易上火,干辣椒、尤其是经过油炸的辣椒油,可以刺激我们的消化道粘膜,诱发粘膜上皮组织溃疡。经常吃过量干辣椒,常见的健康问题有口腔溃疡、咽喉肿痛、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡。除此之外,很多人会因为吃了过多的干辣椒或红油而便秘、排便疼痛难忍,这些都是中医所说的“上火”症状。
《全国中草药汇编》认为:
辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化,但膳食上应当讲究五味(酸、甜、苦、辛、咸)调和,过于偏爱辣味,易造成脏腑阴阳失调,产生疾病。
辣味有发散、行气、活血等功能,吃多了容易使肺气过盛,耗伤气阴,导致免疫力降低而罹患感冒,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。
湿热过重的人过食辛辣易加重体内湿热,表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。
长期吃辣椒和从来不吃辣椒的人相比,谁的身体更好?
研究发现,适当吃辣椒有益于身体健康,能促进消化液分泌,提高食欲,而且也能温暖脾胃,促进全身血液循环,缓解怕冷和冻伤等症状,同时也能改善肌肤。但有的人因为无法忍受辣椒带来的刺激感而拒绝,那长期吃辣椒和从来不吃辣椒的人相比,哪个身体更好。
长期吃辣椒和从来不吃辣椒的人相比谁的身体更好?
由于地域因素而影响人们是否爱吃辣椒,如湖南、重庆和四川等地带寒气和湿气较重,适当吃辣椒能加快机体排汗,帮助去除寒湿气,所以此地区的人喜欢吃辣椒。辣椒也能兴奋大脑神经中枢系统,促进机体发汗,减轻肾脏和肝脏负担;辣椒中含有多种矿物质和维生素,能为身体补充所需营养。不过一下子吃太多辣椒可刺激消化酶分泌,易导致内分泌失调。长期吃辣椒的人和不吃辣椒的人相比,哪个身体更好并没有确切的答案,能不能吃辣椒需因人而异。
哪些人应少吃辣椒?
1、胃酸分泌过多者
辣椒素会使得胃酸分泌量增加,由于胃酸分泌增多而刺激胆囊收缩,造成胆道口括约肌痉挛,阻碍胆汁排泄,进而导致胆绞痛或胆囊炎,甚至诱发急性胰腺炎。
2、心脏不良者
辣椒素可增加全身循环血流量,加快心跳速度,易导致心动过速,所以心脑血管疾病患者应少吃或不吃辣椒,以免影响病情恢复。
3、便秘者
辣椒会刺激身体各个部位,消化系统首当其冲,吃太多辣椒可加重便秘症状。尤其是痔疮患者吃太多辣椒可造成痔静脉充血和水肿,使得病情进一步恶化,甚至引起肛门脓肿。
4、肾不好的人
辣椒素经肾脏排泄,可直接刺激肾脏。肾不好的患者若不节制的吃辣椒,可增加肾脏所承受的负担,甚至让病情进一步恶化。
5、口腔溃疡者
辣椒有很强的刺激性,不仅仅诱发口腔溃疡面疼痛,而且也会促进溃疡面扩大且难以治愈。
6、眼病患者
患有红眼病或角膜炎的患者若不节制的吃辣椒,极有可能导致眼皮肿胀或眼睛热痛,严重时可导致眼压升高。
7、肠胃不好的人
食管炎、十二指肠溃疡或胃溃疡以及慢性胃炎患者不能吃太多辣椒,不然会刺激黏膜充血水肿,加快胃肠道蠕动速度,易导致腹痛和腹泻,严重时可影响消化功能。
8、甲亢患者
甲亢也就是甲状腺功能亢进,本身患者心跳速度较快,吃辣椒后可进一步加快心跳速度,甚至会让病情恶化。
温馨提示
除了以上人群不能吃辣椒外,正在服用某些药物的人群也要谨慎。尤其是正在用清热滋阴类中药、治疗胃肠道疾病的药物、痔疮膏和皮肤病药物时不能吃辣椒,以免影响药物疗效,甚至让病情加重。吃了辣味食物后会明显感觉到舌头麻木,这种情况下应多喝牛奶,牛奶能跟辣椒素分子相结合,快速缓解麻木感。
哪些人不适合练瑜伽?今天才知道!
瑜伽是属于一项运动方式,有许多的人都是瑜伽的爱好者,经常性的练瑜伽能够让骨骼更加柔软,同时也可以提高身体素质,达到修身养性的功效,有部分女性为了减肥也会选择练瑜伽,但也并不是每一个人都适合练瑜伽的,有些人练瑜伽不仅没好处还对身体有害。哪些人不适合练瑜伽?
严重缺钙的人,建议不要练瑜伽
专业的瑜伽老师表示,一般来说有严重缺钙的人是不建议练瑜伽的,虽然说有些人有缺钙的情况,并且练了瑜伽之后得到了好转,但是这些人的缺钙习惯都并不是非常的严重,已经有严重缺钙的人体骨骼已经开始脆化,如若在这个时候在选择练瑜伽,非常容易导致各种各样的外伤,因此建议这一类的人是不要参加瑜伽训练的,如果喜欢瑜伽的话可以进行一些相对简单的动作,过难的动作是不适合的。
腰间盘突出不适合练瑜伽
四十岁左右的中年女性,有很多人都出现了严重的骨骼疾病,尤其是腰间盘突出和骨刺现象,非常的明显,这些症状也暗示着人们的骨骼已经发生了一定的病变,对于这些已经出现了严重骨骼病变的患者来说,还是应该要尽量不练瑜伽的好,练瑜伽不仅对这些患者没有任何的好处,反而可能会导致腰间盘突出的病情不断的加重,最终只能在轮椅上度过余生,因此在选择锻炼方式的时候也还是应该要先考虑一下自身的身体状况。
骨骼过硬的人也不适合练瑜伽
练瑜伽其实也是要有选择性的,有部分人的骨骼非常的硬,在练瑜伽的过程当中常常疼痛,男人有时候甚至是青一块紫一块的,这些骨骼过硬的人练瑜伽并没有太大的好处,可以选择其他的锻炼方式来提高身体素质,有时候瑜伽也并不一定是所有锻炼方式当中最适合女性的,可以选择真正适合自己体质的运动方法来达到最终的功效,这样才是属于真正的健康运动。