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几种坚果不能吃

时间:2017-09-22 来源:饮食养生 作者:网友投稿

有哈喇味的。

坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,一方面使坚果的味道变差,产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大,轻者会引起腹泻,严重者还可能造成肝脏疾病。坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉,而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味,因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中,相比之下,原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。

霉变的。

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大。因此,发霉坚果一定不能吃,一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味,就赶快吐出来并及时漱口。

炒焦的。

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

被石蜡美容过的。

一方面,加工坚果时加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软,如果你看到的坚果外表油光锃亮,明显比普通的坚果“漂亮”时,那很可能加了石蜡;另一方面,有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,“美容”一下,用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高,其中含有重金属等杂质,危害健康。

口味太重的。

首先口味越重,食盐添加往往越多;其次,许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的坚果还添加了人造奶油,这些东西对身体没有好处;最后,口味越重的坚果,其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

灰尘散落的。

负责任的商家会重视坚果原料的清洁、产品的防尘,市场上也不乏原料中灰尘等杂质多、销售时毫无遮挡的产品。

肌肉酸痛的原因,这四点你不能忽视

人们的肌肉有酸痛感存在,具体的原因也是需要人们了解清楚的。一般来讲,导致人们肌肉酸痛的原因,多与以下几点因素有关。

1、过度运动

肌肉内产生过多的乳酸堆积,导致肌肉酸痛。

2、感冒发烧

也会导致全身肌肉酸痛。

3、肌痛症

周身肌肉疼痛多见于老年女性,可能与患者脑中的5—羟色胺量比常人低有关,以致对疼痛的敏感性增高,出现异常疼痛等症状。患者可表现为广泛的软组织疼痛,包括肌肉、肌腱、关节囊等的疼痛。

4、纤维肌痛综合征

是一种慢性、软组织非化脓性炎症,又称纤维织炎。表现为广泛的肌肉骨骼疼痛、失眠、晨起疲劳并僵硬,并有多部位的特定压痛点。

夏季喝水要注意什么?不能忽略7个细节!

炎炎夏日新陈代谢速度快,人体出汗量多,体内会大量流失水分,没有及时补水,易引起中暑和脱水。特别是中老年朋友,必须有足够水分摄入,以免引起心血管意外。虽然喝水是小事,但也要掌握其正确的喝水原则。

夏季喝水时需注意什么?

1、掌握水来源

水的质量至关重要,高质量的水不含有农药或重金属等有害物质,含有均匀的溶解钙和丰富的氢离子,酸碱值在7.35~7.45的弱碱性水。

2、掌握好喝水量

每天喝8杯水已经深入人心,但不能拘泥于只喝8杯水。事实上每天的喝水量没有固定要求,需根据自己的实际情况出发,特别是运动量过大或流汗太多人需多喝水。一般的健康人可通过尿液颜色看看体内是否缺水,正常情况下尿液颜色是淡黄色,颜色太深时需及时补充水分。

3、优先选择白开水

白开水是最好的选择,它容易被吸收,参与新陈代谢,帮助调节体温和输送营养。不能贪凉喝冷水,冷水会使得胃粘膜突然受冷而导致毛细血管收缩,引起肠胃不适或腹泻。同样不能喝太热的水,超过60℃以上的水进入食道,可破坏食道和口腔黏膜,增加患上食道癌风险。

4、控制喝水速度

一次性大量喝水会快速稀释血液,增加心脏负担。大口喝水也容易把大量空气一起吞咽下去而引起腹胀或打嗝。最正确的喝水方法是先把一口水含在嘴里,分2~3次慢慢吞下,这样能让口腔和喉咙得到充分滋润,能缓解口渴。

5、不能喝存留时间太长的水

瓶装或桶装的纯净水存放时间太长,可影响水的质量,只要打开包装后静止存放超过3天,就会增加水中细菌或病毒含量,所以也不能喝放置时间太长的水。

6、不要等到口渴时才喝水

口渴心烦或全身无力及头痛时,说明身体细胞已经严重脱水。长期下去可让身体处于缺水状态,影响新陈代谢,必须做到主动喝水,不能等到口渴后再喝。

7、少喝甜水

夏季流汗多,体内的维生素、矿物质以及氨基酸也会跟随着流失,不妨适当的喝淡盐水,也可以选择绿豆汤、酸梅汤或柠檬水来消暑降温,避免喝各种甜饮料。

温馨提示

通常情况下,每天水的摄取和排出量需保持平衡。每天早晨醒来后空腹喝杯水,能稀释血液粘稠度,帮助消化液分泌,刺激食欲,同时也能促进胃肠道蠕动,有利于排便。睡觉前两个小时喝杯水能补充夜间水分流失,防止血液粘稠度增加,减少心脑血管疾病发生率。

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