橘子的功效与作用及营养价值
1、美容养颜
橘子中富含有丰富的维生素C，维生素C能够起到抗氧化的作用，有助于防止自由基对人体的伤害，对人体有着美容、养颜、消除疲劳的作用。虽然橘子有美容的作用，也要保持一定的量，每天吃一个橘子即可，多食则容易上火。
2、化痰止咳
橘子对于止咳化痰也有一定的功效，它具有开胃理气、生津润肺的作用。主要用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、风寒咳嗽等症状。
做法：取已经成熟的橘子，在橘子上用牙签戳几个小洞，然后置于小火上烤到橘子皮变黑为止，取里面的果肉食用。此方法对于风寒咳嗽多痰有很好的效果。
3、预防心血管老化
橘皮中含有的橘皮苷成分能够加强毛细血管的韧性，从而起到降低血压和扩张心脏的冠状动脉的作用。橘子中的枸缘酸的酸性物质，也能够起到预防动脉硬化、解除疲劳的作用，经常食用对于预防心血管系统老化有很好的作用。
4、抗癌
橘子汁中含有一种活性极强的物质—“诺米灵”，这种物质能够分解致癌的化学物质，抑制和阻断癌细胞的生长；成倍提高除毒酶的活性，防止致癌物质对细胞核的损伤。这里所说的抗癌作用并不是说橘子吃得越多越好，而是经常保持吃橘子的习惯，可以起到一定的抗癌作用。
6种白色食物营养价值高？
生活中常见的白色食物有雪梨、金针菇、莲藕、白萝卜和牛奶以及豆腐等，虽然这些食物平淡无奇，不过营养价值却远远超过人们所想象的。尤其是多吃以下几种白色食物有益于身体健康，辅助治疗疾病。
哪些白色食物有益于身体健康？
1、金针菇或莲藕
金针菇和莲藕中含有丰富膳食纤维，能给人们一定的饱腹感，促进排便，起到减肥瘦身目的；膳食纤维也能促进肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌群增殖，降低肠道患病风险，有益于身体健康。
2、牛奶和豆腐
钙元素参与骨骼生长发育，维持牙齿坚固。纯牛奶中含有丰富的钙，100毫升牛奶中钙含量达到100毫克，吸收率和利用率极高；豆腐和豆干、豆浆以及豆腐丝等中也含有大量钙元素，同样能强壮骨骼，延缓骨质疏松发生。
3、荸荠和口蘑
钠摄入的越多，患高血压的风险就越高。正好钾元素能对抗钠离子，辅助降低血压。因此高血压患者应多吃高钾低钠的食物，如荸荠、洋葱、茭白以及口蘑等，能帮助降低血压。
4、大蒜和白萝卜
之所以洋葱和大蒜有辛辣刺激味，主要得益于其中的大蒜素，这是一种有机硫化物，能抑制致病菌生长，起到消炎抗癌效果；白菜、白萝卜以及菜花等十字花科蔬菜中也含有丰富的有机硫化物，如芥子油苷和异硫氰酸盐，能抗菌和抗肿瘤，帮助调节免疫力。值得一提的是，高温烹调可降低大蒜素活性，肠胃良好的情况下尽量生吃大蒜。
5、鱼肉
鱼肉肉质细嫩且含有优质蛋白质，易被消化吸收。鱼肉中也含有丰富不饱和脂肪酸，特别是海鱼能保护心血管，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有效防治动脉粥样硬化。
6、大白菜和莲藕
让人们意想不到的是，大白菜和莲藕中含有丰富的维生素C，其含量可以跟柑橘类水果相媲美。100克莲藕中维生素C含量达到44毫克，白菜中维生素C达到45毫克。不过应掌握正确的烹调方式，不能长时间闷炖，大火快炒能最大程度减少维生素C流失。
温馨提示
以上几种白色食物都有益于身体健康，不妨适当的多吃。中医认为白色能入肺经，日常生活中也应多吃雪梨、枇杷和莲子等，能起到清肺润肺效果，尤其是吸烟和待在高污染地区的人群应多吃。
动物内脏的营养价值，这两点含量最高
在人们平时常吃的食物中，动物内脏中由于富含人体所需的营养成分，因此，在平日里被人们选择的几率也是很大的，那么，动物内脏的营养价值有哪些呢?
1、内脏含有丰富的铁
刨除颜色淡白的动物肚、肠部分，大部分内脏的颜色是深红色的，特别是肝脏、肾脏、心脏和脾脏。
懂一点营养的人都知道，吃深红色的动物内脏，比如肝脏，可以帮助缺铁性贫血的人补铁，因为内脏那紫红色的颜色，是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。这也正是“猪肝补血”之类民间说法的道理所在。
比如说，给较大婴幼儿添加辅食时，只要加一勺肝泥，就能有效地供应铁元素，预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。除了猪肝之外，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好，鸭胗、鸡心、猪肾(腰子)也不错，只要是深红色的内脏，都有帮助补铁的作用，只不过肝脏比较容易做成泥罢了。
2、内脏含有丰富的维生素
人们还知道，肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。古代医家记载都提到肝脏能“补血”、“明目”，就是因为这些营养素含量高缘故。
其实，肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。野生食肉动物从来不会放弃这个重要营养来源，捕食后总是把肝脏一起吃进去的。
除了肝脏之外，动物的肾脏也含有不少维生素A和维生素D，而普通肉类中含量却很低。若论各种B族维生素含量和微量元素含量，肾脏、心脏和禽类的胗都明显高于普通的肉类。也就是说，它们是营养素含量更高的“红肉”。