娃娃菜的泡法有哪些
娃娃菜的泡法有哪些
娃娃菜因为口感舒适，味道脆甜，很受大家的喜爱，有些朋友喜欢泡娃娃菜食用，那么今天就为大家分享下泡娃娃菜的具体方法。
第一种：
材料：多心菜一棵、盐两小勺、辣椒一个、生抽适量。
方法：
1、将多心菜洗净，切成片状。
2、放入盐、辣椒，根据自己口味，掂一掂。
3、用容器装好，倒生抽，也是根据自己口味。
4、放置一天，即可食用优点：爽口、下饭、百吃不厌。
第二种：
主料：娃娃菜3棵（约3千克）、白萝卜半根（约400克） 葱一根、芹菜1束。
辅料：水10杯、辣椒粉8大匙、苹果泥3大匙、蒜泥2大匙、 姜泥1大匙、虾酱2大匙、鱼露60毫升、糖适量、盐 适量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯 米粉一大匙，加水一杯温水搅拌成略微通明的半胶状体）。
制作过程： 娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水。
娃娃菜粉丝的做法
娃娃菜粉丝的做法
材料
娃娃菜2颗，粉丝一把。
做法
步骤1：娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段。
步骤2：把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上。
步骤3：烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内。
步骤4：烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
步骤5：最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟，便可上桌。娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。
大碗腊味娃娃菜的做法
材料
嫩娃娃菜500克，腊猪肉100克，胡萝卜花片10克，姜片5克。调料猪油50克，味精10克，鸡精10克，白胡椒5克，鸡汤500克。
做法
1、将改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分钟捞出备用，腊肉切成0.1厘米厚的薄片备用。
2、锅内放入猪油，烧至六成热后下入腊肉片大火煸炒出油、出香味，加入鸡汤、味精、鸡精、姜片白胡椒粉中火烧开后放入娃娃菜、胡萝卜花片，小火烧3-5分钟至鸡汤再沸起即可，出锅盛入大碗中。
小诀窍
特点
口感鲜嫩，腊香浓厚。