大白菜小白菜娃娃菜 傻傻分不清
首先，这三种菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。
小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。
娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。
虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。
最后，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。
娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可。
大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富。
小白菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。
从里到外吃白菜
价格便宜、好吃又营养的大白菜，当之无愧是冬日的第一菜。我们来看看，怎样吃白菜，能从里到外吃到营养。
老菜叶：炖菜、做干锅。
白菜外面深绿色的老菜叶，是营养最丰富的部位。相比于其他部分，它含有更多的膳食纤维，类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质。多加一点油来炒，或者短时间炖一下，可以使老菜叶中的膳食纤维变得柔软，口感更好。同时，在油脂的帮助下，类胡萝卜素能更好地被吸收。
中间叶子：做菜卷或涮着吃。
白菜中间的菜叶比较嫩，营养也很丰富。这部分菜叶容易熟、口感好，最适合轻微加热。这部分的菜叶是涮火锅必不可少的美味，也可以做奶汤白菜、栗子烧白菜等。
菜心：最宜凉拌。
白菜心口感脆嫩，含有丰富的水分，纤维比较少，维生素也相对较少。生吃能最大限度地保留菜心中的营养。但生拌菜心一定要洗净，以免带有虫卵。
菜帮子：做馅，打果蔬汁。
白菜帮纤维粗，口感不美，但水分非常多。把它跟甜美的水果一起打汁，比如猕猴桃、芒果、橙子和鲜枣等，调上蜂蜜，非常美味。另外，白菜帮做馅也特别好，剁碎后稍除一下水分，可制作大包、馅饼、锅贴、水饺等。