食用山楂应注意什么
山楂药食兼优，是消积食的佳品。然而，山楂并非人所皆宜，食用应注意以下事项。
山楂不可空腹吃因其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌，对胃炎、胃溃疡等患者极为不利。同时，鞣酸遇到胃酸易凝结成沉淀物，有可能诱发胃结石，久之会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
脾胃虚弱者不宜多食山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，尤其不宜食用生山楂。如有进食需要，可将山楂煮熟后食用。
儿童换牙期不宜多服儿童在牙齿发育期，不宜多吃山楂及其制品，食后应及时漱口刷牙，以免诱发龋齿。山楂味酸，患牙病者不宜食用。
糖尿病患者不宜食用山楂片、果丹皮等山楂制品，含大量糖分，糖尿病患者不宜食用。
不宜与补品同食用服用人参等补品期间不宜食山楂，以免抵消其作用。
妇女妊娠早期不宜食用山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宫收缩，易引发流产，故妊娠早期不宜食用。尤其患习惯性流产、先兆流产者当忌食。
不宜与海产品同食海产品中含有丰富蛋白质和钙，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会形成一种不易消化和吸收的沉淀物，引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。若食用，最好在间隔两个小时以后。
不可用铁锅熬煮因其中果酸能溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，食后有中毒之虞。
老年人食用紫薯可保护肝脏
老年人吃紫薯好吗？紫薯和普通的红薯不同，它具有红薯所没有的营养价值，作为老年人，在日常饮食中适当的吃一些紫薯是有好处的。不过，吃紫薯也有一些禁忌事项哦，下面就来具体介绍一下老年人吃紫薯的好处和禁忌吧。
老年人吃紫薯的好处
抗氧化作用：经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
抗突变作用：专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
保肝作用：紫薯可以保肝护肝，很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
对心血管病作用：花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
老年人吃紫薯的禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
最后，就教教大家如何挑选紫薯吧。
紫薯的挑选技巧
优先挑选纺锤形状的紫薯。
表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。
闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
老年人虽然吃紫薯好处多，但是也不宜过量哦。
注意！四种水果不宜过量食用
山楂 山楂酸甜可口，具有消食化积的特殊作用，是增进食欲、帮助消化的最佳果品之一，但食用过多是有害无益的。山楂食用过多会伤人中气，因为山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。从食物药性来看，山楂味酸甘。古代医学中就有记载：“山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。”山楂是破气去积滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。因此，山楂不宜食用过多。
香蕉 香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
苹果 苹果味道酸甜鲜美，营养丰富，食用方便，还能治疗多种疾病，故深受人们的普遍喜爱。但如果过量食用或暴食苹果也可能会带来许多弊病。这是因为，苹果含有大量的糖类和钾盐，其中每百克苹果含100毫克钾，而含钠仅14毫克，钾与钠比例过于悬殊，摄入过多不利于心脏、肾脏健康。特别对患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担，不利于健康。因此，苹果不宜过多量食用，一般食用量为每日1-2个为宜。
柿子 柿子是金秋的时令鲜果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人们称为“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜。柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富。但柿子也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数量的单宁(鞣酸)，柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块，鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀，故久吃多食特别是空腹吃未去皮。
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