掌握补充蛋白质的4大要点！
蛋白质对人体来说何等重要，是构成人体各组织和器官的重要组成成分，而且也是体内各种酶、激素以及抗体，还有免疫因子合成的主要原料。另外，蛋白质也能加快体内化学反应，帮助调节机体功能，预防疾病。若体内缺乏蛋白质就会降低体力，引起身体水肿，减弱抵抗力和免疫力，加重脱发，那该如何补充蛋白质呢。
如何补充蛋白质？
1、保证顿顿都要吃
由于蛋白质无法在体内储存，一般吃完饭后几个小时就已经被消化吸收或通过尿液以及粪便的方式排出体外，所以顿顿都要有蛋白质，这样能提高蛋白质吸收利用率。因此应把一天所吃的鱼肉瘦肉、蛋类和奶类均匀分布在早午晚餐中。
2、合理搭配
蛋白质分为动物蛋白、植物蛋白以及大豆蛋白，为能保证营养均衡，应把这三类蛋白搭配在一起吃，搭配的种类多多益善。
3、50%来自于优质蛋白质
优质蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，氨基酸比例跟人体差不多，吸收利用率较高，能帮助提高免疫力，维护身体健康。饮食中优质蛋白质比例应占到一半，如蛋类鱼肉瘦肉和奶类等。
4、不能依靠蛋白粉
不少人群因为某些因素而蛋白质摄入不足，所以会通过依靠蛋白粉的方式来补充蛋白质。但对于正常饮食的人来说，没有必要额外补充蛋白粉，以免降低免疫力，增加肝脏和肾脏负担。
特殊人群如何补蛋白质？
1、素食主义者
在素食饮食中没有动物性蛋白、奶类和蛋类，不妨多吃坚果、大豆及豆制品以及菌菇类，这样能为身体补充足够的蛋白质。
2、肾病患者
肾病患者肾功能减弱，蛋白质代谢产物排泄发生障碍，因此应遵循低蛋白质饮食，少吃或不吃植物蛋白，这样能降低血尿酸生成，减轻肾脏负担。
3、痛风患者
痛风患者应适当的控制蛋白质摄入，避免尿酸水平升高。在蛋白质摄入方面优先选择蛋类和奶类，不过应选择低脂或脱脂牛奶。
温馨提示
对于普通人来说，优先选择优质蛋白质，能维持身体健康，促进青少年生长发育，在鱼虾肉、禽畜肉以及蛋类和奶类中含有优质蛋白质。值得提醒的是，蛋白质并不是摄入的越多越好，特别是动物蛋白摄入过多可加重肾脏负担，加快钙流失速度，增加患骨质疏松几率。
蛋白质吸收不好的表现有哪些？吃什么好？
蛋白质是人体非常重要的物质，但有些人会出现蛋白质吸收不好的现象，被称为是吸收不良综合症。那么，蛋白质吸收不好的表现有哪些？
蛋白质吸收不好的表现有哪些？
吸收不良综合征是指各种原因的小肠营养物质吸收不良所引起的综合征。老年人吸收不良综合征症状往往不典型，以腹胀、腹泻、贫血或骨痛为主要表现。老年人容易发生吸收不良综合征，主要原因与老年人消化系统退行性变化有关，变化较显著的是胃、小肠和胰腺。人到老年期后，小肠茸毛变短，吸收面积减小，胰腺逐渐萎缩，间质纤维结缔组织增生，这些变化使得小肠细菌过度生长，消化道憩室炎和憩室病显著增高，加之退行性变化所引起的热量摄取不足和营养失调，均可促成或加重吸收不良综合征。
蛋白质吸收不好吃什么好？
：高蛋白高热能低脂半流质饮食或软食，蛋白质100g/d以上，脂肪40g/d以下，总热能为10.46MJ(2500kcal)，选择脂肪含量少且易消化的食物，如鱼、鸡肉、蛋清、豆腐、脱脂奶等。植物油不宜多，腹泻严重者可给中链脂肪酸，严重者可采用静脉高营养或要素饮食及匀浆饮食，以保证热能及正氮平衡。
蛋白质+火龙果就能瘦
有什么办法可以瘦呢？相信有很多人都想减肥，但是又不想太累或者没有太多的时间进行减肥，这可怎么办呢？其实，只要多注意一下饮食就可以起到瘦身的作用哦。下面，不如一起来了解了解要怎么吃就能瘦吧。
晚餐吃7种食物能减肥
黄瓜：黄瓜含水分为98%，并含有维生素乙胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质，钙，磷，铁等人体必须的营养素。黄瓜中因含有一种”丙醇二酸”的物质，它有抑制糖分转化为脂肪的作用，因此，普遍认为多吃黄瓜有减肥作用。现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
香蕉：香蕉中含有的精氨酸可以刺激人体中的生长荷尔蒙，从而防止人体老化，加速身体脂肪燃烧。睡眠中是人体内生长荷尔蒙分泌的最佳时机，所以晚上吃香蕉美容效果更佳。此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育，香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统，核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。
酸奶：人体肠道最活跃的时间段在晚上22点~2点之间，晚饭后进食酸奶的话，可以有效改善肠道环境，而且睡觉前3小时吃为最佳。发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有那么多种维生素，热量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以减少你的进餐量。甚至可以用酸奶来多代餐充饥。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸，可以促进肠道的蠕动，从而治疗便秘，减轻体重。
柿子：柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。而柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子特别适合减肥消耗体力多的人，它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
纳豆：纳豆含有非转基因黄豆全部营养（比肉还好），再加发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的种类，维生素K2，二砒啶酸等重要养分，适合长期食用维护健康。
蜂蜜：蜂蜜中只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收，1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。蜂蜜既能促进肠道的活性蠕动，它含有的维生素和矿物质可以补充人体营养，还有调理肠胃的作用，带走身体的毒素，改善便秘。特别是睡前用温水冲泡一杯蜂蜜，另外，加些蔬果汁进去，如青瓜蜂蜜水，效果更好哦。
杏仁：杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。中医学认为，杏仁味苷，性平。归肺、大肠经。有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。所以，像杏仁这种干果类食物，其实是可以减肥的，很多人有误区，以为吃了会长胖之类的。杏仁的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，不仅有助于降低血脂，还能减少饥饿感，对保持体重有一定的功效。
除此之外，蛋白质和火龙果也是具有减肥作用的，继续来看看吧。
蛋白质减肥的食谱
蛋白核桃脆饼
材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。
做法：核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。
甜橙蛋白脆
材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺。
做法：蛋白加糖打至干性发泡。筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。加入柠檬汁拌匀。烤箱预热110度，中层，60分钟左右。
蛋白椰丝球
材料：椰丝80g，椰丝10g（沾表面），奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2个，细砂糖50g。
做法：椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。蛋白用筷子打散（不需用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫）。把蛋白倒入第一步的混合物里。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球。把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀沾上椰丝。把小球们放入预热好的烤箱，150度，25分钟。
杏仁蛋白小西饼
材料：蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量。
做法：蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。
火龙果减肥的食谱
火龙果沙拉
原料：180克火龙果、25克柠檬沙拉酱、50克橙汁。
做法：先将火龙果去皮起肉，切成丁状，盛入容器中备用，然后将橙汁淋在火龙果的周围，最后浇上柠檬沙拉酱即可。
火龙果糯米糕
原料：1个火龙果、8颗乌梅、150克青瓜块、200克糯米糕、适量蜂蜜。
做法：先将火龙果去皮切成块状，乌梅去核，然后将青瓜块以及糯米糕放入盛火龙果的容器中，最后加上蜂蜜即可。
橙香火牛
原料：400克牛排肉、1个火龙果、1个橙、少许姜、1个小辣椒、1/2茶匙碎胡椒、1茶匙淀粉、1汤匙橙汁、1汤匙植物油、1汤匙蜂蜜、适量蚝油、2汤匙水淀粉、适量香菜。
做法：先将橙刮皮切成细丝，牛排肉切成方块状，然后用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌好，切开火龙果，用挖球器掏空，辣椒切碎，姜切成丝，橙剥皮取肉，接着用大火烧红锅，加入植物油、牛肉、蜂蜜、蚝油、姜、辣椒，再加入橙肉、橙皮丝，倒入水淀粉勾芡，最后放入火龙果球即可。
火龙果黄桃西米露
原料：适量火龙果、黄桃以及西米露。
做法：先将火龙果从中间切成两半，用挖球器挖出里面的果肉，然后将黄桃切成小块，煮开西米，接着将火龙果肉、黄桃料以及熟西米一汽放入火龙果壳里，最后加入糖水或椰汁即可。
饮食减肥虽然简单，但是也要选择适合自己的哦。