惊蛰时节哪些食物吃出健康
惊蛰标志着气候转暖，春雷的响声惊醒了冬眠的动物，包括各种引起疾病的细菌和病毒也开始生长繁殖。所以在饮食方面，除了要以清淡为主，还要多摄入一些维生素含量高的食物，来增强体质。我们向大家推荐惊蛰时节的佳肴。
凉拌银耳
银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强体液免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，差不多水也就烧开了。把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中，稍微汆一下，其实不是要把银耳煮熟，而是去去它的异味儿。
五谷杂粮汤
许榕真做的是一个排骨汤，她自己给这个汤取了名字叫“五谷杂粮汤”，因为配料都是些胡萝卜、玉米、山药这些健康食品。值得一提的是有着“小人参”美誉的胡萝卜，营养丰富、老幼皆宜，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。会煲汤的人都知道，一般像这种要炖上几个小时的汤，调味品肯定是要等到最后才放，以免早先破坏原汁原味的香味。而且像这种排骨汤也最好不要放味精。经过两个小时的煲制，汤可以上桌了。
翡翠玉丝
这道翡翠玉丝虽然制作过程简单，但青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。烹饪时，先放入花椒，然后放入土豆丝，记住这时候醋也倒入一些，最后放点糖，放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了。在装盆以后记住要淋上点麻油，这样子吃起来会更香，味道更美的。
春季男人护肝金点子
作为男子汉，一旦过了“而立之年”，健康往往滑坡，比如身体发福、体力、精力与性功能衰减等。此时，你该为健康做点什么呢?一些人首先想到的往往是补肾，其实真是这样，就应了一句俗语：“捡了芝麻丢了西瓜”。
喝酸奶可以预防妇科疾病 吃大蒜防治阴道炎? 中医学认为，肾为先天之本，上了年纪、肾偏虚的老年男性适当补肾无可厚非，而中年男子大可不必去凑这个热闹。肝脏却不同，它主疏泄、喜条达，以通为顺，如果肝气不舒，人体气血运行便会紊乱，引发消化失调、高血压等疾病。
同时，中年男性正处于事业、家庭的“风口浪尖”，心理压力大，精神压抑，容易造成肝郁不舒、烦躁、易怒、焦虑、食欲不振等症状。另外，男性应酬多，嗜烟贪杯，加上肝炎病毒等的肆虐，往往祸及肝脏，“脂肪肝”、“病毒性肝炎”等肝病便会暗中盯上你。现代医学则更为看重肝脏与健康乃至生命的关系，医学专家将肝脏誉为人体内的“化工厂”，三餐吃下的营养物质都须经过它的代谢处理，将其转变成具有生物活性的蛋白质、脂类和糖原，供给全身器官需要。如果肝脏出了问题，将累及全身甚至威胁生命。
那么，具体如何保护呢?
“金点子”：饮食护肝 饮食护肝有两大要点：一是优选食物供足养分，满足肝脏的各项生理需求;二是注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。 营养学家告诉我们，人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量有引起脂肪肝之虞，必须适当限制。
为此，建议你将以下细节贯穿于每天的食谱中： 奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白。 适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。 酵母富含B族维生素，不可冷落。 山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂，用干山楂泡水喝，或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。 绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常饮这类茶水有益护肝。
枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。 常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。 有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果。 忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。 避免油炸及干硬食品。 清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的农药残留;某些食品添加剂，如面粉增白剂、防腐剂;熏烤食物及变质食物，如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等。对策：尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜，并多用清水清洗。吃瓜果削皮。尽量少吃或不吃含添加剂的食品，如罐头等。远离熏烤与变质食物。
多喝白开水。白开水要保持新鲜，每天3~4次，每次1小碗。白开水可增加循环血量，增进肝细胞活力，有利于代谢废物的排除而收到护肝之效。
春季女人养生三补法
季节性气候对人类健康的影响日益被人们所重视。 随着春天的来临，女性朋友该如何保持青春，延缓衰老，使自己身心愉快的渡过。 以下为女性提供的三补法：
一、神补
春天是精神病患者易发病季节。一般人也可能出现情绪不稳、多梦、思维活跃而难以集中，出现困倦乏力，精神不振等“春困”症。以下办法可以缓解春困：
1、慢跑
慢跑有助于细胞和组织得到额外的氧，促使大脑清醒。
2、游泳
游泳能增强身体的耐力，而不增加关节的负担。抗击春困，赶走疲劳。
3、蒸气浴
每周一次蒸气浴，可以消除冬季留在体内的“废料”，从而使血管得以净化，血液循环重新振作起来。
4、科学膳食
春天，身体非常需要水果和蔬菜，因此不妨吃几天生的素食：萝卜、辣椒、香葱、水果等，能帮助您克服极度的倦意。
5、食用蒲公英
蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能促进肝和肾的活动，促进消化，从而使人精神起来。蒲公英可以新鲜吃，也可以晾干后泡茶。
6、注意养生
摄食适当的养阳之品，如羊肉、狗肉、雀肉、黑枣等，恢复人体阴阳平衡，使人精神充沛。
解决春困多睡不是办法，睡眠时间过长可能会降低大脑皮层的兴奋性，导致越睡越困，多喝些香茶能减轻春困，风油精，花露水等也是解困佳品。
二、食补
春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等，这对于因冬季过食膏梁厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃等作用。
春季养生“粥
春令食粥，粥里加些蔬菜，既利于消化吸收，又助春阳生发，亦为理想的保健食品。
1、荠菜粥
粳米100克放入锅中，加水煮沸，再加入洗净的荠菜，同煮为粥，两者比例为1∶1。
2、韭菜粥
粳米100克加水煮沸，放入洗净切碎的韭菜，两者比例为2：1，同煮为粥食之。
3、芹菜粥
芹菜连根洗净，加水熬煮，取其汁，与粳米同煮为粥，两者比例为5∶3。
4、大枣粥
粳米与大枣比例为2∶1，同煮为粥食之。
三、药补
至于药补，是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损时，则应在中医指导下，施以甘平的补药，以平调阴阳，祛病健身。对于体虚乏力，少气懒言，不耐劳累，经常感冒，容易出汗或内脏下垂等，可酌情选用中成药补中益气丸、人参健脾丸、香砂养胃丸、玉屏风散等，药膳可选食黄芪党参炖鸡、人参蘑菇汤、参枣米饭、风栗健脾羹等配合治疗。另外，根据中医“春宜养阳，重在养肝”等理论，春季人体肝的功能较为旺盛，故应注意补肝，可用芡实粥以益精气，地黄粥以补体虚、防风粥去四肢气，用枸杞子、黄精、玉竹、沙参等以进补。还可选食具有开补作用的首乌肝片、燕子海参、人参米肚、赤箭凤冠等以助肝气之升发。
以下几款药膳可助你一臂之力，可根据情况选择。
1、葱白大蒜汤
葱白250克，大蒜100克。葱白洗净切段，大蒜去皮捣碎，加水1000克，煮沸15分钟即可，日服1～2次。此方发汗解表，散寒通阳，行气去邪，预防流感有效。
2、芹菜大枣汤
芹菜200克，大枣50克。芹菜洗净切碎，与大枣一起放入沙锅，加水4碗，煮至2碗，日服2～3次。此方清热平肝，补益脾胃，宜于失眠多梦、口干口苦者。
3、枸杞蒸蛋
枸杞10克，鸡蛋(或鸭蛋)2个。枸杞洗净，蛋去壳，装碗内搅匀，加水和食盐少许，隔水蒸熟，吃蛋和枸杞。此方滋阴补血，养心安神，益精明目，对营养不良、心悸烦躁、视力减退者有效。
4、首乌羊肉汤
羊肉250克、首乌30克。羊肉切块，首乌洗净，与羊肉共煮，吃肉喝汤。此方助阳生血，乌发明目，强体抗衰，宜于体质虚弱的中老年人食之。
5、桃仁粥
桃仁30克，大米250克。桃仁洗净，熬煮后取其汁，与大米共煮为粥，早晚分食。此方适宜骨节酸疼、咳嗽咯痰者。
另外推荐给大家的春季健身汤
1、山药汤
山药100克去皮洗净，猪里脊50克，均切丝，入鸡清汤锅煮沸，精盐少许调味。此汤滋阴补肾，健胃止泻。
2、山楂汤
山楂30克，猪排150克慢火同煨，盐调味。此汤开胃消食、去滞消积，增进食欲。
3、海带汤
海带20克水浸切丝加骨头汤煨烂，加少许醋、香油调味。此汤补钙碘，防高血压。
当日历翻到春暖花开的季节，如何安排一日三餐更有利于防病保健呢?根据中医学“天人合一”的养生原则，以上几点可供参考。