水果热量高不能全取代蔬菜
营养学建议，每人每天应该摄入五份蔬果，也就是三份蔬菜、二份水果。那么，是否可以用5份水果，或者5份蔬菜来替代呢？如今不少上班族就出现了这样的情况。
记者发现，盒饭族们常常走向两个极端：因为微波炉热饭不方便蔬菜，干脆不带蔬菜，另外吃水果。或者觉得吃水果麻烦，认为吃蔬菜一样好，完全用吃蔬菜代替吃水果。情况到底是怎么样的呢?
蔬菜、水果各有优势
中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟指出，水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替代。虽然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素；而且水果有热量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其对糖尿病者来说，吃过多水果并不好；此外，过少吃蔬菜缺少纤维素，可能引发便秘的问题。而水果以生食为主，水分多，维生素保存比需要加热的蔬菜好。所以说，两者缺一不可。
卞华伟建议，带饭族们白天带水果上班吃，晚上回家多弄些蔬菜类的食物。
肥胖者别大量吃水果
除了水果、蔬菜两者不能相互取代的问题之外，还有一个问题值得注意：只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。这一点，只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。
水果不是很清淡吗？为什么吃水果会引发这些似乎只有胖人多发的疾病呢？卞华伟指出，水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，也会发生血糖或血脂过高的问题。
如果你在身体需要的能量之内吃，没有问题。但如果身体总摄取的糖类食物超过身体所需，容易在身体内储存，除少量转化为糖、盐，剩下的就被肝脏合成脂肪了。所以，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜过多进食水果。
对孕妇来说，吃过多水果可能造成血糖升高，患上妊娠糖尿病。所以一定要算好每天摄入的总热量，水果吃多了就要相应减少主食。但不能用水果代替主食，因为主食属于复合碳水化合物，它不会在短期内快速升高血糖，而水果却恰恰相反。
因为，无论什么情况，不偏食什么都吃点对健康最有利。偏听什么食物对身体好就多吃，这是不正确的，卞华伟说，人的身体对任何物质的需求都有限，过多过少都不好。肥胖症的危害有哪些?这三点需关注
肥胖症是一种很常见的病症，人们在患上肥胖症后，也会对肥胖症的危害性进行详细的了解，那么，肥胖症的危害都有哪些呢?
1、导致血脂异常
肥胖者，特别是腹型肥胖者比普通人更容易表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白异常升高，而高密度脂蛋白反而降低。肥胖者容易患高脂血症的原因目前还不十分清楚，可能的原因有如下几点:一是进食脂肪多，二是体内脂肪储存多，三是高胰岛素血症可增高血脂，四是血脂的清除有问题。
2、增加脑血管病变
肥胖者容易患高血压、血脂紊乱及糖尿病，而有高血压、血脂紊乱和糖尿病的肥胖者，大脑更容易出问题。首先，这种人容易发生大脑动脉粥样硬化，他们的大脑血管又硬又脆，容易在高血压的作用下发生破裂，引起危险的脑出血，甚至危及生命。其次，肥胖者血液中的组织纤溶激活抑制因子也比普通人高，这种因子使血栓一旦生成，就难以溶解，所以肥胖者容易发生脑血栓，也就是脑梗死。
3、增加患高血压的概率
肥胖与高血压密切相关。在40—50岁的肥胖者中，高血压的发生几率要比非肥胖者高50%。一个中度肥胖的人，发生高血压的机会是体重正常者的5倍多，是轻度肥胖者的2倍多。
男人肥胖的原因，这三点你不得不知
对男人来讲，其在平时如果不注意锻炼和节制饮食的话，就极易出现肥胖的症状。那么，男人肥胖的原因都有哪些呢?
饮食因素
腰围增粗的核心因素是体内能量过剩，产生原因包括：吃的过多;活动又少;或两者兼而有之。
流行病学资料显示，随着生活条件的改善，人们摄入的能量日益增高。在很多人心目中，高能量食品，包括肥肉、油脂、硬果、油炸食物、巧克力、奶油食物等，常常是“高营养”的代名词;加之外出就餐频度大为增加，在享受各类高级厨艺的同时，更多的油脂和糖份悄悄进入体内，构建着更宽厚的腰部脂肪垫。
还有，每日的进餐习惯和餐次对腰围增粗也有影响。据研究，由于晚上迷走神经的兴奋性和胰岛素的分泌要高于白天，再加上晚餐后一般体力活动较少，更有利于脂肪的积聚，因此在实际生活中，将晚餐安排得十分丰富而又过食的人，要比一般人易于发胖和“长腰”。另外，每日摄入能量相同而餐次少者比多者易于使腰部增粗，这是由于增加餐次不仅能减少脂肪的积聚，而且还能对食欲有更好的控制。
精神因素
不少腰围显着增粗者有精神、情绪方面的问题。有人会因为事业遭到挫折、精神受到刺激、情绪的不稳定，或由于疲倦、回避现实社会中的某些难以处理的问题，甚至为了回避与他人接触而采取代偿性进食，想通过餐桌上的乐趣来补偿日常生活中的种种不快，最终导致腰围增粗。
遗传因素
社会调查表明腰围增粗也有遗传倾向，这与肥胖的遗传性和脂肪分布的遗传性是一致的。实验发现，腰围较粗的人下丘脑饱食中枢反应往往表现迟缓或减弱，在进食大量食物后，仍难以感觉“饱胀”，从而导致摄食量增加。