巧克力--真正的情人糖
巧克力调节情绪
巧克力为什么成为最受欢迎的食品，尤其受女性青睐？
这一问题的另一个答案是：巧克力食品中的糖能增高神经递质5—羟色胺的水平，由此也能提高情绪。其中的脂肪还增加另一种大脑兴奋性递质内啡肽的含量。巧克力对脑细胞的诱惑力甚至有可能超过酒精。在实验中，当同时为动物提供酒精和巧克力饮料时有些动物往往减少酒精的用量去喝巧克力。
巧克力的甘苦——倾听巧克力的心声 真正认识巧克力
巧克力甜美又有营养，但很多人敬而远之，怕它不利于自己的健康。事实真的是这样吗？其实巧克力本身没有错，是因为我们不了解它，才误解了它。下面再细谈一下巧克力，学会这些知识，更有利于健康。
在巧克力的制造过程中加入了不同成分，就出现了多种多样的巧克力。
1、根据成分不同，大体可将巧克力分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。
△黑巧克力（Dark Chocolate）
黑巧克力，即增加了增甜剂和可可脂的可可浆的巧克力。它硬度较大，其可可脂含量较高，平均含量为27%，乳质含量少于12%。根据可可脂含量的不同，黑巧克力又有不同的级别。软质黑巧克力，可可脂含量32-34%；淋面用的硬质巧克力可可脂含量38-40%；超硬质巧克力可可脂含量38-55%，它不仅营养价值高，也便于脱模和操作。黑巧克力在点心加工中用途最广，可用于淋面、挤字、各种装饰、各种脱模造型，做巧克力夹心、蛋糕坯子、巧克力面包和巧克力饼干等。
△牛奶巧克力（Milk Chocolate）
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△牛奶巧克力（Milk Chocolate）
牛奶巧克力，原料包括可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等。含至少10%的可可浆和至少12%的乳质。牛奶巧克力用途很广泛，可以用做蛋糕夹心、淋面、挤字或脱模造型等。牛奶巧克力最初是瑞士人发明的，而且一度是瑞士的专利产品，直到现在。
世界上的一些最好的牛奶巧克力可分为两大类：在欧洲，继彼特和耐斯特之后，大多数制造商也使用炼乳作为配料；而在美国和英国，则用奶粉和糖的混合物作为配料。后者利用了糖的吸湿性自行干燥，并由于混合奶粉中的酶活力的作用而产生一种干酪般的味道。
△白巧克力（White Chocolate）
白巧克力（White Chocolate）所含成分与牛奶巧克力基本相同，它包括糖、可可脂、固体牛奶和香料，不含可可粉，所以呈现白色。这种巧克力仅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度较高。白巧克力大多用作糖衣，也可用于挤字、做馅及蛋糕装饰。
2、按照含糖情况，巧克力可分为有糖巧克力（就是添加糖分的）和无糖巧克力（就是不加蔗糖的）。
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2、按照含糖情况，巧克力可分为有糖巧克力（就是添加糖分的）和无糖巧克力（就是不加蔗糖的）。
由于巧克力内含糖，常被认为吃后会发胖，爱美人士就会远离它，甚至谈虎色变，其实大可不必。多了解巧克力，依照不同体质各取所需，饱口福的同时又避免了问题产生。
糖代谢异常的人，选择无糖巧克力；血脂异常的人，选择脂低的即可。对于巧克力的能量问题，如果需求快速增加热量，就选择含糖巧克力，否则反之。体重、血脂异常者应选择热量低的。
平日食用，只要适当增加运动量，或相应减少其他碳水化合物的摄入，就不会造成能量过剩，这么吃又何谈发胖呢？
食物摄入多样化，即享受了美食，又实现了膳食平衡。饮食的摄入讲究一个字“度”，过也不对，没有也不对，所以了解食物的营养知识，才能把握自己的健康，了解了巧克力的相关知识，就不再会谈虎色变了。
情人节的巧克力是真正的“情人糖”
巧克力中所含有的可可碱是一种健康的反镇静成分，有增强兴奋的功能，会使人情绪高涨。另外，巧克力中含有的苯乙胺能引起人体内荷尔蒙的变化，使人更愿意亲近异性。所以巧克力是送给情人的厚重礼物。
在情人节互送的巧克力，更多注重巧克力的感情“味道”，这味道就是爱的味道，有蜜糖般的甜美，有感情磨砺的苦涩，也有苦尽甘来的甘苦参半。巧克力在口中融化，仿佛享受着情人的呢喃软语一般，心情愉悦。其实，情绪也有利于健康！
中医显威力，治疗巧克力囊肿有良方
巧克力囊肿这个词或许大家咋看之下会感觉丈二和尚摸不着头脑，这也是一种疾病?对，这就是一种疾病。今天，小编个大家讲讲我们的中医是如何治疗巧克力囊肿的。
中医巧治巧克力囊肿
一、中药贴剂治疗。成分：附子、山甲、夏枯草、柴胡、南星、三棱、赤芍、桃仁、香附、白芥子、海藻、乳香、没药、肉桂、生姜、葱白。用法：加温软化，小腹和后腰各贴一贴，3天取下，休息1-2天再换新膏药，贴十次为一疗程。功能：消瘀散结、化瘀止痛、理气疏肝。主治：用于女性卵巢囊肿。方解：方中三棱、赤芍、桃仁、香附可以疏肝理气，打通瘀滞;夏枯草、海藻、白芥子消痰软坚、散结消肿，其中白芥子与海藻配合还能消除黏腻之阴邪;附子、肉桂、南星祛寒驱湿邪，温经止痛;乳香、没药、山甲止痛化淤;山甲、生姜、葱白则可引导药性渗透穴窍腠理，再由柴胡引诸药入肝经，直达病所。
二、中药汤剂治疗。 成分：海藻12克，白芥子10克，三棱10克，苡仁20克，桃仁10克，夏枯草20克，南星6克，赤芍12克。用法：水煎服，药液为600毫升，每服300毫升，每日2次，10天为1个疗程，1～2个疗程B超1次，如有疗效，服药可直到肿瘤消失为止。用药3个疗程，肿瘤继续增大者为无效，可做CT检查进一步明确诊断另做治疗。功能：理气行滞、活血祛痰、化瘀散结、软坚消肿。主治：适用各种囊肿，尤其对卵巢囊肿效果显著，对卵巢囊肿、畸胎瘤、肝肾等囊肿也有一定的疗效。方解：方中三棱、桃仁、赤芍理气行滞、活血祛瘀，海藻、夏枯草、白芥子能消痰软坚、散结消肿，南星、苡仁化湿祛痰，白芥子与海藻配合能消除黏腻之阴邪，以上诸药配伍，能使痰湿化，气血通，囊肿消也。
巧克力囊肿的预防
1、注意调整自己的情绪，保持乐观开朗的心态，使机体免疫系统的功能正常。
2、要注意自身保暖，避免感寒着凉。
3、月经期间，禁止一切剧烈体育运动及重体力劳动。
4、如已查出患有子宫内膜异位症，卵巢巧克力囊肿大于6cm以上者，在月经期或月经中期一定要注意保持情绪稳定，避免过度劳累，一旦囊腔内张力突然升高时，囊壁破裂，会形成急腹症。
5、尽量少做人工流产和刮宫，做好计划生育。
6、女性月经期一定要禁止性生活。
7、女孩子青春期要避免受惊吓，以免导致闭经可形成溢流。
8、预防卵巢巧克力囊肿要注意月经期要做好自身的保健，注意控制自己的情绪，不要生闷气，否则会导致内分泌的改变。
三类人慎食巧克力
虽然巧克力为忧郁的心带来幸福的温暖，但是对有些人而言，它不是让人幸福的美食，却是一把开启疼痛的“钥匙”。
容易胃灼热的人。研究发现，有些食物会令横在食道和胃之间、负责把关工作的下食道括约肌变得松弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是其中之一。另有研究指出，巧克力含有至少4种容易引起下食道括约肌松弛的物质，包括咖啡因、可可碱、茶碱及脂肪。所以长期受胃灼热困扰的人，还是尽量远离巧克力。
容易头痛的人。沉重的工作压力让人头痛欲裂，不过别忽略了，吃下肚的食物也是诱发头痛的因素之一。巧克力虽然滋味迷人，不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯，像巧克力、含酒精饮料、干奶酪、腌熏的猪肉及加了酵母的面包、蛋糕等，最好能避开。
罹患心血管疾病、糖尿病及过胖的人。高热量、高油脂、高糖分，和这几个名词连在一起的食物，就等于叫人要提高警觉，少吃一些。即使体重正常、没有慢性疾病的人，吃巧克力也不宜过量，并且在其他饮食上减少油脂及糖分摄取。另外，多吃蔬菜可以减少脂肪吸收及加速脂肪排泄。