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吃火锅4个注意事项应牢记

时间:2018-12-18 来源:四季饮食 作者:网友投稿

火锅吃起来味美爽口,特别是在天气寒冷的冬季,吃火锅更让人觉得热气腾腾,其乐融融,是很多人的至爱。火锅虽然味美,却存在有不少隐患,如果吃火锅办法不够妥当,或许会带来不少的疾病,关于一些缓慢病患者来说,吃火锅或许损害更大。因而,咱们在享用火锅的甘旨时,要警觉病患与甘旨同入。

冬天吃火锅有技巧 吃火锅的4个注意事项应牢记!

第一、过度吃辣对人体健康有损伤

很多人非常喜欢吃麻辣口味的火锅,觉得这样过瘾有味。其实,过度吃辣对人体健康有着不小的损伤,它会不断加剧对人体咽部、肠胃等器官的影响,易造成咽喉肿痛、胃溃疡、腹泻等疾病。那些有呼吸道疾病的患者,如咽喉炎等,也不适宜去吃较辣的食物,会影响人的呼吸系统,使疾病进一步加剧。

第二、吃火锅过久会引起肠胃功能紊乱

吃火锅常常一般都会吃上一两个小时,甚至更长时间。其实,这对人的健康有影响。由于这段时刻人的肠胃在不断承受新的食物,导致胃液、胆汁、胰液等消化液不得不不停地分泌,消化道腺体不能得到本应有的歇息。如果吃火锅时间长、容易吃太饱,再加上食物杂乱,有可能引起肠胃功能紊乱,易引发急性肠胃炎等严重疾病。

第三、不宜将生熟食物混在一起来吃

吃火锅之时,不宜将生熟食物混在一起来吃,由于这样会造成生类食物中的病菌沾染到熟食上,未经煮熟就食用,一些生食材更不应捞起来就吃,由于那些寄生虫和病菌等,如果没煮透就会直接进入人体,给人的身体造成损害。

第四、三高患者要注意少吃油腻食物

此外,在大吃鱼肉的一起,不要忘了多吃一些蔬菜。由于蔬菜含有大量的维生素、叶绿素等不仅能消除油腻,还可补充人体维生素,起到解毒下火等效果。特别值得注意的是,一些缓慢病患者吃火锅更要谨慎。含大量的油脂的三高患者,需注意适量吃火锅,而且汤中含有大量不利成份,三高患者最好不要喝。

总之,冬季吃火锅必须要注意,如果吃火锅不小心会使嘴角被烫伤,吃得过辣会对肠胃造成损伤。还要注意不要荦素混在一起,否则有细菌对人体造成伤害。还有三高患者不要吃太油腻的食物。吃火锅虽然味美,但对健康也有很多不利的影响,所以必须要多注意和小心。

吃火锅喝啤酒,虽畅快也易得病!

在全国各个地区,每当到了天气转凉的时候,人们就喜欢围在桌旁吃火锅,这时候很多男性朋友就喜欢喝一些酒,这样才能尽兴。但是医学专家指出,吃火锅同时饮用啤酒,很可能给身体带来诸多危害。

1.吃火锅喝啤酒飙高尿酸

火锅里往往会放很多普林高的肉类与海鲜,很多人喜欢在吃了麻辣火锅后搭配一杯冰冰凉凉啤酒缓解身体热度。各种肉类与海鲜含普林很高,代谢后产生尿酸,此时再喝啤酒,酒精会加速体内普林的代谢,增加体内尿酸的产生,另一方面酒精又使体内乳酸增加,减少肾脏尿酸的排出,身体来不及正常排出尿酸,尿酸在体内积累过多,尿酸会结晶析出,会在关节处导致痛风。

2.吃火锅饮酒易致前列腺病

专家解释说,冬季是前列腺疾病的高发季节,六成前列腺疾病患者冬季病情加重或反复发作。这和冬季性生活、环境气温低、不注意局部保暖、饮食习惯等有关。天气渐冷,喝啤酒、吃火锅以抵御寒冷是很多都市人的饮食习惯。很多人不知道,喝酒后可引起前列腺充血,火锅中大量的煎炸、燥热辛辣食品则会使症状更加严重。

男科专家表示,很多病人因入冬过后就习惯性饮酒吃火锅,从而导致前列腺并发症出现。而冬季因为气温的原因,很多前列腺患者的病情会加重。这是因为在低温下,前列腺交感神经的兴奋性会显著增强,使前列腺腺体收缩,造成慢性充血,加重前列腺液的淤积,导致前列腺疾病发作。

3.吃火锅喝白酒伤胃

寒冷冬天麻辣火锅受部分人喜爱,不辣不过瘾,但是喝下太辣又烫的火锅汤刺激肠胃扩张,造成消化道的过度充血,损伤肠胃黏膜,如果本身已患有胃炎、胃溃疡会因此加重病情。这样情形下再喝强烈的白酒,其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损形同胃部被灼伤。另外,凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎者及上腹部做过手术的人都不适合吃火锅,连续吃滚烫的食物让病情更严重。临床上也常有吃火锅同时喝白酒后引起肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血的病例。

通风患者 吃火锅要小心

  人们围炉小坐、开怀畅饮,享用火锅的同时,往往会将由吃火锅而引起的疾病抛至脑后,如寄生虫病、口腔粘膜损害等。今年以来,随着人们对生涮这种吃法的热衷程度与日俱增,把前几年还不怎么好发的痛风病“吃”成了常见病。

  痛风病随着火锅盛行而“倚疯作邪”,上海某医院曾在一日内即收治了好几例因吃火锅而引发的急性痛风性关节发作病例。面对趋之若鹜的美食爱好者,医生提醒:还是古训说得好,“病从口入”,火锅的确好吃,但在吃这种传统美食时一定要以健康为原则。

  

  “嘌呤”导致“痛风”

  除了体质、疲劳等因素外,海鲜、动物内脏、蘑菇和酒都是引起痛风病的“罪魁祸首”。因为带来鲜美味道的“嘌呤”人体不能过多承受,而它就是导致痛风病的“祸首”。

  有关专家说,如果过多的“嘌呤”不能排出体外,尿酸就会在血液中沉积,痛风病就是因此引起的。初起时经常是莫名其妙的脚趾“扭”伤,反复出现红肿疼痛,如果得不到控制,尿酸就会进一步引起关节变形,直至肾脏损害、功能衰竭。

  痛风属于“富贵病”,患者中85%都肥胖。目前,痛风病患者多为收入高、运动少、应酬多的白领上班族,发病年龄从以前的50岁以后提前到目前的30岁左右,经常是在一次豪华的海鲜宴后,第二天清晨突然发病。我国的痛风病是从20世纪80年代开始由罕见病变为常见病的。

  目前能确定的是,海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇、酒、浓茶和咖啡含“嘌呤”较多,需要节制。不少人误以为“不吃肉只喝汤”情况会好一些,但因为“嘌呤”能够充分脱落到久炖的汤中,所以痛风病往往在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发。

  宁舍三鲜莫吃太烫

  每年入冬后,因为信奉“一热当三鲜”的火锅文化,口腔疾病患者一些人也迅猛增加,比平常多出15%以上。

  吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔粘膜炎症出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。

  最危险的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。所以,吃火锅千万不可心急,最好能够做到“宁舍三鲜,不要太烫”。

  不做寄生虫的“宿主”

  上海市疾病预防控制中心寄生虫病防治科介绍,在1995年到1998年的4年间,上海市感染肺吸虫的病人呈逐年上升之势,原因就是那时生猛海鲜盛行,寄生在虾蟹等海产品体内的肺吸虫趁机转移到了人体内。1998年以后,生猛海鲜不再盛行,上海市的肺吸虫病人也直线减少。

  据数据显示,近年,因吃不洁猪肉而患上囊虫病的占了70%,因吃不洁虾蟹而感染肺吸虫病的占20%。

  所以,吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,蔬菜要多冲洗,并且最好是到大商场、菜场购买火锅用料,因为这些地方的肉、鱼、菜在安全检疫上更有保障。

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