夏季防止水中毒
夏季被高温“烧烤”了的年轻人更喜欢户外运动，徒步、穿越、自驾、游泳，在青山绿水中偷得半日赋闲，痛快淋漓的出场汗也能缓解“空调病”，实在是很惬意的事情，不过需要指出的是，夏天气温高，稍作户外运动就会汗流浃背，体内电解质流失的概率很高，如果只图一时痛快，大量饮用清水，会出现头晕眼花、呕吐乏力和手臂、腿部肌肉疼痛等“水中毒”的症状。
第一步 了解江湖“黑话”—水中毒
水是人体中很重要的一种物质，约占人体体重的65%-70%。水可以自由出入人细胞膜，在体内维持着水、电解质的平衡，使生命代谢活动维持正常。人出汗时，不仅丢失水分，同时丢失不少盐分。1升汗水就含有将近3克的盐。 出汗后只喝清水，水分经肠胃吸收后又通过汗排出体外，出汗又失去一些盐分，不断的喝水和出汗就会使血液中的盐分越失越多。血液中的盐含量低，吸水能力也就降低，水分就会通过细胞膜进入细胞内，出现低渗脱水使细胞水肿，人就会出现头晕、眼花等“水中毒”的症状。
第二步 避免出现“水中毒”，就必须掌握好喝水的技巧
健康饮水攻略一：饮水首选矿物质水，保持水、盐平衡
夏季户外运动补水首选矿物质水，可以弥补随汗液流失的矿物质，维持体内水平衡。中国汽车流通协会车友俱乐部负责人车颖常常随车友“驴”行天下，特别提醒爱好户外旅行的朋友，“外出旅游途中，切忌不要喝野外的山泉水或者河水，也就是我们常说的“生水”，山泉和小河水中有大量的寄生虫特别是夏天蚂蟥、蚊子幼虫滋生，饮用生水容易感染疾病，而且野外的水比较凉，如果到刺激肠胃会造成身体内脏器官功能紊乱。“因此出发前多带几瓶或在旅行途中购买大牌的瓶装矿物质水是比较便捷卫生的补水方式。康师傅矿物质水国内生产矿物质水的老牌企业，据了解是在纯净水的基础上，根据人体需要添加镁、钾等矿物质制成的，由于运动会大量消耗体内的镁、钾，如果不注意随时补充镁、钾，疲惫是特别容易发生的，不仅可能影响运动能力，在运动中还会发生腿部抽筋、痉挛现象，影响运动质量和运动安全。据了解，矿物质水非常注重口感，清爽自然，饮用起来比较舒畅，能有效地缓解了旅途中的口渴，在补充体内水分的同时可以更好地满足身体对矿物质的需要，是旅行出游不错的选择。
健康饮水功略二：运动前、中、后都应补水，少喝多次
据安利营养顾问姚汩酃小姐介绍：不少人在生活中习惯以口渴与否来决定是否需要喝水，其实这是不科学的。因为口渴是人体水分已经失去平衡的一个重要信号。因此在旅途中喝水要次多量少，在口渴之前就开始补充水分，而且不能一次猛喝，应分多次喝水，喝水时切忌豪饮猛灌，大量饮水会使胃部膨胀，引起腹部不适；还妨碍膈肌运动，影响正常呼吸；水分吸收后会反射性地引起汗液分泌加强，使体内盐分丧失过多，导致四肢无力、抽筋等现象。增加肠胃负担。正确的喝水速度是一小口一小口地慢慢喝，这样才能达到良好的吸收效果。饮水的温度以接近室温为宜，想要达到降温解渴的效果，最佳水温是10摄氏度左右，低于5摄氏度就会对肠胃和呼吸系统造成刺激，引起消化系统的疾病。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养？鹌鹑蛋和鸡蛋都适合搭配什么吃？
大家都知道蛋类的食物都是非常营养美味，日常食用可以滋补身体，有益于身体健康，而鹌鹑蛋和鸡蛋是日常生活中常见的蛋类食物，那么大家知道鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养吗?另外鹌鹑蛋和鸡蛋都适合搭配什么吃呢?
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养
都营养。
鹌鹑蛋和鸡蛋都是非常营养的蛋类食物，两者比较各有好处，比如鹌鹑蛋的卵磷脂、维生素B、钙元素、铁元素等营养成分比鸡蛋高很多;而鸡蛋中的油脂蛋白、维生素A等成分比鹌鹑蛋高很多，所以鹌鹑蛋和鸡蛋都是非常营养的。
鹌鹑蛋适合搭配什么吃
1、银耳：大家在吃鹌鹑蛋的时候可以搭配一些银耳，两者搭配具有一定的滋阴润肺、滋补脾胃的作用。
2、桂圆：大家在吃鹌鹑蛋的时候还可以搭配桂圆一起吃，鹌鹑蛋和桂圆一起吃，可以补血益气、强身健脑，对于血虚人群有很多好处。
鸡蛋适合搭配什么吃
1、香椿：大家在吃鸡蛋的时候可以搭配香椿吃，香椿营养，和鸡蛋搭配具有极好的养阳的作用。
2、益母草：对于一些女生来说，鸡蛋和益母草搭配食用可以滋阴养血、对于月经不调、痛经等症状有极好的调理作用。
学国宴餐的营养搭配
国家主席胡锦涛在人民大会堂以一席简单精致的“四菜一汤”国宴款待了正在北京进行国事访问的美国总统奥巴马一行。在营养专家看来，这“四菜一汤”(包括一道冷盘，一道汤，三道热菜)，看似简单，营养搭配却很有讲究，咱老百姓也不妨学习一下。
翠汁鸡豆花汤：易消化吸收的蛋白质
翠汁鸡豆花汤用老母鸡、老鸭、猪肘、里脊肉、金华火腿、大干贝等调制的清汤制作，鸡肉的蛋白质已经初步分解为蛋白胨，不但清香鲜美，也更容易被人体吸收。由绿色蔬菜制作的翠汁中含有极为丰富的叶绿素和钾、镁等微量元素，有很好的抗氧化作用。
中式牛排：胆固醇含量更低
牛肉的蛋白质高达21.5克每百克，且氨基酸种类齐全，富含B族维生素和丰富的血红蛋白铁，是冬日摄取能量、增长体力的美食。中式牛排不用胆固醇和饱和脂肪酸太多的黄油煎，而改用慢火煨烤，并且采用手工致嫩工艺，更加符合健康的要求。另外，中式牛排配以新鲜的蔬菜，不但帮助消化，还均衡了营养。
清炒茭白芦笋：营养的强强联合
茭白是我国特有的水生蔬菜，被称为“江南三大名蔬”之一。芦笋是全世界公认最利于健康的“十大保健蔬菜”之首，抗氧化物含量极为丰富，具有良好的抗癌作用。
烤红星石斑鱼：对心脑血管很有好处
红星斑是石斑鱼中的上品，新鲜的石斑鱼多为清蒸，可能是考虑到欧美饮食习惯改用烤制的烹调方法。石斑鱼除了富含优质蛋白、脂溶性维生素和微量元素外，其鱼头、鱼腹和内脏中有较多的单不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的保健作用。(中国烹饪协会美食营养委员会理事 于仁文)