冬养生重补肾 栗子白菜汤
栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效，在养生重点是补肾的冬季，是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。
3~4人份 调味料：油：1汤匙 麻油：少许 盐：适量
做法：
1. 栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半;
2. 大白菜洗净择好，切成长条;金华火腿洗净，也切成条;
3. 冬菇用清水泡发，洗净，切成条;
4. 热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟;
5. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。
功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。
●美食科学堂
栗子
冬天到了，又到了吃栗子的时候，大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确，在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子，品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。而且，栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。有句俗话称“冬季栗子赛肾宝”，一句话道出栗子的价值。
栗子入馔，可烧菜、焖肉、煲汤，栗子烧白菜是豫东风味;栗子焖鸡相信是不少地方都有的美食，栗子和鸡肉都有补虚、健脾、和胃的作用，两者搭配可称得上相得益彰，非常适合冬季补身;栗子玉米煲西施骨则是很地道的粤式老火靓汤，清甜不腻。
西方人喜欢将栗子做蛋糕，但在这边的面包房买过据说很地道的栗子蛋糕，好是好吃，但却吃不出栗子味道，有点不知所措，因为你脑袋里有了预知的味道，却怎么也吃不出来，又来不及接受新的口味，你说怪不怪。不如去吃本地的栗蓉酥，更显得原汁原味。
●靓汤心水
栗子和白菜甜味有余、鲜味不足，因此加金华火腿增加汤水的鲜醇。
坐月子能吃什么青菜?营养要全面
女性分娩后就进入到了月子阶段，这期间能不能坐好月子科学的饮食至关重要，营养需均衡，荤素搭配要合理，应该多吃各种青菜。
坐月子吃什么第一阶段： 第一周是产后新妈妈排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。中医师建议主食可以猪肝为主，一天约吃300公克。猪肝性温味甘苦，主要成分为蛋白质、脂肪、铁、维生素B1、B2、烟碱酸以及维生素A。其功效能够补肝明目、补益气血。 坐月子吃什么
第二阶段： 第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周相较不那么鲜红。另外，产后会伴随腰酸背痛的症状，传统上所谓吃什么补什么，因此，建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。在炒麻油腰花时可以加入杜仲，提高效用。由于杜仲性温味甘，是顾筋骨和强肾的药材。
第三阶段： 恶露此时已排尽，该是补气血的时候，也就是进补的时机。而进补最常使用的食材就是麻油鸡。传统上坐月子煮的麻油鸡多半食用母鸡，也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性味温甘，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸，能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。即便麻油鸡具有多种功效，但是餐餐吃容易吃腻，而蔬菜有些属于寒性，因此常听到长辈告诫少吃蔬菜，不然也得要选择红凤菜等具有补血作用的叶菜类。
冬季呼吸道疾病高发 小儿哮喘调补膏方
中医理论认为，治疗哮喘等呼吸道疾病，最佳时机有两个：一个是在夏季“冬病夏治”，一个就是在冬季膏方调补。现在正值冬季呼吸道疾病高发季节，此时膏方调补非常有效。
小儿作为纯阳之体，阴虚为主，元阳不足，易虚易实，易寒易热，本身就需要调理。而冬病夏治过的哮喘患儿，尽管在冬季症状会有所缓解，但由于脏腑虚弱，气血不足，阴阳失衡，因此体质仍需调整。另外，由于哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等，都是属于小儿的变态反应，医学上有句话叫做“小儿变态不变态，免疫功能说了算”，所以对哮喘患儿的调理须以调整免疫功能为主，从而达到调补的目的。
而儿童膏方因为用药平和，攻补兼施，寒热并用，扶正祛邪，补虚纠偏，治中寓补，因此对一些反复哮喘小儿以及哮喘反复发作后处在缓解期的小孩，有利改善体质，增强免疫力，能帮助控制病情，从而预防哮喘的发作。
中药膏方中的辅料多为药食两用的物质，如莲子、红枣、山药、核桃肉、阿胶、薏苡仁、蜂蜜、冰糖等，适当选用，香甜可口，对人体有益，小儿也喜服，可达到药补、食补相结合。
尽管小儿膏方好处很多，但服用还是有许多讲究的。第一要忌口。一般来说，忌咸腥、虾蟹、辛辣、腥膻、油炸油腻食品，以及生萝卜、茶叶、咖啡等。膏方不要和牛奶同服，因二者能产生难溶性化合物而不被人体吸收。哮喘患儿以及对某些食品有过敏反应的患儿，还要避免“发物”，避免接触油烟、油漆。咳嗽痰多的患儿要忌甜腻食品，反复呼吸道感染的孩子要注意保暖，防止外来风寒入侵。第二，如果小儿在服用膏方期间遇到了急性病症状出现，如外感发热、腹泻呕吐，就要暂停食用膏方，立即就医，把急性病先治好，然后再遵照医生的指导继续服用膏方。第三，脾胃虚弱的小孩应先服用“开路方”，使胃肠功能康复后再服用膏方。