可爱女人网

当前位置:首页 > 养生 > 膳食养生 >

秋天不宜暴饮暴食 贴秋膘需有度

时间:2017-09-25 来源:四季饮食 作者:网友投稿

在秋天应该怎么吃呢?民间有贴秋膘的习俗,认为在秋天要多吃这样才能抵抗更加冷的天气,甚至是暴饮暴食,这样做是否正确呢?下面就来了解一下秋天的饮食究竟要怎么吃才是正确的吧。

秋天饮食方案

保证膳食纤维摄入。膳食纤维主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,摄取足够的纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除。膳食纤维还可增强人体的代谢功能,对肌肤靓丽、身材保持都十分重要。因此,在油脂摄入逐渐增加的秋季,一定要保证足够的膳食纤维摄入。

黄绿色蔬果。即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们吃蔬菜、水果以瓜豆为主,比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类,四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外,瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以,到秋季来临,人们体内维生素A储备容易减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外,瓜豆类食物维生素C含量也很低,如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降,在换季的时候容易感冒。因此,多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

调理肠道健康。进入秋季,也就进入了肠胃疾病的高发期,一方面是气候环境转变所致,一方面是饮食习惯改变所致,所以入秋之后很容易出现腹痛、腹泻等症状。每日清晨一杯水,可有效促进肠道内废弃物排泄,所以可以将此作为日常调理的必修课。

各种薯类。秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用,其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气,现代研究又认为它们作为主食食用,有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品,是非常好的养生措施。

那么,秋天的饮食要多注意哪些误区呢?

秋天饮食常见误区

贴秋膘。在立秋之后,民间素有“贴秋膘”一说,以补偿入夏以来的亏空,其中首选吃肉,“以肉贴膘”。但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品多有脾胃功能减弱的现象。如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃的负担,导致消化器官功能的紊乱。因此吃肉需要适当,最好是等到天真正凉下来以后。

暴饮暴食。一般人到了秋季,由于气候宜人,实物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,进而转化成脂肪堆积起来,使人发胖。因此,秋季不要放纵食欲,避免大吃大喝。

吃太多蟹。秋风起,蟹肥美。秋季正是蟹的季节,个大、体肥、味美。但是吃蟹的时候要注意清洗干净蟹体,因为蟹内有大量的细菌和污泥,其中的寄生虫很多。另外也不宜多吃,伤害身体。吃蟹的时候最好搭配醋和姜丝,以免因为蟹太寒凉,导致身体不适。

秋不食姜。营养专家表示,秋季并非绝对一点也不能够吃姜,关键是不能够“多食”和“夜间勿食”。但由于生姜属辛辣之品,属于热性,并在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥、燥气会伤肺,再加上食用辛辣的生姜,更容易伤害到肺部,加剧人体失水及干燥,加重秋燥对身体的危害,秋天以少吃姜为宜。

过于生冷。由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食非凡注重不要过于生冷,以免肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。

在秋天,饮食要合理对养生才会有帮助。

贴秋膘并非每个宝宝都需要

现在天气渐冷,秋天的气息也越来越浓重起来,在凉爽的秋季,养生也变得越来越重要。“贴秋膘”是我国民间传统的秋季滋补方法,通过在秋季大量补充各种肉类食物,将夏季宝宝缺失的营养最大限度地补回来,让宝宝长得更壮实。但是,并不是所有的宝宝都适合“贴秋膘”的。让我们来了解一下吧!

【需要"贴秋膘"的宝宝】

1、先天不足,身体发育缓慢的宝宝

这类宝宝由于胎儿期的营养不良,身体产生节约机制,导致出生后对营养吸收存在着一定的障碍,影响生长发育。有必要在秋季对这类宝宝进行营养调理。

2、免疫力低下的宝宝

这类宝宝由于自身的抵抗力较差,容易感染传染性疾病,也较容易感冒,秋季是肠道传染病的高发季节,要及时给这类宝宝补充营养。

3、挑食偏食的宝宝

宝宝挑食偏食的结果必然是营养素摄取的不充足、不全面,刚过去的夏季已经造成了营养的流失,即将到来的寒冷冬季又要求有营养储备,因此这类宝宝需要在秋季做好营养补给。

【不宜贴秋膘的宝宝】

1、正在患病的宝宝

正在患病的宝宝应以疾病的治疗为主,饮食方案应配合疾病康复为主,盲目地给宝宝"贴秋膘"容易发生"虚不受补"的情形,对宝宝的康复不利。

2、肠胃功能不好的宝宝

这类宝宝本身就存在食物消化吸收不良的问题,如果秋季大量进补,加重了胃肠道的负担,反而引起肠胃不适,影响营养的吸收。这类宝宝如要"贴秋膘",必须先积极调养胃肠功能,在胃肠功能恢复以后再进行秋补。

3、肥胖型宝宝

肥胖型宝宝普遍存在能量过剩,秋季不易再增加饮食的摄入。

专家支招:调理好肠胃再给宝宝贴秋膘

贴秋膘不是指吃肉滋补,而是对脾胃身体综合调理,以适应秋天气候,让脾胃吸收功能恢复正常。

立秋过后不贪凉不在空调房里“三光”(光脚、光腿、光屁股),大人要学会体谅孩子,大人觉得热的时候,孩子不一定会觉得热,不要自己热就开空调、开电扇,而不注意孩子。

饮食要均衡,西瓜要少吃 均衡的饮食包括肉、蛋、奶、鱼、豆类等食品,能让孩子补充足够的优质蛋白。蔬菜也是不能少的,而且不同颜色的蔬菜最好都能顾及到,因为孩子新陈代谢旺盛,在不断地生长,不同的蔬菜能充分补充不同的营养。另外,吃水果也要注意,立秋后,西瓜一定要少吃,特别是冰西瓜,最好不要让孩子吃。需要注意的是,不能吃油炸食品,如油饼和薯条等,因为脂肪太多,用的什么油也不清楚,对宝宝肯定不好,给宝宝吃的食物不要太咸,6个月内可以不吃盐,6个月以上的,每天吃1克左右的盐就够了。

多喝水少喝饮料因为饮料中有碳酸,容易引起肚胀,甜饮料也容易让血糖升高,让肚子觉得饱。最好是多喝水且喝够水,少量多喝,不要牛饮。喝水的频率以宝宝20-30分钟一泡清色尿为佳。如果宝宝的尿液颜色偏黄,说明喝水不够。如果没有断奶的宝宝,在这个时候最好也不要断奶,因为断奶后唾液少了,酶也少了,容易引起腹泻。最好到10月份以后再断。

吃饭不填鸭 宝宝觉得吃饱了、不大愿意再吃就可以了,不要总是强迫宝宝多吃几口,因为宝宝的消化能力有限,消化不了只会变成负担。此外,孩子的肌体发育不成熟,存不了多少东西,所以总是给孩子吃肉,并认为可以“为冬天积聚能量”的想法是错误的。

每天坚持户外活动 一般来说,小宝宝可以在上午和下午各进行2次,每次5分钟的户外活动。大一点的宝宝,时间可以延长到20分钟,最好选在上午9点前和下午6点后,这时阳光不猛烈,对宝宝的皮肤不会造成伤害。

如何给宝宝科学的“贴秋膘”

贴秋膘就是多吃肉多长肉吗?民间传统做法是在立秋那一天,大吃一顿。其实贴秋膘并不是简单的“以肉补肉”,而是把夏天缺的营养补回来,增加身体的抵抗力,为即将到来的寒冬作准备。

保养宝宝的肝脾胃

通过身体检查,妈妈可了解宝宝的消化系统、脾、胃等健康状况,病症严重的可以按医嘱进行如健脾健胃、助消化的儿童专用药。如果孩子是缺乏锌、铁、钙或贫血等症,严重的遵医嘱药补,轻微缺乏者主张以食补为主。

重建宝宝对餐桌的渴望

大部分瘦宝宝与营养膳食结构不合理、喂养方式不当、饮食习惯不好等因素有关。妈妈赶快改变以往单调的膳食,每天的食物尽量多样化,谷类,肉类,豆类和蔬菜应合理搭配,让餐桌热闹起来,让宝宝重拾对餐桌的期待。

有重点的“贴秋膘”

有资料证明,九月份儿童的血色素普遍低于五月份,身高、体重的增长速度与幅度也处于一年中的低谷。随着夏秋交替,气候日渐凉爽,宝宝一扫炎夏的烦闷,机体功能逐渐恢复,食欲也自动调节到良好状态,所以,秋季是偿还夏季所欠“营养债”的黄金时间。

另一方面,冬季即将来临,严寒的冬天是感冒、支气管炎、肺炎等呼吸道疾病的高发期,对宝宝的威胁相当大。如果能在秋季强化三餐,提升机体免疫系统的水平,建立起一道抗御呼吸道感染的营养屏障,就能保护宝宝平安度过一年中最寒冷的几个月。

因此,宝宝的食谱中应有足量的充实免疫系统实力的养分,以下几种尤为重要:

蛋白质:体内免疫防御功能的物质基础,包括抗体在内的诸多抗病物质本身就是蛋白质。

建议食物:鱼类、禽类、豆类。

核苷酸:不仅是人体内遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)的组成成分,还是体内不可缺少的能量“供应商”,对增强免疫力大有助益。

建议食物:鱼、肉、海鲜、豆类。

锌、铁、硒等矿物元素:锌能直接抑制病毒增殖,增强细胞免疫功能,尤其是吞噬细胞的力量强悍;铁在维持淋巴细胞的数量、质量以及吞噬细胞功能方面不可或缺;硒几乎存在于所有的免疫细胞中,可全面提升宝宝的细胞免疫、体液免疫与非特异性免疫功能。

建议食物:畜禽血、黑木耳、动物肝、海产品、硒蛋、富硒蘑菇。

维生素A:增强呼吸道黏膜的抗病能力。

建议食物:动物肝、胡萝卜、柑橘、南瓜。

维生素C:能将食物内蛋白质中的胱氨酸还原成半胱氨酸,而半胱氨酸乃是人体免疫大军中的重要成员——抗体合成的重要物质。英国科学家发现,维生素C与富含铜元素的食物(如动物肝、豆类、芝麻等)同食,可有效地抵抗流感病毒的侵袭。

建议食物:猕猴桃、鲜枣、绿叶蔬菜。

维生素D:医学研究显示,每天只需0.09毫克维生素D,就可使宝宝的免疫力增强1倍。

建议食物:动物肝肾、黄绿色蔬菜、蛋黄。

当然,并不是说每天都要安排这么多种类的食物,但应在一周内满足上述每种食物7天量之总和,如猪瘦肉或鱼350克、动物肝700克等。同时,可将南瓜、莲藕、胡萝卜、梨、红枣等应季美食列入食谱,为宝宝的秋季餐桌增色添彩。

推荐阅读:

  1. 贴秋膘并非每个宝宝都需要