生菜搭配什么吃更健康？
生菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，还含有干扰素诱生剂、甘露醇和莴苣素等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有很多养生功效。生菜鲜嫩清香、清脆爽口且味道微甜，适合生吃、凉拌或蘸酱吃，也能清炒或做汤食用。
生菜搭配什么吃更健康？
配蚝油：蚝油是牡蛎熬制而成的调味料，富含多种营养成分，能提鲜和增香。生菜搭配蚝油食用，既美味，又能抗病毒、利尿、舒缓情绪和减肥美容，还能补充锌元素和提高免疫力。
配豆腐：豆腐是大豆制成豆浆凝固而成的食品，低脂且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。生菜配豆腐吃，低脂无胆固醇的同时还能为人体提供丰富的优质蛋白质和维生素，能滋阴补肾、美白肌肤和瘦身减肥等。
配海带：海带富含铁元素，生菜富含维生素c，生菜搭配海带食用能更好的促进人体对铁的吸收和利用，能有效防治贫血等症。
配蘑菇：蘑菇富含人体极易吸收利用的蛋白质，且蘑菇能止疼、止咳、通便、排毒和抗癌等，生菜配蘑菇吃，能加强抗病毒功效从而更好的治疗咳嗽。
生菜怎么吃更健康？
蚝油生菜：准备好生菜、蚝油、盐、糖、酱油、蒜末和水淀粉，首先去掉生菜的老叶并清洗干净，然后起锅加入适量清水烧开并放入少许盐和几滴油，之后放入生菜焯烫几秒后马上捞出沥干装盘，接着在干净的锅里加少许油热好后下蒜末爆香，最后加入蚝油、糖、酱油和水淀粉勾芡好浇在装盘的生菜片上就可以了。
生菜豆腐皮汤：准备两颗包心生菜、适量豆腐皮、一个鸡蛋、蒜末、盐、味精、鸡精、生抽和酱油，首先起锅热油爆香蒜末后加入适量清水烧开，然后清洗生菜撕成片，清洗豆腐皮撕成小片，鸡蛋磕入碗中打散备用，之后将撕好的豆腐皮放入已开的水中并加适量盐、味精、鸡精、生抽和酱油调味，接着倒入打散的鸡蛋烫熟，最后放入生菜片煮十秒钟就可以了。
生菜不仅能为人体提供大量营养成分，还含有多种对人体有益的成分，不仅营养价值高，养生功效也很突出。生菜与蚝油、豆腐、海带和蘑菇，都是比较健康的搭配。我们平时可以自己做蚝油生菜和生菜豆腐皮汤来吃，操作简单，做出的菜肴既美味又健康。
春天多吃这10款养生菜
一年中的第一个季节——春季也就是春天，是万物复苏，生机萌发的季节。春天的气候温暖适中，但是我们国家的内陆大部分地区会有降雨，气候多变和乍暖还寒，寒潮入侵的时候容易引起强降温和暴风雪的突袭，对弱、幼、老的危害河大。所有这些，都要特别的注意和预防。面对这样的一个养生和短暂的好季节，有哪些适合我们在春天吃的养生食物呢？下面这些食物，都有很好的预防疾病，帮助我们养生的功效，为了自己的身体健康，可以多吃。
春天多吃这些养生菜 明目清肝还降血压
荠菜：明目利肝
李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。
荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……
蒲公英：清肝解毒
蒲公英。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是很有帮助的。
菠菜：稳住血压
菠菜一年四季都有，对解毒颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
韭菜：保护阳气
韭菜性温，最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
韭菜吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些韭菜，格外芳香可口。
穿心莲：清热解毒
穿心莲是油亮亮的，穿心莲具有清火的功效。穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的。
大蒜：杀菌防病
大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高阳气，还具有杀菌防病的效果。传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。
山药：健脾益气
山药营养丰富，具有健脾益气，可防止肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。
用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
香葱：保护血管
香葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。
大枣：养脾强身
大枣性味甘平，对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
花椰菜：抗病护血管
花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗病能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。
价廉物美养生菜——凉薯炒鸡丁
凉薯的学名叫沙葛，俗名地瓜、凉薯、地梨等。其肉色雪白，味甜多汁，肉质脆嫩。中医认为：凉薯性味甘、平、无毒。有解酒毒，降血压，止渴生津的药用功效。凉薯营养丰富，富含植物性蛋白、膳食纤维、钙、铁、锌、铜、磷、蛋白质、氨基酸、多种维生素等，具有止渴生津、清热解烦、降血压、降血脂、护血管等作用。每千克凉薯中含水分810～880克，清热解毒、补水润燥功效极佳。秋季用凉薯补水，亦果亦蔬最实惠，多吃可以令女人肌肤更美丽。
红椒中含有丰富的β-胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生，并可以缓解压力，红椒还能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。甜玉米是玉米大家族中的一员，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高，它富含维生素B1、B2、C、E和β-胡萝卜素等，矿物质含量也较高。β-胡萝卜素有重要的抗氧化物质，有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。
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材料：凉薯300克，鸡胸肉50克，红椒，香葱，甜玉米粒
做法：
1 将凉薯300克洗净去皮切丁备用，红椒洗净切丁备用；
2 将鸡胸肉50克切丁用黄酒、淀粉抓匀待20分钟，焯水备用；
3 将一把甜玉米粒焯水备用；
4 锅上火放少许底油，烧至三四成热下入少许香葱煸香，依次放入凉薯丁及鸡丁、甜玉米粒、红椒丁，翻炒；
5 加适量黄酒、盐、鸡精调味；
6 淋薄芡并翻匀，撒少许香葱珠，出锅即可。
特色：此菜清香爽口，回味甘醇。