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常吃坚果有什么好处?

时间:2019-04-30 来源:食材档案 作者:网友投稿

坚果是一种以仁为食用部分,因外覆木质或革质硬壳,故称坚果。坚果是生活中很常见的一种健康食品,坚果热量虽然高,却是护心健脑的好食物。坚果与种仁还可以降低患冠心病的概率,常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外,其含有的本酚素可以降低胆固醇,硼元素会让人的反应更敏锐。常吃坚果,可获得固齿、补益、养身的效果。

按照其植物学来源的不同,又可以分为木本坚果和草本坚果两类。

木本坚果核桃:腰果,榛子,银杏,杏仁,栗子,松子,香榧等,

草本坚果:花生,葵瓜子,西瓜子,南瓜子,莲子等,

坚果营养丰富,其中重要的成分是植物蛋白,还有一些不饱和脂肪酸,微量元素和丰富的膳食纤维。每天摄入20克的坚果(相当于一小把)能够将心脏相关疾病的发病率降低30%,相关癌症的风险降低15%,相关致死率降低22%。

坚果中富含镁,它可以促进核糖核酸进入大脑,有助于记忆力的维持;而坚果中丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质对大脑的发育和脑神经细胞的发育极其重要,所以,坚果很适合孕妇和儿童食用。

此外,坚果中还有较丰富的抗氧化剂,对于机体自由基的清除也大有裨益。对减肥者来说,适量的坚果可以提升饱腹感,并提供营养物质,是一种良好的减肥食物。

准妈妈孕期吃什么坚果好,哪些坚果对孕妇好?

冬季,很多人喜欢吃坚果,过去,只是听说准妈妈孕期吃核桃可生聪明的宝宝。最近国外有项研究显示,准妈妈孕期吃坚果或助孩子预防食物过敏,这是真的吗?那么,孕期准妈妈吃哪些坚果好呢?

准妈妈孕期吃什么坚果好,哪些坚果对孕妇好?

榛子

榛子主要分布于我国北方,国外在主要分布于西亚和地中海一带。榛子和核桃、腰果、杏仁被称作四大坚果,并有“坚果之王”美称。榛子含有大量不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2。孕妇经常吃可以起到明目、健脑之效。

核桃

作为四大坚果之一的核桃,其分布十分广泛,世界各地均有种植。核桃在我国历来就被视为轻身益气、延年益寿之物。中医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《本草纲目》上就有关于核桃仁的描述,有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。另外核桃含有丰富的磷脂,它能补脑、健脑,促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值,其中大约有60%为钠蛋白,还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。因此,孕妇食用核桃可以有效促进胎儿大脑的发育。

腰果

腰果同样被认为是四大坚果之一。其原产于南美洲,现在主要在东南亚一带种植,如印度、印尼、马来西亚等地。腰果的营养丰富,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妇补充铁、锌等元素。

花生

花生的花生衣富含铁元素,具有补血的功效。花生仁的蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。

板栗

板栗分布广泛,在我国南北方都有大量种植。而且食用方便,生吃熟吃都可。板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热。

坚果好吃又有营养,但吃多了容易上火,准妈妈吃坚果要适量哦。

燕麦坚果增强孕妇抵抗力

准妈妈的抵抗力在冬季是很重要的,天气寒冷,如果抵抗力低下就会容易感冒。准妈妈感冒是不宜吃药的,所以不如就来增强抵抗力吧。今天,为准妈妈们推荐一些可以正确抵抗力的食物吧。

5种食物增强抵抗力

燕麦:含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B群,其中维生素 B1、B2和烟碱酸较白米之含量高,并且含有丰富的水溶性纤维。

糙米:糙米是收割后的稻米,只除去不可吃的外谷皮,比起精制白米含有更多的营养,包括丰富的维生素B群、维生素E、维生素K、膳食纤维等营养素,可供应细胞进行增殖、氧化和还原作用,尤其是B2、泛酸、B6及叶酸和维持细胞黏膜健康,以及制造抗体等免疫功能有关。糙米和燕麦所含水溶性,或是非水溶性膳食纤维,具有促进排便、调节肠内菌丛生态的功效。

坚果:腰果、花生、杏仁、芝麻等坚果类富含有必须脂肪酸如亚麻油酸、维生素E、维生素B群、纤维素,可帮助身体抗氧化及补充身体机能代谢所需元素。

苹果:苹果富含膳食纤维、果胶、维生素B群、维生素C、钾、铁。膳食纤维及果胶除了可帮助促进肠胃蠕动、预防便祕之外,也可让肠道中的好菌作为营养来源,维持肠道好菌数及帮助维持肠道机能健康。

番茄:番茄含有茄红素、类胡萝卜素、磷、铁、钾、钠、镁、维生素A、维生素B群、维生素C等营养素。番茄中的茄红素含量是所有蔬果中最高,茄红素是一种抗氧化剂,可消除自由基所带来的伤害,类胡萝卜素和维生素C,则可以增强血管功能,促进细胞与黏膜组织的健康。

5大营养素增强抵抗力

高生物价的蛋白质:蛋白质是构成身体细胞的主要成分,也是身体维持免疫系统、制造白血球与抗体不可或缺的营养素。一天需要吃3至8份蛋鱼肉蛋类,动物性与植物性来源均衡摄取较佳。

必需脂肪酸:必需脂肪酸是指人体无法自行合成,只能从天然食物中获得的脂肪酸,必需脂肪酸是构成细胞膜、决定细胞膜的流动和弹性之重要组成,对于免疫细胞来说非常重要。常见必需脂肪酸有omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸两种,鱼类、植物油和核桃等食物,是主要的来源。

β胡萝卜素:β胡萝卜素是维他命A的前驱物质,主要食物来源是深绿色、黄色的蔬菜和藻类,其中以红萝卜最具代表性,同时具有保护眼睛和维护鼻子、口腔、肺,以及胃肠道各处黏膜健康的作用,能守护身体的第一道防线,阻止细菌、病毒入侵身体。人体如果长期缺乏维生素A,容易造成免疫功能失调、抗体反应变差。

维生素E:维生素E具有抗氧化的功能,可保护维生素A不受氧化破坏并加强其作用、增加身体制造抗体,增加免疫细胞的活性,借以清除滤过性病毒与细菌。维生素E还可以防止白血球细胞膜产生过氧化反应,增强体内的免疫反应。

维生素C:维生素C具有抗氧化、消除自由基的作用,并可以刺激人体制造干扰素,用来破坏病毒以减少白血球和病毒的结合,保持白血球的数目。维生素C同时具有帮助胶原蛋白生合成的功能,胶原蛋白让细胞之间互相紧聚在一起,可减少细菌及病毒入侵的机会。

准妈妈增强抵抗力以上食物和营养元素不能少哦。

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