VC又称抗坏血酸，因为它能抗坏血病而得名。VC以氧化型和还原型两种形式存在于人体内，参与机体各项生命活动。

　　功能一：VC能促进组织中胶原蛋白的形成。

　　当VC缺乏时，胶原蛋白合成受到障碍，这就使伤口和溃疡不易愈合，骨骼、牙齿容易折断和脱落，毛细血管通透性增大，血管脆性增加，引起皮下黏膜、肌肉和关节等出血，这就是常说的坏血病。

　　功能二：VC是一种强还原剂。

　　VC能保护VA、VE以及必需脂肪酸免遭破坏；能使膳食中的高价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收；能促进叶酸转变成具有生理活性的四氢叶酸，对治疗巨幼细胞贫血有一定的效果。

　　功能三：VC参与胆固醇代谢。

　　它能将体内80％的胆固醇转变为胆酸排出体外，降低血胆固醇的含量；能将沉积在动脉壁上的胆固醇除掉；增加血液中的有益成分—高密度脂蛋白的含量，对预防动脉粥样硬化具有重要意义。

　　功能四：VC参与机体的解毒过程。

　　使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，后者与有毒物质结合排出体外，从而起到解毒作用。

　　功能五：VC具有防癌抗癌作用。

　　一是由于VC的还原作用阻断胃肠道内的亚硝胺的形成，有效地预防胃肠肿瘤的发生；二是VC参与胶原蛋白的合成，维持了细胞间质的正常结构，这就给癌细胞的生长蔓延筑起了无数屏障。

　　功能六：VC抵御感冒。

　　VC能提高免疫细胞抗病能力，增强细胞免疫、体液免疫，从而消除致病因子，保持呼吸道安然无恙。当VC缺乏或摄入不足时，气管、支气管上皮细胞抗病能力就会降低。实验表明，每日服用1000毫克VC可以减少感冒发生50％，减轻感冒症状、缩短感冒病程23％。

　　功能七：保护皮肤，美容抗皱。

　　由于VC是一种强还原剂，可增加一些金属酶的活性，不仅可以帮助肌肤抵御紫外线侵害产生的自由基、避免黑斑、雀斑的产生，而且促进新陈代谢、有助于真皮层的胶原蛋白增生，使肌肤具有弹性而预防衰老的发生。由此可见，VC是一个多功能维生素。

　　提示：

　　★VC主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。富含VC的食物有鲜枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、西红柿、青椒、豆芽（绿豆芽高于黄豆芽）、西兰花及各种深色叶菜。

　　★如果膳食中不能满足人体对VC的需要，可适当服用VC片，按照100毫克／片算，每人每天2—3片，是可以的。VC属水溶性质，如果体内达到了饱和状态，它会将多余的排出体外，不会产生毒性。另外，吸烟者、某些药物如阿司匹林和避孕药以及心理紧张和高温环境工作都可能使机体对VC的需要量增加。

　　★在很多化妆品中含有VC的成分，如果使用不当会造成副作用。VC具有较强的渗透性，如果使用过多，会使皮肤水分丢失过多，皮肤会发干，甚至变红。而且化妆品中的VC可能是经过处理的其他形式。所以女性想美容的话，服用食物中的VC更利于吸收，不妨多吃新鲜的蔬菜和水果。

红豆薏米减肥法效果，消肿养颜很有效！

红豆薏米减肥法是众所周知的，红豆薏米减肥的效果非常好，不仅可以排除体内的毒素，还能消肿养颜。红豆和薏米还可以做成红豆薏米粥，早上吃还可以清肠道。

1、红豆消肿减肥特效

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

2、红豆的补血养颜特效

红豆中含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙等营养成分，而且红豆中还含有维生素B1和维生素B2等可以帮助制造血红素的原料。

3、红豆的利尿消水肿特效

红豆的利尿消水肿功效，相信很女性都不陌生。而大屁屁、大象腿等水肿型肥胖，都是因为积聚在体内的水分无法排出而造成的。而红豆则有极佳的利尿解毒功效，可帮你排出水毒，加快新陈代谢，让你越吃越瘦。

4、红豆高纤维促排便的特效

便秘是肥胖，特别是腹部肥胖的一个主要原因。红豆中丰富的纤维质，可以将体内的水分和其他废物一起排出体外，还可以分解和抑制脂肪的囤积，帮你减肥防便秘。

5、薏米解毒瘦身又养颜

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

自制的水果醋，美容养颜又瘦身！

醋是生活中常见的一种调味品，这是我们常用到的米发酵而成的醋，其实水果也可以制作成醋，水果醋也可以减肥美容，是女生很喜欢喝的一种饮品，推荐几种利于保持身材的果醋，在家也可以自己做哦。

1、苹果醋

材料：苹果、白醋、冰糖

做法：将苹果洗净，晾干表面的水分，把洗干净的苹果切开，去核，再切成厚片，按一层苹果一层冰糖的方式将它们放入干净的玻璃瓶中，然后倒入纯米醋。盖上盖子，密封后放置于阴凉处三个月以上。泡好后将苹果捞出，将苹果醋装入玻璃瓶中保存，饮用时加水稀释 。

功效：苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。

2、香蕉醋

材料：香蕉、米醋、红糖

做法：把香蕉切成1-2厘米的薄片。找一个可以密封的罐子，先放入红糖。倒入米醋倒满罐子，把米醋和红糖搅匀。放入切好的香蕉片，盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了。

功效：香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。按照此方法，一个月可以轻8斤左右。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分钟再饮用。一边喝醋一边还可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。

3、葡萄醋

材料：葡萄、砂糖

做法：葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中，把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。

功效：水果醋能改变身体的酸碱度，加速新陈代谢，有利于减肥的，但是也不能喝太多，否则伤胃。

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