糖尿病人可多吃8种蔬菜
饮食是糖尿病控制的一个关键点，那么糖友日常要吃什么呢？适合糖尿病人的食谱有哪些？下面为大家推荐适合糖尿病人吃的8种蔬菜及一些食谱。
糖尿病人吃什么蔬菜好？
1、山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。
2、韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
3、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
4、莴苣：莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
5、苦瓜：性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴， 苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
6、胡萝卜：糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
7、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
8、大蒜：大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
糖尿病患者要如何控制饮食？
糖尿病是一种发病率特别高的疾病，患上这种疾病之后，如果一直都无法很好的控制血糖，那么则有可能会引发一系列的并发症，比如高血压、肾病等等。因此对于糖尿病患者来说，最重要的事情就是控制血糖，想要让血糖维持在平稳的状态，除了要按时服药之外，还要合理的控制饮食。
糖尿病患者如何正确控制饮食呢？
1、少食多餐，粗细搭配
少食多餐可以有效的控制血糖，糖尿病患者可以把一天的三顿饭，改成一天4~5顿饭。除此之外，糖尿病患者在饮食方面还要讲究粗细搭配，在吃细粮的同时搭配一些粗粮，比如玉米、红薯、小米等等。粗粮中的淀粉含量比较低，所以吃了之后不会导致血糖升高，但也不可以过量食用，因为粗粮消化的速度比较慢，如果过多食用很可能会增加肠胃的负担。
2、控制糖类的摄入
含糖的食物会使血糖在短时间内就上升许多，所以平时要尽量少吃，尤其是富含单糖和双糖的食物，比如葡萄糖、果糖、麦芽糖等等。如果体内的热量不够，则可以多吃一些谷类食物，比如小米，糙米等等，这些食物中的淀粉为多糖，不会使血糖升高，但是却可以让人产生饱腹感，并且给身体提供足够的热量。
3、多吃一些富含膳食纤维的食物
膳食纤维是一种对糖尿病患者非常有好处的物质，能够降低血糖，也能够改善患者的糖耐量，从而有效的控制血糖。另外，膳食纤维还能够让人快速产生饱腹感，从而减少摄入食物的量，进而有效的控制血糖，常见富含膳食纤维的食物，有芹菜、豆类、燕麦、水果等等。
4、控制脂肪摄入量并合理摄入蛋白质
过多摄入脂肪也是糖尿病发病的一个因素，所以患了糖尿病之后要控制摄入脂肪的量，过多摄入脂肪会导致糖尿病的发生是因为脂肪会增加胰岛素的抵抗，从而降低胰岛素的敏感性，进而使血糖升高。蛋白质的摄入对血糖并没有太大的影响，所以糖尿病患者可以像正常人一样摄入蛋白质，每天的摄入量在100克左右。
糖尿病患者在饮食方面除了要注意以上几点之外，还要补充足够的维生素和微量元素。患了糖尿病之后尿量会增多，维生素和微量元素则会随着尿液排出体外，从而使体内的含量不足，因此可以多吃一些富含维生素和微量元素的食物，比如蔬菜、水果、豆类、瘦肉等等。
糖尿病可以吃什么糖？糖尿病适合吃麦芽糖还是木糖醇？
糖尿病在生活中很常见，很多人对糖尿病有一定的认识，但是对于糖尿病具体的发病因素以及治疗的方法却不了解。很多人误认为糖尿病是因为大量吃糖导致的，对糖尿病的误解不利于糖尿病的预防和治疗。针对糖尿病患者可以吃什么类型的糖以及糖尿病患者适合吃麦芽糖还是木醇糖等相关问题，我们特邀请广东省中医院主任医师唐咸玉为我们做专项解读。
糖尿病可以吃什么糖？
由于蜂蜜、果糖等糖类食物进食后会使血糖升高，增加血糖控制难度，因此糖尿病患者不建议进食含糖较丰富的食物，但糖尿病患者可适当进食木糖醇等甜味剂，也可适量进食苹果、柚子、樱桃等含糖较少的水果，以满足患者对甜味的需求。
糖尿病适合吃麦芽糖还是木糖醇？
由于麦芽糖为双糖可被分解为单糖，且吸收较快，从而导致患者血糖波动较大，进食后血糖会迅速升高，因此不建议患者食用，而木糖醇为天然甜味剂，含热量较低，因此若患者无高血糖，且血糖控制达标的情况下，可少量进食木糖醇。
老年人治疗糖尿病需要严格降体重吗？
体重管理对于糖尿病患者来说较为重要，糖尿病患者的体重既不可过于消瘦，也不可过于肥胖，而老年糖尿病患者同样遵循以上原则，这是因为体重过低或过高会导致患者体质下降，不利于身体健康，同时也不利于血糖控制，因此应将体重保持在正常范围。
糖尿病患者在临床上是不建议大量吃糖的，因为人体中的血糖明显高于正常值，如果再通过饮食摄入糖分就不利于疾病的治疗。但是生活中很多糖尿病患者因为大量的使用胰岛素或者降血糖的药物，导致人体中的血糖远低于正常值，需要通过一定的摄入糖分来补充血液中的糖含量，临床上建议这类患者多吃一定的木醇糖，避免因为缺乏糖量导致疾病。
本文指导医生：-
唐咸玉 主任医师
广东省中医院内分泌科
擅长疾病：中西医诊治糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、...[详细]