常吃这6种食物能预防癌症！
癌症是比较严重的疾病，大部分人都知道癌症的风险，但是想要预防癌症也并不困难，一般通过生活方式以及饮食方式方面就可以有效的预防癌症。这就需要在饮食方面多下功夫，分清楚哪些食物可以有效的预防癌症，帮助人体保持健康。
能帮助降低患癌风险的食物有哪些？
1、大蒜
大蒜是常见的抗癌物质，这是因为经过研究显示，生的大蒜可以有效的降低肺癌的概率，并且大蒜还能够起到很好的抗氧化作用，常吃大蒜不仅能够抑制炎症，还可以针对各种感染性疾病进行改善。想要预防癌症的话，也就可以选择大蒜来进行调整，适当的补充大蒜，可以针对各种感染性疾病引起的癌症进行预防。
2、木瓜
木瓜也是可以防癌的一种食物，木瓜主要是预防肺癌，因为木瓜汁中含有大量的维生素，并且还有最为重要的一种物质，也就是木瓜酵素。木瓜酵素是常见的一种防癌物质，不管是直接吃还是榨汁饮下都有防癌功效。
3、萝卜
萝卜是生活中常常能够接触到的一种蔬菜，它具有抗癌，利尿，化痰等多种功能，并且萝卜中含有多种酶，可以参与到消除亚硝酸的致癌作用之中。多吃萝卜并不会给身体带来影响，并且萝卜还可以刺激肠蠕动，帮助人体排出有害的物质，这样也就可以避免有害物质长期刺激细胞引发癌变。
4、菠菜
菠菜汁中含有多种抗氧化物，对于抗癌的效果是很好的。这主要是因为多种抗氧化物可以预防自由基损伤，而自由基损伤往往是引发癌症的一大主要原因，因此想要预防肺癌就可以多吃一些菠菜。
5、红酒
大量饮酒是不好的一种习惯，但是适当的喝一些红酒对身体确实有好处的，这是因为红酒中有一部分抗氧化剂，而且还富含葡萄皮中的白藜芦醇化合物。这些物质就能够有效的减少吸烟者患上肺癌的概率，对于吸烟的人有很大的帮助。
6、牛奶
在生活中牛奶是很常见的饮品，其中含有大量的维生素D以及钙物质，这些物质可以与体内的致癌物质相互结合，最终排出体外，因此牛奶不仅具有排毒的作用，还有抗癌的作用。
生活中各种食物都能够达到抗癌的效果，所以饮食上最好是保持均衡饮食，各种食物都补充一些，如果是有害的食物就要尽量减少补充。
推荐防癌的蔬菜和零食
其实，在日常饮食中，防癌的食物有很多，并不需要特别去吃一些自己不喜欢的食物。今天，小编所为大家带来的就是具有防癌效果的零食，喜欢吃零食的你千万别错过了。
防癌的3种蔬菜
韭菜。韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
葱。香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。
大蒜。大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
接下来，再来看看可以防癌的零食吧。
防癌的6种零食
黑巧克力。最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。
水煮毛豆。其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。
开心果。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。
干枣。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。
全麦饼干。全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。
蔓越莓干。大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。
以上这些防癌的食物中是否有你喜欢吃的呢？
吃火锅蘸蒜泥真的能防癌？
“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上，第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点：重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平，与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系，比如，火锅中的蒜泥和葱等调料，就对胃癌起到了很好的预防作用。
吃火锅蘸蒜泥可防胃癌？
在不久前召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上，第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点：重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平，与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系，比如，火锅中的蒜泥和葱等调料，就对胃癌起到了很好的预防作用。
由中国抗癌协会胃癌专委会公布的最新数据表明，全国胃癌发病率约为40/10万，全国第一癌是肺癌， 对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示，2010年重庆市肿瘤发病率为204.80/10万，其中胃癌发病率为30/10万，在全 国都处于较低的水平。专家介绍说，大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性，预防和抑制幽门螺旋杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致 癌物)的感染。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类植物，也富含大量的有机硫化合物和黄酮醇，不但能有效抑制幽门螺旋杆菌感染，还能帮助人体降解致癌物。所以， 在吃火锅时，不妨多蘸点蒜泥，多吃点蒜苗、韭菜。
蒜能消灭胃癌“宿敌”幽门螺杆菌
其实世界卫生组织和美国国立卫生研究院经过多年的分析研究，早已正式将幽门螺杆菌(H pylori)列为胃癌的首要致癌因子。而科学家进行的胃癌癌前病变干预试验证实，清除胃内幽门螺杆菌感染，可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40%。
西医院胃肠外科的周勇教授就向笔者表示，食用葱蒜之所以能预防胃癌，其实就表现在它对付幽门螺杆菌上有“突出贡献”。洋葱和大蒜同属葱科植物。葱科植物 的特点是富含大量的有机硫化合物(organosulfur compounds)和黄酮醇(flavonols)。“研究表明，当有机硫化合物在达到40μg/ML浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染，我们平时闻到 的洋葱和大蒜的气味就是由有机硫化合物发出的。此外，黄酮醇还能帮助人体降解致癌物(carcinogen)。这些均说明洋葱和大蒜可以作为有效预防胃癌 的方法之一。”
冬季吃火锅要节制 有胃部疾病患者莫尝
“火锅虽说美味，但对人体 健康并不是很好。”专家表示，首先，火锅往往非常辛辣，对胃肠道刺激性较大，而且火锅的高温对食道和胃也会有损伤；其次，火锅汤料(特别是传统的老油火 锅)经过长时间高温煎熬，会产生一些对人体有害的物质，经常吃对健康不利。所以，建议吃火锅应节制，特别是胃癌患者，不建议吃火锅。
此外，专家还提醒，不可否认大蒜是一种健康食品，虽好却并非人人皆宜。因大蒜含辣素刺激性强，患有口腔溃疡、胃黏膜糜烂、胃溃疡、等消化道疾病者不宜生吃大蒜，对大蒜过敏及哮喘患者也不能吃大蒜。
大蒜美食分享：
大蒜烧鸡肫的做法
1、将鸡肫剖开，洗涤整理干净，再切成薄片，青蒜择洗干净，切成小段，泡椒去蒂，洗净备用
2、锅中加油烧热，下入鸡胗滑透，捞出沥油待用
3、锅中加底油烧热，先下入泡椒、葱花、蒜瓣炒香，再加入鸡肫、青蒜段、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味，然后用水淀粉勾芡即成
大蒜鮰鱼烧豆腐的做法
主料：鮰鱼豆腐
辅料：大蒜 灯笼椒 豆瓣酱
制作方法
1 在切好的鱼块中放入盐，料酒用手抓匀，然后将打匀的鸡蛋倒入鱼肉中抓匀
2 平锅中放一点油，五六成热的时候下入鱼进行煎制，当一面煎至金黄后翻到另一面，煎至金黄后盛出备用
3 将十几瓣大蒜放入煎鱼的锅中煸炒，炒至蒜的表面呈金黄色时放入姜片和葱段进行煸炒，炒出香味后加入灯笼椒和豆瓣酱，炒匀后加入两勺酱油，两勺米醋，两勺料酒，开水，一勺白糖，然后放入鱼，改成大火烧制三分钟
4 三分钟后下入焯好的豆腐，盖盖儿改小火炖制八分钟。
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