降脂保健家常汤 紫菜滚黄瓜汤
中老年人血脂高即血黏度增高，是心脑血管病的危险诱因，特别在物质生活越来越好的今天更显得突出，因而注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，是已被人们证实为降血脂的有效措施之一，同时常饮些降脂保健的家常汤，也是有帮助的。
紫菜滚黄瓜便是一例，同时亦是盛夏消暑的汤品，且男女老少皆宜。现代医学认为黄瓜含有的丙醇、乙醇等成分，有抑制糖转化为脂肪的作用，利于减肥、降低胆固醇。
材料：紫菜20克、黄瓜300克、生姜4片。
烹制：紫菜浸发；黄瓜洗净，切为薄片。先把清水1250毫升（约5碗量）和姜下镬滚沸后，下紫菜、黄瓜，片刻下盐、麻油便可。为3~4人用。
益肝明目、健脾降脂，你不知道的胡萝卜功效
胡萝卜是日常生活中经常食用的一种营养丰富的菜蔬。胡萝卜素有“小人参”之称，其富含的胡萝卜素、花青素、维生素等，都对人体有很大的好处，不仅可以益肝明目，还可以降糖降脂等。
益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
春节推荐3款降脂食谱
春节期间难免吃得过于丰盛、多肉少菜，这便有可能造成便秘及血脂高。该怎么办呢？下面和大家推荐3款降脂食谱：银耳木瓜汤、虫草花蒸蛋和玉米鱼肉饼。
春节推荐3款降脂食谱
1、银耳木瓜汤
材料：银耳50克、木瓜1个、杏仁20克、蜜枣4颗、瘦猪肉120克、玉米1根。
做法：1、银耳泡软去蒂；2、木瓜去皮去核切块，玉米分为3段；3、瘦肉切块，沸水煮2~3分钟，沥起备用；4、锅里放2~3升水，加入所有材料，大火煲10分钟转小火煲1小时。
2、虫草花蒸蛋
材料：虫草花10克，鱼丸4个，鸡蛋2颗，冷开水250毫升，生抽5克，糖5克。
做法：鸡蛋打匀，加入开水、生抽、糖，用匙子把泡沫拨走。鱼丸切粒，虫草花洗净切段，一并加入蛋浆内拌匀，放进碟子。盖上保鲜膜，隔水蒸5分钟即成。如果想蒸蛋更滑，注意蛋和水比例约为1：2。
3、玉米鱼肉饼
材料：瘦肉150克、碎鱼肉120克、虾米10克、玉米粒20克；淀粉15克、生抽10克、糖5克、盐及胡椒粉少许。
做法：1、猪肉切碎，混入碎鱼肉，加入所有调味料；
2、虾米洗净切小粒，连同玉米粒拌进猪肉；
3、在碟子表面涂上薄薄一层油，把鱼肉饼做成喜欢的形状，放在碟子里用大火蒸10分钟即成。
血脂升高与饮食有着密切的关系，接下来，我们再来了解下降血脂的饮食诀窍吧。
降血脂的7个饮食诀窍
1、早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8个星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2、午餐半碗豆。
豆类是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8个星期内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
3、晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持续8个星期也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
4、每周一碗姜汤。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
5、每周两次清蒸海鱼。
海鱼的欧咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。
6、每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
7、每天吃半个洋葱。
洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8个星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。