吃什么损肝 避开这些食物肝脏压力小
秋天气候干燥，肝气多虚，不少乙肝病毒携带者、慢性肝炎患者都会由于饮食不当，在这个季节发病或反复发作。那么，有哪些食物是我们容易在这个时候误食，会对我们的肝脏造成损害的呢？不妨听听佛山市第二人民医院营养科陈艳宏副主任医师的建议。
肥肉
肥肉属于高脂肪食品，大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高。久而久之，脂肪会堆积在肝脏内，演化至脂肪肝，也可能发生脂肪性肝炎，甚至肝硬化。所以，酥皮东坡肉、香脆烧鹅肉、红烧乳鸽虽然好吃，但为了您的肝着想，还是得节制点。
辣椒
辛辣的食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等，用辛辣食物做调味品是很普遍的，而适量食用，有开胃助消化的功能，但是它同时可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。怎么说呢？健康的人，可以酌量吃，但肝炎患者还是少吃为妙。夏天怕吃辣椒上火冒痘痘憋了几个月的童鞋，即使秋天已经来临了还是不能放纵喔！
方便面
近段时间以来，关于食物的食品添加剂是一波未平一波又起的态势，会不会致癌咱们暂且不说，但是这种含有防腐剂和添加剂的食品，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负荷、诱发肝损却是盖棺定论的了。方便面、罐头鱼这类型的加工食品，在有新鲜选择的时候咱们还是吃鲜的吧。
酒
喝酒伤肝，陈艳宏表示，酒精进入人体后只有10%自肠胃排出，90%则在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。正因为肝脏代谢酒精的能量是有限的，多饮酒会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至危及生命。所以，应酬归应酬，可别贪杯。
发霉水果
在要吃到肚子里的食物上，咱们还是坚持一个观点———其实少吃点未必不是好事。这里说的少吃的主角，指的是那些已经霉变的食物，如发霉的大米、发霉的花生之类，发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大家应避免食用霉变食物。对了，秋日水果丰收，接连上市，霉变的水果也是吃不得的。谨记，腐烂或虫蛀超过1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。
反向观点
多吃葡萄护肝
陈艳宏认为，养肝护肝首先需多饮水，其次要注意饮食平衡，不要暴饮暴食或常饥饿，同时饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。在秋天，一些时令的果蔬譬如橙子、奇异果、梨、苹果、葡萄、西兰花等都是很好的养肝护肝食品。尤其是葡萄，含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素，对肝脏不好的患者十分有益。
且肝火旺盛的人，平时可以多喝有清热功能的菊花、生地、白芍泡的茶，也可以多喝金银花、车前草等解毒茶。另外的，肝脏是藏血的地方，秋日可以多吃些何首乌以补肝益肾、益精血。
转氨酶高的危害?慎防引发肝炎
当人们出现转氨酶高的情况下，不必过度惊慌。因为有时工作压力大，还有失眠也会造成转氨酶指数高，但是如果长期出现没有食欲、恶心和呕吐的情况，并且还并随腹痛腹泻等等症状时，就需要及时到医院去进行诊断。
非病理
1、健康人如果剧烈运动后检查转氨酶就会发现转氨酶升高。
2、如果过于劳累，会导致转氨酶升高。
3、检查前如果吃过油腻的食物或酗酒都会导致转氨酶升高。
4、怀孕的人，也会导致内分泌失调，使得转氨酶升高;
5、营养不足 饮食结构不合理如低蛋白饮食，尤其是当食物中缺乏胱氨酸、维生素E时，亦可使ALT升高。
6、日常服用的药物所产生的副作用也会导致转氨酶升高，比如红霉素、安眠药、解热镇痛药、避孕药膏还有半夏、槟榔、青黛等中药。
病理性
1、病毒性肝炎这是引起转氨酶高常见的疾病，其他类型的肝炎也可导致转氨酶高。
2、多种药物和化学制剂都能引起转氨酶高，但停药后可恢复正常。
3、肝硬化与肝癌肝硬化活动时，一般都会出现转氨酶高。
4、胆道疾病如胆囊炎、胆石症急性发作时，除伴有发热、腹痛、恶心、呕吐、黄疸等情况外，还可引起血胆红素及转氨酶高。转氨酶是从胆管排出的，如果有胆管、胆囊及胰腺疾患，胆管梗阻，也可使转氨酶升高。病床上常见的有胆囊炎、胆管蛔虫、肝胆管结石、胆囊及胆管肿瘤、壶腹部周围癌症、先天性胆管扩张症、急慢性胰腺炎、胰头痛以及出血坏死性胰腺炎。
5、心脏疾病急性心肌梗塞、心肌炎、心力衰竭时，可引起转氨酶高。
6、其他某些感染性疾病，：除肝脏外，体内其他脏器组织如心、肾、肺、脑、睾丸、肌肉也都含有此酶。因此，当心肌炎、肾盂肾炎、大叶性肺炎、肺结核、多发性肌炎、甲状腺功能亢进症、急性败血症、肠伤寒、流脑、疟疾、钩端螺旋体病、流行性感冒、麻疹、血吸虫病、挤压综合征等患者中，亦可见血中转氨酶升高。
7、是否服用过对肝脏有损害的药物，如果有，一定要注意药物性肝炎的可能;
8、女性还要注意有无自身免疫性肝炎的可能，检查自身免疫抗体(抗核抗体、抗平滑肌抗体等)是否为阳性;
9、既往是否有胆囊炎、心脏病、肾炎等疾病，这些病也可以引起转氨酶升高;
综上所述，引起转氨酶升高的原因很多，必须认真检查，明确病因，针对病因加以治疗。
转氨酶水平在0—40之间是正常的。如果超出正常范围，医生会建议再查一次，排除由于实验室设备故障和操作错误等因素造成误差的可能。如果转氨酶水平还高，多半是由病毒性肝炎或其他肝病所致。但要确定是不是病毒性肝炎，还需要做其他检查，结合病史、症状、体征等全面分析。
肝脏保健应该怎么吃
饮食对肝脏的影响是很大的，想要养肝就要吃对食物才行。在我们的常吃的食物中有养肝的食物，同时也有影响肝脏健康的食物。在这里，就来分别为大家介绍一下肝脏保健应该怎么吃，千万别错过了。
肝脏保健吃什么
十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
那么，哪些食物是会影响肝脏健康的呢？
肝脏保健不能吃什么
含亚硝酸盐的食物。主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。
霉变食物。1960年英国南部的一个农场，在短短的几个月里，有10万只火鸡突然全部死亡。解剖发现肝脏出血坏死，肾脏肿大。在检查饲料时才发现，元凶竟是发了霉的花生粉，其中含有大量的黄曲霉毒素。用此发霉的花生粉喂饲大白鼠作实验，观察6个月，发现不少大白鼠患了肝癌。从此，黄曲霉毒素能致肝癌引起了全世界的重视。
烟薰和烘烤食物。据报道，波罗的海沿岸和冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统癌症（特别是肝癌）特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘（致癌物质），因此，用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染。
高脂肪食物。过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（脑、肠等），易使人肥胖和血脂（胆固醇和甘油三酯）增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。
酒。其发病机制主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。长期大量饮酒特别是酗酒，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。饮酒作乐，用生命作代价，显然不值得。
保护肝脏健康，要吃对以上几种食物哦。