吃凉拌菜加点醋可降血糖
帮助消化、促进钙质吸收、预防高血压……食醋有很多大家熟知的保健作用。对糖尿病患者而言，它还能帮忙降血糖。
美国的一项研究证实，喝醋能降低餐后血糖，其中对糖尿病前期患者效果最明显。而瑞典的另一项研究也显示，和吃不含醋食物的糖尿病人相比，吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖明显降低，而且不容易感到饥饿。
根据我国的饮食习惯，建议糖友吃凉拌菜时多放点醋，多做几次醋煮花生米或黄豆，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。
不过要注意，患有消化性溃疡，或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋；对醋过敏及患低血压的糖尿病患者应忌用，后者吃醋可能出现头痛头昏、全身乏力等低血压表现。
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孕妇血糖高的饮食治疗
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食醋减肥的效果!让你瘦不停!
有些人比较喜欢酸味的食物，有时候不过瘾了还会喝上几口醋。殊不知，这个过程中不仅过了一把瘾，还达到了减肥的效果，这一研究发现让诸多想要减肥的人乐开了花，喝上几口醋就能瘦不停!
一、番茄醋
当改善水肿与便秘的西红柿，遇上促进新陈代谢的醋……
在我们的饮食生活中，西红柿总是少不了的食材之一，它能让你体内的胆固醇降低，甩掉身上的赘肉，还具有改善血糖值与高血压等健康疗效。
在欧美地区，人们很喜欢吃西红柿，他们都认为西红柿确实能治病，特别是针对欧美人肥胖身材所引发的糖尿病，具有很好的预防与治疗作用。
简单来说，西红柿最显著的减肥功效就是能润滑肠道，改善便秘与排毒，将体内多余的水分与废物排出体外，消除水肿，改善易胖体质。
另外，熟透西红柿食疗效果更佳，能将丰富的维生素A、维生素C和茄红素发挥强大的功效。而吃西红柿减肥最有效的方法就是鲜榨番茄汁，有效成分满满地释出。
在新鲜的番茄汁中加入食醋，能进一步提高新陈代谢，降低胆固醇，两种减肥食品的相乘效果，让你一眨眼就瘦下来。
食材:红透的番茄1000克，白醋1500毫升，冰糖少许，玻璃罐1个。
做法:番茄洗净后擦干表面水分，切开放入玻璃罐中，加入白醋、冰糖。在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。
二、猕猴桃醋
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第三代水果中颇具代表性的。
食材:陈醋300克，猕猴桃1个，冰糖1000克。
做法:将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一周后待冰糖融化后即可饮用。
三、香蕉醋
当醋中所含的“醋酸”、“柠檬酸”、“苹果酸”进到人体内，就会发生“柠檬酸循环”作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量的作用。
即使吃了高热量的食物，脂肪等不但不容易囤积在体内，还有分解体内脂肪的作用。柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖而更为活化。所以，使柠檬酸循环发挥最大功效，值得珍藏的饮品就是香蕉醋!
食材:香蕉1根，红糖100克，米醋200克。
做法:将1根大香蕉去皮后切成若千段放入耐热的瓶子里，并且在耐热的瓶子内放入红糖，之后倒入米醋，放入徽波炉，中强度加热30一40秒，让红糖融化，放凉即可食用。
四、黑豆醋
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
食材：黑豆(绿心的)半斤，米醋一斤。
做法：黑豆洗净，晾干水分，放入干净的玻璃瓶里(1.5升)，把豆子放入里面，醋要淹没黑豆，大概两三天后用筷子上下翻一遍，20天后即可食用。
食醋兑开水可对抗失眠 6种催眠食物催你入眠
1.食醋催眠
有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入睡。
2.糖水催眠
若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易入睡。
3.牛奶催眠
牛奶中色氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，它不仅有抑制大脑兴奋的作用，还含有能使人产生疲倦感觉的作用。它是体内不可缺少的氨基酸之一，一杯牛奶中的含量足够起到使人安眠的作用，可使人较快地进入梦乡。
4.水果催眠
过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果、香蕉等水果，可抗肌肉疲劳；若把桔橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。
5.面包催眠
当你失眠的时候，吃一点面包，能使你平静下来，催你入眠。
6.小米催眠
小米除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首。中医认为，它具有健脾、和胃、安眠等功效。食法：取小米适量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。