一提起贫血，大家都很熟悉，它是我们生活中比较常见的疾病，特别是很多女性朋友。贫血症状有很多，比如说面色灰暗苍白，经常感觉头晕、头痛、眼冒金星，精神不振、倦怠嗜睡、注意力不易集中、手脚发麻、发冷等等。这些症状会影响到我们的身体的健康和工作生活，所以对于贫血的调理，我们要格外的注意，适当的饮食会帮助我们远离贫血。比如，猪肝粥等等富含“造血材料”的食物都是很好的养血资源。但是，有些东西不只不会帮助补血调理，还会让你的贫血症状加重，小编为你们整理了下贫血的饮食宜忌及贫血食谱，有需要的朋友，快看过来吧！

贫血的人应尽量避免哪些食物？

牛奶

牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

咖啡

因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。对於贫血病人而言，非常不适合。

茶

茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。

大蒜

大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。

碱性食物

碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。

高脂食物

食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响。

以上这些食物不是一定不能吃，应尽量避免或少吃，一定要注意别过量！

贫血应该多吃什么食物？

富含优质蛋白质的食物

如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。

富含维生素c的食物

新鲜的水果和绿色蔬菜：”如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生 菜、青笋等。维生素c有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

富含铁的食物

鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。

富含铜的食物

铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

上述食物日常饮食中应注意调配，尽量做到食物的多样化。

贫血食谱推荐

血糯红枣粥

食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。

做法：

1。将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜；红枣洗净，用水浸泡2小时。

2。将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

芹菜炒猪肝

食材：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。

2、 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。

3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。

首乌红枣鸡蛋汤

食材：何首乌24克、去核红枣12个、鸡蛋2个。

做法：

1。鸡蛋煮熟，去壳。首乌红枣洗净。

2。全部用料一齐放入锅中，加清水适量，文火煮30分钟，调味即可。

3。随量饮用，也可调入蜜糖服。

鲤鱼补血汤

食材：鲤鱼 500克，山药25克，枸杞子25克，枣10克，桂圆肉25克，黄酒 100克。

做法：

1。 鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。

2。 桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。

3。 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。

4。 纱纸封口炖3、4个钟头服之。

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