好吃的的红薯食谱推荐
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯名列榜首。
减肥抗癌好食物：红薯
目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜10种具有防癌抗癌作用的食物。
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥，多吃红薯，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢从而达到减肥瘦身的作用。而有很多人都不是很喜欢吃红薯，红薯是一种粗粮，每天吃对身体也有很大的好处，下面教大家几种红薯好吃的做法。
糖桂花红薯饼
材料：红薯150克、糯米粉200克、糖桂花两茶匙
做法：
把红薯去皮切成片，上锅后大火烧开蒸二十分钟。 再把蒸好的红薯捣成泥，然后加入糯米粉、加入糖桂花，揉成面团、做成饼胚。
不粘锅倒入适量的底油烧至五成热下饼煎制（中小火）煎至金黄翻面继续煎至金黄即可出锅。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，含有胡萝卜素和维生素C等营养物质。胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤，起一定的抗癌作用。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
推荐一款好吃的红薯素食做法
拔丝红薯
食材准备：红薯适量，绵白糖适量
拔丝红薯的做法步骤：
准备红薯和绵白糖。把红薯切成滚刀后，放到油锅里炸。炸了一次的红薯。再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。
锅里少许油加白糖用中小火炒。不停的炒，炒到这样时就用小火炒。把炒好糖浆，炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。上桌了，准备一碗凉开水开吃。
红薯禁忌小贴士：
红薯一定要熟透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯也不能一次吃太多，不然会使人腹胀、放屁。红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。
红薯怎么吃减肥，减肥食谱吃出来
大家是不是认为红薯是高淀粉食物，多吃会胖呢，其实不是，红薯在各种食物中的减肥效果是很好的，不论是煮粥还是做成红薯泥都能成功的瘦身。
地瓜健康减肥食谱：
一、红薯浓汤
材料：红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法：
1.红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。
2.取出放入果汁机中打成泥。
3.花椰菜洗净切成小朵状备用。
4.将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。
5.将淀粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
菜谱解说：地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。
白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与红薯泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效喔!
二、酸奶红薯泥
材料：黄心红薯1根、果粒酸奶(或者普通酸奶)适量、鲜奶油(或者鲜牛奶)2大匙
做法：
1.将红薯洗净蒸熟，将蒸熟的红薯去皮摁成泥加入鲜奶油拌匀;
2.将红薯泥放入盘中，再将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类，即可。
减肥能不能吃红薯，减肥禁忌要早知
在减肥过程中，切记不能单靠一种食物减肥，红薯是有减肥的效果，但需要搭配，其他才能达到营养均衡。现在的人大鱼大肉，吃点红薯中和一下也是不错的哦。
在营养学里，红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉“甘弋”具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉“甘弋”的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是现代人生活条件改善了，饮食趋于大鱼大肉，蛋白质和脂肪往往过量，因此吃红薯可以中和这个问题。
红薯怎么吃对身体最好：
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯减肥吃法推荐：
一、用红薯代替部分主食：
即三餐中有1-2餐用红薯代替精细米面。但是要注意，红薯本身的热量也不算很低，进食的总量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。
二、红薯煮粥或者煮饭吃
把红薯去皮切块后，与白米饭混合煮成粥或米饭一起吃。
总之，适量的吃红薯是可以减肥的，还能通便和抗癌抗衰老。现代家庭的餐桌上应该多出现红薯的身影。