现代都市生活节奏太快，人们的身体素质也越来越低，今天小编就教大家4款简单易做的营养防癌菜品，让大家轻松吃出健康身体。

一、防癌蔬果汁

番茄含有维生素C和茄红素，不仅养颜美容助消化，还能预防摄护腺癌，加入莴苣可加速新陈代谢，强化身体机能。葡萄最好选用连皮都能吃的加州葡萄，其富含的铁质必须藉着番茄的维生素C才能完全让人体吸收。

材料：小番茄150公克，葡萄100公克，莴苣50公克，蜂蜜30㏄，冷开水150㏄

做法：

1、将小番茄和葡萄清洗外皮，再用少许盐水浸泡约10分钟后沥干；莴苣洗净沥干备用。

2、将作法1与其余材料一起放入果汁机内打匀即可。

二、番茄炒花菜

材料：番茄（西红柿）2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

做法：

1、一个番茄切成4块，花菜切小块。

2、将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右。

3、放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

三、蒜香花椰菜汤

花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。

材料：花椰菜：1朵红萝卜：1条大蒜：10粒水：6碗3-4人份调味料： 植物油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量

做法：

1、 花椰菜洗净，切成小朵，焯水至变色，捞出泡在冷水中，降温后捞起，沥干水；

2、 红萝卜洗净，去皮切片；大蒜去衣；

3、 热锅放油，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒入花椰菜好红萝卜拌炒均匀，倒入清水用大火煮开，改中小火煮至花椰菜熟软，下鸡粉和盐调味即可食用。

四、铁板葛粉

葛粉系野生葛根精制而成，绿色食品，富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素，有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。葛粉在日本有“皇家食品”和“长寿食品”之美誉。

材料：干葛粉辅料猪里脊肉片、冬笋片、葱段、红椒片、精盐、 味精、 白糖 、老抽 、蒜 、葱 、胡椒粉、 料酒 、高汤 、淀粉 、色拉油。

做法：

1、干葛粉用冷水调后，下锅煎成薄饼，切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆，备用。

2、锅上火滑油，留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片，用调料调味炒熟，勾少许芡汁，淋明油装盘，放在烧烫的铁板上上桌。

注意事项：干葛粉煎饼，调浆干稀要适度，饼成金黄色即可起锅。

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