脂肪肝患者的饮食方案和禁忌
脂肪肝患者要如何安排饮食呢？脂肪肝的饮食需要多讲究一些，这样对疾病的治疗和痊愈都会有很大的帮助。今天，为大家支支招，推荐一些脂肪肝的饮食方案，快来一起看看都是怎样的吧。
脂肪肝患者的饮食原则
肥胖性脂肪肝：在保证营养物质的正常摄入量前提下，应适当减少脂肪、糖类及总热量的摄入，脂肪宜用植物油并限制高胆固醇食物的摄入，如能坚持一年可减重10-20kg，肝脏脂肪沉积随之消退。控制饮食及减肥措施一定要适当，限制饮食过度也会导致脂肪性肝炎和肝纤维化，并有电解质紊乱，高尿酸血症和酮症等不良后果。国内外研究均表明，初期减肥速度越快，体重反跳及心、脑、血管硬化和肝纤维化的发生机率越大，更不易维持减肥后的体重。所以，这类患者饮食疗法的目标应将初级阶段的减肥程度控制在10%-15%以内，每日摄入1200-1800千卡，时间约为一年。对于效果不明显者可改用低热能饮食疗法，每日摄入600-1200千卡为宜。
酒精性脂肪肝：单纯性酒精性脂肪肝患者，戒酒可能是特效手段。同时摄入高蛋白、高热量、高维生素饮食纠正营养不良。脂肪摄入不宜超过总热量的15%-20%并减少多价不饱和脂肪酸的摄入，因为不饱和脂肪酸可通过脂质过氧化作用诱发和加重肝组织损伤。
营养不良性脂肪肝：本症多见于营养摄入不足或消化吸收障碍以及慢性消耗性疾病患者。饮食疗法应以高蛋白、高热量、高维生素及低纤维素饮食为主，对于病情严重者应加用复合氨基酸制剂。
脂肪肝患者的饮食禁忌
辛辣、刺激性食物：如酒、辣椒、葱、蒜等等，特别是酒（包括白酒、红酒、葡萄酒及含有酒精的饮料），脂肪肝患者一定要严厉禁止。
高脂肪食物：食入过多的脂肪可使热能增高，不利于病情改善，故脂肪肝患者需严格限制脂肪摄入量，每日限制在50克为宜。
高碳水化合物食物：碳水化合物（糖类）能刺激肝内脂肪酸合成，对脂肪肝的治疗和预后都是极为不利，故脂肪肝患者一般糖类摄入至多每日约150～200克。
高胆固醇的食物：胆固醇需要肝脏代谢、分解，摄入过多，即可进一步加重肝脏代谢负担、加重原有病情，故脂肪肝患者需尽量避免食用如动物内脏、鱼籽、蟹黄、沙丁鱼、鱿鱼等高胆固醇食物。
除此之外，还有适合脂肪肝患者的食谱推荐给大家。
脂肪肝患者的食疗方
首乌山楂枸杞饮
原料：何首乌15g，山楂15g，枸杞15g
制作：将上药共同放入砂锅中，加水适量，煎2次，每次煮沸后再用文火煎30分钟，去渣取汁，2次药汁合并后约1500ml，放于保温瓶内储存
用法：每日1剂，当茶饮用，1个月为一个疗程
功效：适用于脂肪肝属肝肾阴虚或气滞血瘀者，脂肪肝，高脂血症均可饮用
荷叶竹茹饮
原料：荷叶，苍术，竹茹，郁金各9g，蜂蜜少许
制作：将上述4味药用水煎2-3次，去渣取汁，兑入蜂蜜，调匀即成
用法：每日1剂，温热煎服，分3-4次饮完，1个月为1疗程
功效：祛瘀化浊，健脾燥湿，理气解郁，适用于脂肪肝，证属痰湿或肝郁脾虚有痰者。
玫瑰柴胡粥
原料：玫瑰花10g，柴胡6g，粳米100g
制作：将上述3味药一起放入不锈钢锅内，加水适量，煎煮2次，每次煮沸后小伙煎15分钟左右，去渣留汁，粳米洗净，与药汁一起煮成粥。
用法：每日1剂，分早晚2次食用，半月为1疗程
功效：疏肝理气，活血止痛，养肝滋阴，适用于脂肪肝，伴有胁肋胀满不适，嗳气，便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脉弦细。
在脂肪肝的治疗过程中，具体的饮食方案要咨询相关医生。
脂肪肝不能吃什么水果?几类水果慎重选择！
脂肪肝主要就是因为饮食不当或者是暴饮暴食引起的，所以得了脂肪肝是需要忌口的。不能吃的水果有桂圆、荔枝、石榴和柿子等等，这些水果得了脂肪肝就不宜食用。糖分太高的水果也不能吃。
肥胖性脂肪肝病人不宜吃糖分太高的水果，如鲜枣、桂圆、柿子、石榴、荔枝，这类水果含糖量高，热量高，吃太多可能会扰乱糖代谢，对血糖产生不良影响，并且过多的糖分在体内可以转化成脂肪、加重脂肪肝。脂肪肝病人适宜吃低糖分的菠萝、哈密瓜、草莓、白兰瓜。
脂肪肝是因为长期的饮食结构不合理，比如长期摄入高脂饮食，导致的肝细胞发生脂肪样变性，从而引起脂肪肝，脂肪肝属于可逆的疾病，也就是说，如果患者能够因此疾病而改变自己不良的生活习惯，是完全有可能逆转脂肪肝，变成正常肝脏的。那么要改变生活习惯，首先就是要禁忌高脂饮食，比如我们常见的肥肉、蹄膀、动物性油脂、奶油等，脂肪肝的患者最好是远离它们。那么，脂肪肝患者有什么水果不能吃没有?
答案是否定的，我们说脂肪肝患者要清淡低脂饮食，这里就强调脂肪肝患者要多吃蔬菜和水果。蔬菜每天至少保证摄入量为500g，水果200~400g，这个量才比较符合中国居民平衡膳食宝塔的饮食原则。所有的蔬菜和水果脂肪含量都几乎为0，所以脂肪肝患者不需要担心什么水果不能吃。水果中三大产能营养素很少，基本可以忽略不计，多提供维生素、矿物质和膳食纤维，只要脂肪肝患者没有血糖异常，一般情况下是可以多吃的。
综上所述，脂肪肝患者需要清淡低脂的饮食，通过纠正不良的生活习惯，才能改善自己的脂肪肝的病变程度，轻度的脂肪肝是完全可以通过饮食因素逆转的，脂肪肝患者什么水果都是可以吃的，每天要保证水果的量在400g以上，减少动物性脂肪的摄入，用植物油代替，量要控制下来，不宜过多。
预防脂肪肝吃什么好？
预防脂肪肝吃什么好？无论是预防，还是已经患有脂肪肝饮食都是很重要的。因为脂肪肝的病因大多数和饮食有很多的关系，不得不多注意。今天，小编为大家带来的就是关于脂肪肝的饮食，一起来看看吧。
防治脂肪肝吃什么
紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇（HDL），预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。
大蒜。大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。
圣女果。每天生吃20个圣女果（约155克）即可获得一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30%，强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃，也可以用来做大拌菜。
柠檬。日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。
接下来，再来看看脂肪肝的饮食原则吧。
脂肪肝的饮食原则
多喝温水，增强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
以清淡平和、营养丰富均衡为宜，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例。适当吃些酸的、性味甘甜的食物，避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，以免加重肝脏和胃肠负担。
脂肪肝多吃新鲜时令蔬菜瓜果，还可多吃些具有泄肝作用的食物，比如：鲜芹菜、菊花茶等，但有肝源性糖尿病患者吃水果应注意血糖水平。
少吃不洁、半生水产品。进食不干净的海鲜，容易感染急性甲型或戊型肝炎。
此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。
预防和调理脂肪肝要多注意以上饮食要点哦。