饮食护肝不能少了黑大蒜
肝脏是人体的“生命塔”，人体的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏承担。夏天天气闷热，大量出汗引起体内水和电解质的丢失，影响肝内血流，最易损伤肝组织。所以，夏季护肝势在必行。
炎炎夏日 肝脏负担重
夏季日照时间和紫外线强度较大，出现黄疸、肝功能不佳者尤其多见。为什么呢？夏季肝脏受损主要有两个原因造成。
夏季昼长夜短，年轻人经常熬夜，睡眠不足。这样就会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降。一些人原来已经受损的肝细胞将难以修复并加剧恶化。
夏天的食物容易腐烂、变质，孳生大量病毒和细菌。不卫生的食物不仅会刺激肠道，引起上吐下泻，还会加重肝脏对这些病毒和细菌的解毒负担。
那么，夏天如何保护我们的肝脏呢？
首先要注意休息，不要熬夜；其次避免高温下作业，以防中暑；还要多补水，少吃冷饮，避免喝冰啤酒等等。这里重点介绍饮食护养肝的方法。
夏季饮食护肝的注意事项：
1、在饮食方面，没有肝病史的朋友们，要做到饮食清淡，少吃热性水果，如桂圆等；多吃凉性水果，如西瓜、苹果、梨等。还有，要多吃瘦肉，少吃动物脂肪，不要吃肥肉，对腌制食物也要忌口。
2、肝病患者的饮食宜清淡易消化，避免过食油腻使肝脏负担加重，注意适当补充蛋白质、维生素、无机盐和纤维素。新鲜的水果、蔬菜、鱼、肉、蛋、牛奶都可以吃，但吃得要适量，不要暴食暴饮。
3、最好不要沾烟酒，尤其是白酒，要坚决杜绝。即使没有肝病史，也要高度警惕，现在不少人应酬多，各种诱惑也大，肝病的传染和发作潜在机会越来越多。特别是夏天病菌的传播更快，途径也更多，大家千万不能马虎大意。
4、推荐护肝食疗方
（1）猪肝绿豆粥：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
（2）红枣炒木耳：红枣是含有很多维生素的食物，可以说成是维生素的宝库。而木耳具有养肝护肝的作用，还有滋肾的功效，可增加人体抵抗力。
（3）清爽芹果：芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝，有健胃、降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。
源清田黑大蒜系采用日本的特殊生物发酵技术，在无任何食品添加剂的情况下，对精选优质大蒜进行长时间催酶发酵，使普通的大蒜发生质的变化。具有抗氧化、增强免疫力、抑制三高、防癌、消脂瘦身等功效。老少皆宜，尤其适合癌症患者、三高人群、肠胃不适、便秘、失眠症状者、健康人群等，儿童、孕妇均可食用。源清田黑大蒜不是药，只是一种绿色健康食品。
（4）黑大蒜柠檬骨：黑大蒜是用新鲜的大蒜，放到高温高湿的发酵间内，让其自然发酵60-90天制成的产品。通过发酵，黑大蒜的营养成分比发酵前发生了变化，氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维的含量极高。黑大蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。而柠檬富含维生素C，能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。此食谱可调节夏季人们食欲不佳，提高人们免疫力，很好的好护肝脏。
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黑大蒜助延迟更年期到来
7月12日凌晨4时30分许，在禹城洛北干渠内，一位老人犯病后跳河轻生。落水后，老人大呼救命，附近钓鱼的人发现后拨打电话报警，消防员将老人打捞上岸。120急救人员来到现场后，将老人送到医院。老人的家属介绍说，老人一直不舒服，前一天在医院检查发现是更年期综合征，没想到老人想不开，在夜里跳水轻生。
更年期是指妇女从生育期向老年期过渡的转化期，介于40～60岁之间，年龄跨度为20年，即从卵巢功能开始衰退到完全停止的阶段。更年期包括绝经前期，绝经期和绝经后期。女性进入更年期，会出现内分泌功能失调及植物神经系统功能紊乱，加上心理及社会诸多因素的影响，可出现一系列症状，如月经紊乱，烘热汗出，心悸心慌，胸闷憋气，头晕耳鸣，失眠多梦，心烦易怒，精神抑郁，记忆力减退，食欲不振，腹胀腹泻，便秘，浮肿，血压忽高忽低等等，这一系列症状统称为更年期综合症。
更年期症状主要和身体的自身状况有很大关系，如果体质好，症状就轻，反之就会很重。身体状况好不好主要取决于身体的营养状况。一个多年都不注重饮食，生活习惯也不好，到了更年期年龄肯定会出现症状。
随着现代生活的加剧，所有人的压力都在增加，尤其是现代女性各方面的压力都在增加，甚至许多女人都存在“更年期”提前的表现，特别是“蜗居”在城市中的高压女性人群，如何推迟更年期的到来呢？
1、精神缓解法
面对紧张的工作压力，要学会心理调节、自我放松。比如培养广泛兴趣，让生活充满乐趣；学会转移矛盾，保持精神愉快等。
更年期女性情绪容易激动，容易与家人发生矛盾。这时候要学会克制自己的情绪，不可乱动肝火。而家人要学会体量更年期女性的情绪波动，不可火上浇油。
2、加强锻炼 定期体检
预防更年期来临，一定要注意加强身体锻炼。体育锻炼不仅能促进新陈代谢，还能延缓衰老。因此，女性朋友要注意睡眠的合理，还要多参加体育锻炼。
另外，每年进行一次体检，及时的了解自己的身体状况，接受治疗，预防各种妇科病的发生。
3、食疗法
推荐几款更年期食谱：地黄枣仁粥补阴清热，适应改善更年期五心烦热、面热汗出、耳鸣腰酸、烦闷易怒、口苦尿黄、多梦便干等症；虾米粥补脾益肾，适应改善更年期经量较多，或崩中暴下，经血色淡或有块，腰膝酸软，形寒肢冷，便溏，纳呆腹胀等症；韭菜汁温阳寒宫，适应改善更年期形寒肢冷、面色酰白、精神萎靡、腰膝酸冷、经血量少多、色淡而清、夜尿多等症。
大家介绍一种如今网上吵的比较火的“黑大蒜摄生法”。发酵后的黑大蒜，活性抗氧化剂多酚比生大蒜足足高了39倍，这就决定了黑大蒜在生大蒜防病的基础上，加大了效能。除了防癌症、降低血糖外，在国外，女人还用黑大蒜来推迟更年期。因为黑大蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分，能够焚烧及分解体内营养素变成热量，又能避免老化，能帮助维他命B1效果行进，天然能够消除更年期特有的疲倦感。此外，斯可尔吉宁也能够医治严重的冷虚症及失眠症。
源清田黑大蒜系采用日本的特殊生物发酵技术，在无任何食品添加剂的情况下，对精选优质大蒜进行长时间催酶发酵，使普通的大蒜发生质的变化。具有抗氧化、增强免疫力、抑制三高、防癌、消脂瘦身等功效。老少皆宜，尤其适合癌症患者、三高人群、肠胃不适、便秘、失眠症状者、健康人群等，儿童、孕妇均可食用。源清田黑大蒜不是药，只是一种绿色健康食品。
黑大蒜也能促进胃肠蠕动，增强更年期食欲。有人将大蒜与人参做对比，研究发现，大蒜针对体内和体外的抗氧化活性优于人参，在脑内活性则稍逊于人参，这就说明，蒜对推迟变老有一定效果。
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黑大蒜控三高？
山东省青岛市郑女士：
最近去超市看到一种“黑蒜”食品，价格卖到几十块钱一斤，比一般大蒜贵出十几倍，说是有抗氧化、降三高、消除疲劳、提高免疫等很多功效。我以前只知道大蒜对人体好，那这黑蒜到底是什么呢？多吃真的可以控制三高吗？
健康时报调查组记者叶正兴：
黑大蒜，也就是黑蒜，也叫发酵黑蒜，是新鲜大蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天后杀菌包装而制成，其生产方法来源于日本，因发酵后蒜瓣会由白色变成黑色，所以叫做黑蒜。
南京工业大学食品与轻工学院材料化学工程国家重点实验室周广勇发表在《中国食品学报》的研究表明，黑大蒜的自由基清除能力是新鲜大蒜的8倍以上，而且随着储藏时间延长，活性增强。
大蒜原本富含低聚糖类，但发酵之后，它会转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，发酵后起到杀菌作用的大蒜素含量有所下降，挥发性有机硫化物总量减少，吃完之后不会有强烈的口气，这也是黑大蒜被许多人所接受的原因之一。
“黑蒜口感上较普通蒜会有一些变化，味道偏酸甜，质地也由脆变黏糯，刺激性辛辣味道也没有了”，中国食品发酵工业研究所高级工程师李虹教授介绍，黑大蒜与大蒜相比，多种B族维生素及含硫化合物含量会进一步增加，有许多对人体有益的成分，但目前为止，还没有任何黑大蒜食品申报过保健食品，因此，也不具备那些保健功效。
科普学者云无心曾撰文指出，“存在功能成分”跟“在人体中体现功效”之间，还有相当的距离。虽然已有少量动物试验表明黑蒜具有抗氧化性及其他保健作用，在人体中的情况如何，还有待进一步研究。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也认为，虽然有国外研究表明，饲喂含5%黑蒜的饲料在基因缺陷肥胖小鼠中能起到提高胰岛素敏感性、降低血胆固醇和血甘油三酯的作用，但即便按照动物实验研究的要求，黑大蒜每天也需要40克才能达到明显控血脂效果，指望黑大蒜达到控制三高效果并不足取。