高考期间饮食有5禁忌
一年一度的高考来临，考生们奔赴考场，家长们却在为孩子的饮食而发愁。高考期间考生吃什么好？考生不能吃哪些食物？别急，今天就为大家详细介绍高考期间的饮食知识。
提醒：高考期间三餐勿进食过多
高考期间，不少家长都想变着法子给孩子做点好吃的，特别是喜欢让孩子多吃肉类食品。不过在营养专家看来，过多进食对于孩子来说并不是好事。
最近天气比较炎热，家长尽量不要给孩子三餐吃太多，特别是不能大鱼大肉地进补。三餐进食过多也不利于消化和集中精力学习，不利于孩子健康和提高学习效率。考前家长应该注意孩子的三餐食物比例搭配。保证摄入足够的主食，粗细搭配，配合新鲜蔬果。
“高考期间，一切应当保持‘平常化’状态。”专家表示，无论是作息、穿着还是饮食，都应当以平常状态为主，尽量避免明显变化，以免给考生造成陌生感和心理压力。
高考期间的饮食禁忌
为了考生的健康，高考期间还要最好注意以下饮食禁忌
不宜吃补品、保健品
除了喜欢给孩子多做大鱼大肉，不少家长考前还热衷于给孩子购买各种“补品”、“保健品”，希望能帮孩子养脑、补营养，这些做法又是否有必要呢？不过，记者了解到，这些名为考生保健品的“聪明药”，实则各类维生素。如果饮食科学合理，考生可以完全从日常膳食中获得所需要的各类营养素的，“补品”、“保健品”还是应当谨慎服用。
睡前避免进食过晚
夜晚充足、高质量的睡眠有助于考生第二天的考试。那么，如何才能保障夜晚睡个好觉？饮食上需要注意什么？专家表示，如果睡前进食过多，很容易影响睡眠质量。正常情况下，晚上八点以后尽量不要再吃东西，如果需要熬夜加餐，那么最少也是睡前一个小时不要吃东西。考前不要熬夜，建议十点钟上床睡觉，以保证上半夜处于深睡眠状态，保证体力充沛。
睡前可以喝牛奶、小米粥、燕麦粥等，这些食物易消化，有助眠的作用。
不宜吃冷饮雪糕
有的考生赶路热了，在考场附近，买支雪糕降降温，因为本来就紧张、压力大，再赶上夏天，身体里热得像团火，吃一根雪糕虽然降温了，但却会引起胃肠的不适应，出现胃肠疾病或是胃痛。若是再加上雪糕等冷饮的卫生不安全，或是质量无法保证，那带来的问题就会更大。所以，高考这两天，尽量不要吃雪糕冷饮等。
不宜吃凉拌菜
高考期间，尽量不要给考生吃这些凉拌菜和卤菜。凉拌菜，首先在清洗环节，很可能会洗不干净，有细菌或病菌残留；第二，凉拌菜有荤有素，不同的菜品带有不同的菌类，容易起冲突，即使不冲突，也可能会因为卫生不安全出现各种问题。选择在饭店用餐的家长和考生，更要注意，一定不要吃熟食。
不宜吃利尿水果
现在正是西瓜和香瓜上市的季节，但是考生却不宜多吃，因为这两样水果都是利尿的，吃完之后上厕所会比较频繁，不仅影响了考生的思路，也耽误了短暂的考试时间，而且，这两样吃不好，都容易引起肠胃不适，甚至是更严重的疾病，晚上吃了也容易上厕所，影响睡眠，所以建议家长，不要给考生吃。
高考期间一日三餐吃什么？
那么高考期间，考生应该吃什么好？下面就为大家推荐考生的一日三餐食谱。
早餐：红豆莲子百合粥+少许咸菜。
做法：很简单，头天晚上将泡过的红豆、莲子、百合，以及糯米放入电饭煲，煮粥第二天当孩子的早餐吃。红豆味甘性微温，具有补养心血，健脾胃，祛湿清热除烦的功效，既能补又不上火；莲子去心，安心神，健脾胃；百合清心安神，帮助消除紧张烦躁的情绪；糯米芳香醒脾，健脾胃，开胃。早餐就这样吃。
午餐：午餐根据孩子的胃口喜好，不必固定，但有一个基本原则，荤素搭配，其中，荤菜可选择一个排骨炖山药，炖时记得加一点草果，健脾胃。素菜以蔬菜为主，可选择一些时令蔬菜为主。
晚餐：晚餐宜适量，不要吃的太饱。
因为一天的学习任务很重，脑力过度后，人的胃口会有影响，晚餐可适当来点开胃菜，根据孩子的胃口喜好，适当重口味一些。同时，家长们可在孩子晚上八点，到睡前之间，给孩子来一小碗大枣莲子银耳羹，作为改善精神气血调补身体。大枣养心血，莲子安神，银耳补养气血，健脑安神，也有利于孩子晚上的睡眠。
希望考生们在高考期间的能注意上述饮食禁忌，以免影响考生哦！
高考饮食宜平衡 舌尖上的高考
每逢高考前夕，家长总会给孩子用药补身，考前进补似乎成了家长调理考生身体状况的“杀手锏”。营养和心理专家指出，对于物质生活较为丰富的城市考生，通过饮食调理基本就能满足应考需要。此外，要想考生拥有良好的心态，家长首先必须有良好的心态。
◎补身营养谱
宜：“药补不如食补” 忌：乱炖狂补
考生在考前饮食的原则应该是清淡可口而有营养。药补不如食补，用药不慎反而会造成身体不适，而且不分体质乱炖狂补，有可能造成身体不适。
■补充营养
清炖鸡汤：嫩鸡半只切小块，用中火炖半个小时，加盐少许即可，吃肉喝汤，不需任何药材。
鲩鱼煮汤：鲩鱼头或鱼肉400g，加少许盐煎至淡黄后加入开水，用武火煮20分钟，加葱花调味。
鸡、鱼、猪肉的蛋白质是很好的营养，其中鱼肉是易消化的蛋白质。
■肠胃不适
胃口不好：夏天天气炎热，孩子容易口渴没有胃口，可用番茄、土豆、猪 煲汤。番茄的酸甜味道可以帮助解渴开胃，土豆营养丰富又能健脾胃，加上胡萝卜营养更丰富;用陈年萝卜干煮水当茶喝也是健胃消食的好办法。
胃痛：如果孩子因学习紧张而出现胃痛，除了看医生吃药，还可以用陈皮、佛手5~10g与肉料煮汤。
拉肚子：如果拉肚子，可以用淮山、茨实、莲子煲汤。
便秘：每天三四颗核桃能增强脑力，对通便也有帮助;另外春夏之交喝点蜜糖，既营养又能健脾，对治疗便秘有很大作用。
■清热祛湿
所有的考生都希望天公作美，但是如果碰到出大太阳炎热无比，或者阴雨连绵就难受了。此时可以用冬瓜、赤小豆、薏米煲猪骨汤、粉葛煲鱼汤等清热祛湿。
土茯苓煲龟汤：草龟1只、土茯苓8两、瘦肉3两、蜜枣、姜少许，先把龟焯一下捞起，然后把所有材料放锅里加适量的水熬3个小时，加盐即可。有的考生尽管睡眠时间很长，但老是觉得睡不醒、四肢乏力，多半也是湿重所致，长痘痘的学生也可用。
■清热利咽
天气炎热，年轻人最常见的不适恐怕要数上火、咽喉肿痛了。喉咙发炎先别急着吃药，试试紫菜瘦肉汤，它还能清热利咽！青橄榄6只、瘦肉200g滚汤也能泻火。
■熬夜失眠
夜晚是一天中养阴的最佳时机，阴虚体质的学生容易失眠，而熬夜最终结果也会伤阴，出现牙龈肿痛、口腔溃疡等症状。太子参15g、麦冬15g、沙参15g煮瘦肉;夜交藤30g煲猪骨。均有安神作用。
◎补心调息谱
宜：“作息不乱心里不慌” 忌：无形施压
保证营养方面不少家长是专家，但是如何保证考生有良好心态却让家长头疼。不少家长为了孩子考试，自己不知不觉会做出一些跟平时生活不一样的举动，看似保证孩子不受影响，其实无形中会给孩子形成压力。
拿“进补”来说，如果平时考生没有吃补品、营养片的习惯，这段时间家长突然给孩子买来各种补品或用药材炖汤，并且指定只有考生喝，其他人不能喝的“特供品”，就会给考生“现在是特殊时期”“我是特殊的人”等心理暗示，从而增加负担。
有的家长怕制造声音影响孩子复习，突然走路蹑手蹑脚，说话细声细气也会制造紧张气氛。而一些亲戚朋友为了鼓励考生会考前送红包，敏感的考生也会不习惯。适当注意是应该的，但若令考生敏感反而过犹不及。
专家提醒，备考期间考生生活要规律，不要随意改变作息时间。对于大脑，忘记运动其实就是忘记休息。因此，考生不要忘记适当运动。家长也应该提醒考生不要整天待在室内。
◎吃饭的秘密
考前进食有技巧
一根香肠、两个鸡蛋，你是否吃过妈妈为你准备的“考前100分套餐”呢？考试当天吃什么不会让你知道考试答案，却会影响你的发挥。广州医学院第二附属医院营养科李医生告诉你吃饭的秘密。
如果饭后1~2小时内开考，应该以糖类为主，辅以适量蛋白质。糖类、蛋白质供应能量的快慢不同，糖类能够迅速被人体消化，快速提供能量;而蛋白质的消化吸收时间相对较长。比如7点吃早餐，8点开考，那么早餐应多吃淀粉类的主食——面包面条，加一个鸡蛋或者一瓶牛奶。
如果饭后3~4小时才开考，可以多吃点蛋白质。比如上午11点半吃午饭，下午两点考试，那么午餐除了吃米饭、面条外，还应多吃点肉、蛋、鱼、豆类等富含蛋白质的东西。
如果考试安排较紧凑，可在两次考试期间吃一点巧克力，又能迅速提升状态。
这样合理搭配，考生既能在开考时迅速进入状态，又能在持久战中保持良好状态，保证营养不拖后腿。
推荐阅读：
柏子仁枣仁炖猪心 高考养生汤缓压力
高考前复习紧张，考生总会感觉这样那样的不适，动不动吃药又不是好事，家长很着急。有没有通过饮食调解的办法？羊城晚报记者求教于“岭南汤王”、广州中医药大学第二附属医院佘自强药师，为考生推荐多款“高考汤”。
三餐搭配好 精神饱满度高考
午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。
过食鱼肉酸中毒 高考饮食六禁忌
高考考生饮食需注意六大问题
注意一：早餐必须得吃
不吃早餐或早餐质量较低，是考生较为常见的营养问题。不吃早餐影响记忆力和注意力，学习效率会降低。人体经过一夜的休息，晚餐所摄入的食物已经完全消化、吸收了。吃早餐是为了补充身体所需的能量，尤其是大脑。
研究显示，维持大脑工作的唯一能量来源是血中的葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果早餐摄入不足，血糖的浓度就会降低。
不吃早餐的一个最直接的后果是，学生在第二三节课后会出现饥饿感，大脑细胞也会因血糖供应不充足，可表现为脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，将直接影响学习效率。
注意二：油炸食品易饱，但会影响食欲及大脑工作效率
油炸食品易使人产生饱腹感，会降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。
另一方面，油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。因此，考生饮食应以清淡为宜。
需要强调的是，坚果类食物，如瓜子、花生、甜食及奶油过多的食物要少吃。
注意三：忌盲目“换食”
由于学习紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。
此时，家长应参照孩子平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择其爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。
如果考前压力大，产生厌食感，家长可以采用少食多餐的方法，把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，这样考生同样可以摄取到一天所需的营养量。
考前切忌盲目改变食物种类，不要因高考临近或偏听而强迫进食某种食物，这样做，不仅会影响孩子的食欲，甚至会出现过敏现象(鱼、虾、奶等)，会因小失大。
注意四：冷饮不吃或少吃
考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，学习负担加重，身体抵抗力有所降低，若吃了不洁甚至变质的食品，很容易出现胃肠道问题。
饮食问题不容忽视，不要随便在小摊上买东西吃，尽量不吃或少吃冷饮，吃东西前要将手洗干净。烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。
食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌。
注意五：过食鱼肉“酸中毒”
家长们要注意不能让考生吃得太饱，这主要是为了避免消化道负担加重，分流体内血液，不能保证大脑有足够的血液供应。
此外，鱼、肉、蛋等属于酸性食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。
“酸中毒”易使人疲劳，抵抗力降低，特别是会使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。
注意六：春夏季不宜进补
不可过分迷信“营养品”等对智力和考试成绩的作用。
人的智力受许多因素影响，营养只是诸多因素之一，各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。
此外，春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合进补。
以前甚至有家长给孩子吃人参和鹿茸，造成孩子鼻血不止，甚至在考试时出去止血，对孩子的生理和心理均造成了极大的破坏。
推荐阅读：
高考饮食宜平衡 舌尖上的高考
保证营养方面不少家长是专家，但是如何保证考生有良好心态却让家长头疼。不少家长为了孩子考试，自己不知不觉会做出一些跟平时生活不一样的举动，看似保证孩子不受影响，其实无形中会给孩子形成压力。
忌临时进补 高考饮食注意二三事
高考临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时积累。保健品绝非万能，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果不吸收、不适应的话，反而会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。
忌临时进补 高考饮食注意二三事
一年一度的高考迫在眉睫，考生紧张，家长更紧张。除了在精神上给予考生支持，家长也应该在饮食做好考生的后勤工作。那么高考饮食注意事项有哪些？高考饮食又有哪些禁忌？下面就和小编一些了解一些高考饮食的注意事项和禁忌。
高考期间忌临时换食谱
一般考试前一周不要随意改变平时的饮食习惯，不要食用平时考生没有吃过的新食物。因为新食物平日没吃过，可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题。突然改变日常饮食结构，反而会让孩子不习惯，增加心理负担，不利于临场发挥。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。
要注意忌口
如果考生出现咳嗽和哮喘，像虾、蟹类虽然含有大量的钙、磷、蛋白质，却不建议在备考期间食用，因为这些食物中的异性蛋白，会引起进一步过敏。同样，考生应少吃荔枝、芒果等热性水果，防止“上火”。
高考期间忌临时进补
临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时积累。保健品绝非万能，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果不吸收、不适应的话，反而会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。
女考生多补铁
女性较男性而言身体更需要补充矿物质，尤其是铁。女性体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以，备考的女生应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。含铁较多的食物有猪肝、海带、黑木鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，女生不妨多吃一点。在吃含铁食物的同时，也要吃一些维生素c的水果及蔬菜，以帮助吸收铁质。
考生忌吃冷饮
高考期间最好不要吃冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。汽水、冰水等也应少饮，以免影响食欲。可以在三餐之间让孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉，具有稳定情绪的功能。可以喝一些橙汁、苹果汁、番茄汁，特别是新鲜的原汁，富含多种维生素、糖类以及矿物质。
考生忌吃油炸食品
油炸食品容易影响考生食欲以及降低大脑的工作效率，而且容易使高考考生产生饱腹感，减少对其他食物的摄入量，此外油炸食品很难消化，会加重考生们的胃肠负担，导致分布到大脑的血液相对减少，从而降低考生大脑的灵敏度，使到大脑的工作效率变低，影响考生的思考能力。
高考饮食谨防食物中毒
注意饮食卫生，选择新鲜食品。在炎热的夏季，购买鱼、肉、蛋、牛奶等食品时尤其要注意，选择储藏条件较好，符合卫生要求的货品，以免购买到受污染或变质的食品。
严格做到炊具、食具及食物的清洁卫生。餐具、食物是直接的病毒承载着，要注意清洗干净，谨防病从口入。
生、熟食品要分开加工、处理。食用凉拌菜须严格卫生标准，可适量加入生蒜杀菌。剩饭、剩菜要放在凉爽通风的地方，时间不宜过久，食前必须充分加热，不宜放置于室温过久，发现变质，一定不要再食用。
生吃水果、蔬菜要洗净或削皮后再食用。水果蔬菜上面有农药等物质，不清洗干净很容易导致身体的不适。
要注意个人卫生。尤其是儿童，吃东西之前一定要用肥皂或洗手液洗手。
注意休息，保持充足的睡眠，避免机体免疫力下降。
推荐阅读：
高考健脑益智汤 枸杞子玉竹煲鱼头
近日来，许多学生，尤其是准备参加高考、中考以及高中阶段水平测试的学生们，都处于脑力强度大、营养消耗多，容易疲劳、精力不足的状态，故需供给充足的热能和健脑益智的食品。
柏子仁枣仁炖猪心 高考养生汤缓压力
高考前复习紧张，考生总会感觉这样那样的不适，动不动吃药又不是好事，家长很着急。有没有通过饮食调解的办法？羊城晚报记者求教于“岭南汤王”、广州中医药大学第二附属医院佘自强药师，为考生推荐多款“高考汤”。