高考考生考前大补并不合适
一年一度的中、高考马上就到了，许多考生家长都很关心考生的考前饮食问题，因此家庭医生在线特意请到了广州市第一人民医院临床营养科潘丹峰主任，为网友解答考生营养饮食搭配等问题。潘丹峰主任强调，考生考前无需特别进补，保持营养均衡最重要。
考生考前“大补”并不合适
考试近在眼前，为了助考生考出好成绩，不少家长选择考前给考生进行“大补”，这其实并不是正确的做法。对于考生饮食，潘丹峰主任主张均衡饮食，不建议考前突击进补，因为每个考生的体质是不一样的，有的体质偏热，有的体质偏凉，在没有辨证体质的情况下直接进补，可能会适得其反，比如会导致考生口干、多梦等情况。因此，一般不主张考前特别进补。那么如何做到营养均衡呢？
首先，保证早餐质量。众所周知早餐很重要，高质量的早餐对考生考试发挥能起到重要重要作用。建议考生的早餐要有一定量的主食，比如面、粉、面包、馒头、包点等，再搭配一些含有动物蛋白质的食物，例如牛奶、鸡蛋等，如果吃面建议搭配一些肉类、动物食品等。一方面，主食可以给考生提供碳水化合物，人类的大脑是以血糖作为唯一的能量来源，充足的碳水化合物能够保证大脑的正常发挥；另一方面，吃一些肉类、含蛋白丰富的食物，可以增加饱腹感，考生不会很快感到饥饿。
其次，午餐和晚餐不宜吃的过饱或油腻。午、晚餐也要做到均衡搭配，除有主食、肉类外，可以多吃一些蔬菜和水果，但要注意不宜吃得过饱或者过于油腻，以免加重消化道的负担。
建议要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。
考生考前饮食要注意这些问题
由于考前学习紧张，体能消耗较大，不少家长担心孩子营养不良，于是变着花样地满足孩子的要求，甚至不惜整天大鱼大肉，更甚者天天下馆子。其实，每天的大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、胃不舒服、食欲不振等现象，而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃的过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷，影响学习和复习。
有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。
最后，注意饮食安全和卫生。特别提醒考生尽量不要在外面一些大排档或者小摊上吃东西，尽可能不吃或少吃冷饮，吃东西前将手洗干净。
本文指导医生：-
潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院营养科
擅长疾病：慢性病的营养治疗和营养支持、非药物减重和...[详细]
中高考临近 保护考生视力吃什么好
马上就要到中考和高考的时间了，家有考生应该如何安排饮食呢？在这里，提醒家长的是不仅要保证考生的营养，还需要注意预防近视，保护好视力。今天，就要为大家推荐的是预防近视的食物，千万不要错过了。
考生预防近视吃什么
枸杞子。含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。
海带。海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。
西红柿。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。
香菜。虽是多种蔬菜的“配角”，但专家介绍它的保健和药用价值不可忽视。香菜所含有的物质，可起到清热解表，防治荨麻疹和止痒的作用。有研究资料证明，由于香菜含有多种维生素，它的清内热功能，对提高视力、减少眼疾具有很明显的作用，因此，建议人们常吃点香菜，以利清热解表提高视力。
青椒。含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。
胡萝卜。富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
那么，究竟是哪些原因会导致孩子近视呢？
考生容易近视的原因
用眼距离过近。青少年近视眼以长期用眼距离过近引起者为多见。青少年眼睛的调节力很强，当书本与眼睛的距离达7-10厘米时仍能看清物体，但如果经常以此距离看书，写字就会使眼睛的调节异常紧张，从而可形成屈折性（调节性）近视，所谓的假性近视。如果长期调节过度，使睫状肌不能灵活伸缩，由于调节过度而引起辐辏作用加强，使眼外肌对眼球施加压力，眼内压增高，眼内组织充血，加上青少年眼球组织娇嫩，眼球壁受压渐渐延伸，眼球前后轴变长，超过了正常值就形成了轴性近视眼，所谓真性近视。正常阅读距离应是30-35厘米。
照明光线过强或过弱，如果光线太强，如阳光照射书面等，会引起强烈反射，刺激眼睛，使眼睛不适，难以看清字体，相反，光线过弱，书面照明不足，眼睛不能清晰地看清字体，头部就会向前，凑近书本，以上两种情况均能眼睛容易疲劳，眼睛的调节过度或痉挛而形成近视。
在车上或走路时看书。有的青少年充分利用时间，边走路边看书或在行走的车厢里看书，这样对眼睛很不利。因为车厢在震动，身体在摇动，眼睛和书本距离无法固定，加上照明条件不好，加重了眼睛的负担，经常如此就可能引起近视。
睡眠不足，当睡眠不足时，第二天精神不振，头昏脑胀，大脑没有充分休息，疲劳未能消除，加重眼睛负担，促使近视发生。
保护考生的视力，就多吃以上几种食物吧。
高考临近 考生饮食要安排合理
一个月后就是一年一度的高考了，高考对每位学生来说都是至关重要的。而作为爸爸妈妈应该要怎样做才能帮到高考生呢？不如就从饮食入手吧，下面一起来看看高考生的饮食究竟怎么安排才是最合理的吧。
高考在即要怎么吃
选择考生爱吃的食物。这个关键时期，尽量满足考生的口味，选择他/她平时爱吃的食物，因为熟悉口感可以放松考生的心情，使其心情愉悦，增加食欲。
重视早餐。考生一般晚上都学习到很晚，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积；而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。
要注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒。最好父母亲自选购食物，为孩子制作三餐。食物的做法，要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。
食物多样化，不要吃太饱。主食可以为考生提供卫生B族，可以促进食欲，还可以个大脑提供能量，使大脑不短路。肉类可以为考生提供充足的蛋白质，有提高记忆力、缓解疲劳的作用，建议选择深海鱼类，其含义的DHA，可以帮助增加记忆力，提高用脑效率。蔬果类可以提供大量的维生素C，可以帮助血红蛋白的合成，保证大脑供氧；还含有丰富的膳食纤维，增加肠蠕动，预防便秘，缓解紧张情绪。
每天吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。
除此之外，高考临近时有哪些饮食禁忌呢？
高考在即的饮食禁忌
忌多吃油条、油饼、馒头，以防铝对大脑的危害。馒头中含铝量较高，油条油饼中也含铝。每天吃一两根油条，铝摄入量会比允许量超出60毫克，经常吃这类食物的孩子，容易记忆力下降、思维迟缓。
忌吃生冷油腻食物。生食易存在不卫生的情况，食用不卫生的生食会造成考生肠胃不适，严重者会造成发炎、急性肠胃病等。冷食会对考生肠胃造成较大刺激，肠胃虚弱的考生会产生肚子不适，腹泻、痢疾，影响考试发挥。油腻食物不易被消化，吃多了会使人产生恶心呕吐的感觉，对考生发挥不利。
忌多吃过咸食物。长期习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而导致智力迟钝，记忆力下降。
忌饮用大量咖啡或吃巧克力。许多高考生认为吃巧克力可以有效补充能量，这其实是种误传。巧克力从吃下去大概需要两到三个小时左右才能彻底产生能量，还有脂肪的代谢会增加耗氧，对人脑并不太有利。
忌高蛋白摄入过量。过多摄入高蛋白食物，如牛肉、鸡、蛋、虾、花生等，会使人无法集中精力学习，常可出现精神不振，头昏头痛，思维及判断能力下降。
要让高考生有一个好的身体健康状况，家长在饮食上要多注意以上几点哦。
高考前5款汤品助你增强抵抗力
高考前应该给孩子煲什么汤好？高考前喝什么汤好？中国人素有煲汤养生的习惯，高考前给孩子喝什么汤好？很多家长都会想在高考前给孩子进补，现在就给各位家长介绍3款滋补汤品。
无花果炖猪骨汤
主料：猪骨适量 无花果适量
辅料：花生适量 姜适量
调料：料酒适量 盐适量 鸡精适量
做法：
将沙骨洗净砍断，无花果，花生仁洗净备用。 沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅，加适量清水后煲至水开，撇去水面上的泡沫，中火炖1.5个小时至肉软，加入料酒，再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可。
功效：增强抵抗力，降火除燥。
白萝卜排骨汤
材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
功效：降火祛湿，开胃消滞，防病防癌。
薏米冬瓜汤
材料：薏米20克，冬瓜50克，姜1片，盐适量，大地鱼粉适量
做法：
1、将薏米淘洗干净浸1小时，冬瓜洗净后去皮切小块。
2、水沸后加入姜片、大地鱼粉、薏米及冬瓜煲1小时，加适量盐调味即可。
功效：消暑祛湿，提高免疫力。
芡实鲫鱼汤
材料：用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条（约150克）。
做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
功效：可补气、健脾、固肾。
当归红枣煲老鸭
材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效：当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。