夏季开胃菜 五款简单开胃菜食谱
一、凉拌苦瓜
原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。
做法：
1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。
二、拍黄瓜
材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量
做法：
1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块
2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉
3、蒜切末，花生用刀碾碎
4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可
三、西芹百合
材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精
做法：
1。 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2。 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3。 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
四、凉拌茄子
材料：茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量
做法：
1、准备好以上所有材料，将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；，红椒切末。
2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可
3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
4、撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
五、生拌娃娃菜
材料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝；万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
提示：各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
夏季过敏性皮炎症状，这四种需了解
在炎热的夏季时节，多种皮肤病也会在人们的身上出现。其中，过敏性皮炎就是最常见的一种。那么，夏季患上过敏性皮炎有何症状呢?
1、接触性皮炎：
皮肤黏膜与外界的过敏源相接触，身体上就会出现红斑、水疱、大疱甚至坏死等。
2、激素依赖性皮炎症状：
皮肤会出现显著红斑、丘疹、脱屑、骚易等等症状。
3、脂溢性皮炎症状：
好发于皮脂分泌旺盛的部位，如头部、面部、胸部等等。开始为轻度潮红斑片，上覆灰白色糠状鳞屑，伴轻度瘙痒，皮疹扩展。严重者伴有渗出、厚痂、有臭味，可侵犯整个头部。
4、化妆品皮炎症状：
轻者仅有局部皮肤瘙痒，少许零散的小红丘疹、红斑及轻度肿胀，重者局部皮肤水肿，有弥漫性红斑，大小不等的水疤，甚至渗液糜烂。
①瘙痒，尤其在夜间发作，使得人的睡眠质量下降，进而影响了工作、学习和生活;
②瘙痒处常用手挠抓，如果长时间的挠抓，可能会是皮肤炎症加重，继发和感染其它疾病;
③过敏性皮炎如果发生在脸上等裸露部位，影响美观，使得患者感到自卑，产生抑郁心理，给患者身心健康带来不利影响。
夏季喝什么粥解暑？
很多人认为夏季解暑应该多吃冷饮，凉拌菜，其实并不完全对，喝些粥水对于消暑也是不错的。那么夏季解暑喝什么呢？
夏季喝什么粥解暑？
熬粥时可以加入很多佐料，使其可以增加很多药性作用而对人体发挥很好的养生功用，下面就给大家推荐几款具有清暑、利湿作用的粥品：
扁豆粥
粳米250克、白扁豆100克、山药100克。扁豆粥具有健脾化湿、和中止泻的作用，山药可以健脾胃，化湿浊。适用于夏季服用，对中暑所致的吐泻、食欲不振等病症尤为适宜。
薏苡仁粥
粳米250克，薏苡仁100克，加水适量，共煮成粥。薏苡仁具有健脾除湿之功效，适用于夏季任何体质人群服用。有减肥轻身之用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。
荷叶粥
粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶具有消脂、清热解暑、升发阳气、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
荷叶莲藕粥
莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲；荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以，荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。
做法：先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用。
西瓜皮粥
原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。
制作方法：西瓜皮适量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干净后，在锅里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮开成小火煮，粥熟后加入白糖调味。
粥品特点：味道清香，粥甜爽口。
粥品功效：三伏天饮食状态较差，这款粥品有清热利尿、解暑消肿的作用。
皮蛋瘦肉粥
原材料：瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，还要备有适量的精盐、味精和鲜汤。
制作方法：将猪肉洗干净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮20分钟后捞出，将猪肉切成小丁状。大米淘洗干净，加入鲜汤和适量的水，用大火烧开，然后转成小火。将松花蛋去壳切成末备用。待粥快熟时，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一会儿就大功告成了。
喝粥注意3大误区
喝粥的时候最好要注意，因为粥不是万能的，尤其要杜绝以下几个误区。
三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。陈霞飞说，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
为了健康，夏季喝粥的时候最好注意上述事项哦！
夏季喝冰凉西瓜汁解暑
盛夏已然来临，气温一直居高不下。想要轻松度过高温天气，除了做好各种防晒措施之外，由内而外地消暑才是根本之道。法国《快报》
夏至过后，气温就一再飙升。面对高温天气，如何解暑成为了大家最为关注的话题。其实，从饮食上来看，多喝水， 多吃含水量高的蔬果等起到不错的解暑效果。
夏季解暑饮食注意5点
下面就为大家盘点夏日解暑饮食法则，助您吃出健康、喝出清凉。
1、多喝水，忌饮酒
水是人体的重要组成部分，降温解暑自然也要从饮水开始。在炎热的夏天，人体为了保持稳定的体温会比其它季节需要更多的水分。为此，医生建议，每人每天应至少饮用1.5至2升的温水。另外，由于酒精具有脱水的作用，饮酒会加速人体水分的流失，因此在夏天绝不可贪杯。
2、少食多餐
需要消化的食物越多，体温上升得越快，因此一到夏天，人们常常觉得没有胃口，吃不下饭。但是即使少吃一点，一日三餐也一定要保证。如果实在胃口不好的话，可以采用少食多餐的方法，听从身体的需求，不要饿着肚子也不要吃得太饱。
3、少吃利尿饮食
由于夏季人体需要保持充足的水分，因此我们应该少吃具有利尿作用的饮食。在饮品方面，要少喝咖啡、红茶、汽水；在水果和蔬菜方面，要少食用芒果、西葫芦及芦笋。
4、多吃含水量高的蔬果
除了饮水之外，多吃含水量高的蔬果也能帮助人体补水。在水果中，可以多吃西瓜、草莓、桃子、甜瓜和苹果；在蔬菜中，可以多吃黄瓜、西红柿、莴苣、芹菜、菠菜、薄荷。在食用时，最好将这些蔬果做成沙拉或打成果汁，尽可能地保留更多的水分，补水效果也就更好。
5、 吃辣后要多饮水
许多人到了夏季会偏爱辛辣食物，这种饮食习惯有理可循。辣椒会加速体温的升高，人体会分泌更多的汗液，这些汗液在蒸发时会吸收皮肤表面的热量，所以会给人带来凉爽的感觉。然而出汗只是人体皮肤降温的方式，辣椒反而会给人体内部带来比高温更多的热量，因此在吃了辛辣食物之后一定要多喝水，帮助身体降温。
夏季解暑饮品推荐
为了帮助更好地解暑，下面再为大家推荐几道清凉的饮品。
冰凉西瓜汁
取适量（根据自己的需求）西瓜瓤，倒入榨汁机中，榨出果汁。然后加入适量的水喝白糖，轻轻搅拌，让白糖溶解，放进冰箱，一会就可以拿出来喝啦！西瓜汁具有清热解暑的作用。
绿豆汤
将绿豆用水清洗干净，然后浸泡半个小时，这样便于煮烂。泡好之后，大火烧开，然后小火熬，大概一个小时。这样煮出来的绿豆汤清爽可口，放到冰箱，再拿出来喝，更是解暑的佳饮。
菊花茶
取适量菊花，一般取几克就够啦，加沸水和适量冰糖，等其冷却之后，也可以放入冰箱，有更好的解暑效果。
蜂蜜柠檬茶
用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干。切薄片儿，一层柠檬一层蜂蜜，装满后密封冷藏。温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽。
小贴士：柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡。蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养。
桂花酸梅汤
乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净；全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用；最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味；加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。