溃疡性结肠炎在临床上的发病率很高，一般来讲，在患上溃疡性结肠炎后，患者也要做好日常的护理工作。那么，溃疡性结肠炎的饮食护理方法有哪些?

(1)富含优质蛋白质的食物：

它们是蛋类、鱼类、瘦肉、豆类及其制品，动物肝脏。

(2) 富含维生素的食物：

含维生素C的有西红柿、柑橘、草莓、山楂、枣。菠菜、白菜等虽然也富含维生素C，但它们含纤维也多，不适合溃结病人。含B族维生素的食 物主要有各种谷物、豆类、瘦肉、乳类，可能一些溃结病人不能饮用牛奶，需注意。维生素E是强氧化剂，植物油、花生、芝麻、核桃仁、杏仁、葵花子、蛋黄等富 含维生素E。动物肝脏、蛋类、胡萝卜、牛奶、西红柿等宫含维生素A。

(3) 富含矿物质和微量元素的食物：

富含钙的食物有奶类、豆类及其刨吊，还有麻酱、紫菜、海带、香菜、香椿等。富含磷的食物有牛奶、鸡蛋、鱼类、粗粮等。富含铁的食物有肉类、鱼类、蛋类、油菜、芹菜、苋茅二季菜、洋葱等。富含硒的食物有肉类、奶类、动物肝脏、肾脏和各种海产品。富含铜的食物有动物肝脏、肾脏、谷 类、奶类、坚果类。富含钾的食物有水果、牛肉和蔬菜等。

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