酸奶是常见的奶制品之一，含有丰富的乳酸，对人体健康有很大的作用。也有人喜欢自制酸奶，自制酸奶和市面上酸奶有所不同，自制酸奶的好处很多，新鲜营养都是自制酸奶的好处。

　　1、自制酸奶更营养。

　　用家用酸奶机制作的酸奶是经过发酵型的酸奶，比市售的工业搅拌型酸奶更容易被人体吸收，国家对于工业生产的市售酸奶，关于原料牛奶的投放比例是有明确规定的

　　一般企业为了追求利润的最大化，都会按照标准的最低下线投放牛奶，其余的均用稳定剂，增稠剂勾兑。而自制酸奶用到的原料只为纯牛奶和原味酸奶，100%的牛奶投放量，保证了自制酸奶超丰富的营养。

　　2、自制酸奶更新鲜。

　　科学证明，酸奶在制作好的3—8小时是最佳的饮用时间，这个时候的酸奶中乳酸菌的活性最高，那么拥有一台家用酸奶机，就可以随时随地制作最新鲜的发酵酸奶来食用;而市售酸奶经过生产、包装、杀菌、运输、再到终端卖场这样一个过程中，酸奶中的乳酸菌会大量休眠或者死亡，酸奶的营养价值也大打折扣，甚至不如直接饮用白水。

　　3、自制酸奶更健康。

　　自制酸奶的原料选择极其简单，就是新鲜的纯牛奶和新鲜的原味酸奶，无需任何添加剂，因此制作好的成品酸奶是真正绿色健康的、状态呈果冻般豆腐状的酸奶，同时亦有极佳的口感，适合各类人群。市售酸奶因为没有经过发酵是搅拌型酸奶，均含有增稠剂和稳定剂、防腐剂、人工香料、山梨酸、色素、甜味剂等食用添加剂，长期饮用势必对人体造成不良影响。

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