一周岁的宝宝们要面临断奶，之前所有的辅食变成了现在的主食，有些宝宝对于这样的一个转变很长时间都不能适应，营养不良成了最让人担心的问题。一周岁宝宝还比较小，适合吃一些粥，营养比较丰富的有：

　　芋头咸粥

　　营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

　　材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。

　　做法：

　　1.芋头去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分钟，虾米泡水质软。

　　2.把米煮开后，改用小火继续煮。

　　3.炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。

　　4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。

　　水果牛肉粥

　　营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6)的含量也较高。

　　每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

　　冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分(96.9%)和维生素C，每百克含有16毫克，)高于西红柿每百克14毫克的含量。

　　材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量。

　　做法：

　　1.米加水煮至8成熟的粥。

　　2.在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

　　薏米百合粥

　　营养提示：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

　　银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。

　　百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪、生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，以及人体所需的8种氨基酸和多种维生素。

　　材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

　　做法：

　　1.薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。

　　2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。

　　核桃瘦肉粥

　　营养提示：核桃营养元素全面，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、锰等有益于大脑的发育。

　　原料：大米，核桃，瘦肉末

　　做法：

　　1. 核桃洗凈。

　　2. 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。

　　3. 后转小火，熬成粥。

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